איך להכין בייגל טעים עם ריבה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אווירה חמה, רועדת ונעימה תמיד שוררת בבית, שבו ניחוח מאפים טריים מתפשט, וטעמם של לחמניות ועוגיות תוצרת בית מעלה מיד זיכרונות ילדות עדינים. איך לבשל בייגלס מסורתי של סבתא עם ריבה? שקול כמה אפשרויות אפשריות.

בצק שמרים

אם אתה רוצה להכין בייגלים רכים, רכים ואווריריים עם ריבה לתה, אז אתה לא יכול בלי שמרים בבישול. אמנם בצק מסוג זה מצריך הכנה ארוכה וקפדנית, אבל הזמן והמאמץ המושקעים שווים את זה. מתכון בייגל הריבה דורש את המרכיבים הבאים:

• קמח חיטה (כ-700-800 גרם);

• שמרים טריים (30 גרם);

• 300 מ ל חלב;

• קורט מלח;

• שמן צמחי (3 כפות);

• סוכר (זהה);

• 4 ביצי עוף;

• 500 גרם ריבה.

ראשית, כדאי להתחיל להכין את הבצק. כדי לעשות זאת, אתה צריך חלב שחומם מראש (עד 40 מעלות), שמרים, 1 כף. ל. סוכר, כמו גם 4 כפות. ל. קמח. את כליש לערבב היטב את המוצרים הנ ל, רצוי עם מטרפה, כדי שלא יהיו גושים. כעת יש להשאיר את הבצק שנוצר במקום חמים למשך 40 דקות. אז אתה צריך להקציף 2 ביצים עם הסוכר והמלח שנותרו ולהוסיף את המסה שהתקבלה לבצק המושרה. עכשיו אתה צריך להוסיף חמאה לבצק, ולאחר מכן קמח (להקפיד לנפות אותו דרך מסננת). מהמסה המתקבלת, אתה צריך לעצב כדור חזק, לשים אותו בקערה, לכסות הכל במגבת נקייה ולהשאיר חם למשך שעה נוספת. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין בייגל. לשם כך יש לחלק את הבצק שנוצר ל-20 כדורים שווים, ולאחר מכן לגלגל כל אחד מהם לעוגה. יש לחתוך מעט את החלק העליון של הסגלגל שהתקבל מספר פעמים. עכשיו כדאי לשים כל ריבה שאוהבים קרוב יותר למרכז העוגה, ואז לעטוף את הקצה התחתון של הבצק עד לחתכים. לאחר מכן מכסים אותו ברצועות בצק חתוכות, ויוצרים משטח בייגל פתוח. את הלחמניות המתקבלות צריך לצפות בביצה טרופה. כדאי לאפות בייגל עם ריבה על נייר אפייה מיוחד למשך חצי שעה. בתיאבון!

בצק בירה

אפשר גם להכין בייגל עם ריבה בעזרת המשקה המשכר הזה. לבישול תצטרכו לא רק בירה (250 מ ל), אלא גם מרגרינה (אותה כמות), קמח (2.5 כפות), ריבה ואבקת סוכר. תהליך הכנת הבצק פשוט מאוד - צריך לערבב בירה עם מרגרינה מומסת וקמח. את המסה המתקבלת יש להשאיר במקרר למשך שעה. דרך אגב, הבצק הזהניתן לשמור בקירור כ-3 ימים. כשמחליטים להכין בייגל עם ריבה, אז מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו לשכבה דקה ואז חותכים אותו למעוינים קטנים. יש למרוח ריבה על הקצה הצר של התיקון, ולאחר מכן לעטוף את הבייגל. אתה צריך לאפות דברים טובים כאלה עד שהם הופכים ורודים. אתה תלקק את האצבעות שלך!

בצק קצר

בואו ננסה לבשל בייגל בדרך אחרת. כדי להכין עבורם מאפה טעים, תצטרכו להשתמש במוצרים הבאים:

• קמח - 2.5 כפות;

• 100 מ ל שמנת חמוצה;

• 100 גרם חמאה;

• ביצה;

• חצי כוס סוכר;

• חצי כפית אבקת אפייה.

בתחילה, טורפים ביצה עם סוכר בקערה עמוקה, ולאחר מכן מוסיפים חמאה מומסת ושמנת חמוצה לתוך המיכל. לאחר מכן, צריך להוסיף את הקמח המנופה יחד עם אבקת האפייה, לערבב הכל היטב ולהכניס למקרר לחצי שעה. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין בייגל. לשם כך יש לחלק את כל הבצק ל-3 חלקים שווים, שכל אחד מהם יש לרדד לעיגול ולחתוך ל-8 חלקים משולשים. על כל אחת מחתיכות הבצק אתה צריך לפרוס את הריבה, ולאחר מכן לעטוף את הבייגל מהקצה הרחב לצר. אופים את המאפין בתנור במשך 20 דקות. אנו מאחלים לך מסיבת תה נעימה!

בצק עלים

אם אינכם רוצים להשקיע זמן בהכנת המתוק הזה, תוכלו להשתמש במוצרים מוכנים. אז, עלים בייגל עםאפשר להכין ריבה גם מבצק שנקנה בחנות. תחילה יש להפשיר ולרדד לשכבה דקה. לאחר מכן כדאי לחתוך חתיכות משולשות, לשים כל ריבה קרוב יותר לבסיס שלהן, ואז לעטוף אותן בצינורות. בייגל בצק עלים כזה עם ריבה צריך להיות אפוי במשך 15 דקות. טעים!

בצק קפיר

אפשר גם לבשל בייגל עם ריבה באמצעות המוצרים הרגילים שנמצאים כמעט תמיד במקרר של כל עקרת בית. אז, אם יש לך קמח (650 גרם); קפיר (300 מ ל); כוס סוכר, מעט סודה, חומץ לכיבוי, כף שמן חמניות, כמו גם הריבה האהובה עליך, אז אתה יכול להתחיל לבשל בבטחה. ראשית אתה צריך לערבב 2/3 מהקמח עם קפיר מחומם מעט, להוסיף סוכר וסודה מלוחה. הבצק צריך להיות רך ולא דביק לידיים. אתה צריך לחלק אותו ל 2-3 חלקים שווים, ולאחר מכן ליצור בייגל עם ריבה בדרך הרגילה. האפייה תימשך לא יותר מחצי שעה.

בצק קרד

תוכל לנסות להכין בייגל גבינת קוטג' קל עם ריבה. המתכון עם התמונות יעזור לך בבישול. יהיה צורך במוצרים הבאים:

• 2 כוסות קמח;

• גבינת קוטג' 400 גרם;

• 150 גרם מרגרינה;

• 1 כפית. אבקת אפייה.

קח את גבינת הקוטג', טוחן אותה עם חמאה עד לכמעט הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים קמח ואבקת אפייה. ללוש אלסטי ובצק רך, ממנו אנו מכינים בייגל לפי התבנית הרגילה. אופים בייגל גבינת קוטג' במשך חצי שעה, ואז אתה יכול לפנק אותם בבטחה לקרוביך ולאורחים. בתיאבון!