ריבה ללא סוכר - מתכוני בישול. מהם היתרונות של ריבה ללא סוכר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית רבות אפילו לא מבינות שאפשר להכין ריבה בלי סוכר. אבל המוצר הזה (סוכר) פוגע בגוף. בעבר הרחוק, אבותיו של האדם הסתדרו מצוין בלעדיו. זה לא השפיע על תכונות הטעם של הריבה המוגמרת. להיפך, הריק התברר כמועיל יותר.

כללים פשוטים

אפשר להכין ריבה בלי סוכר גם היום, בעזרת מתכונים ישנים. מישהו מניע זאת על ידי העלות הגבוהה של המוצר, ומישהו על ידי היתרונות של קציר ללא סוכר. אז איך לבשל ריבה בלי סוכר. מלכתחילה, כדאי לזכור כמה כללים:

1. לפני שמבשלים את הריבה הזו, כדאי לשטוף היטב את התותים תחת מים זורמים. בשלב זה כדאי להסיר את הכוסות. אבל אסור לשטוף פטל.
2. כדאי לקטוף פירות יער ופירות במזג אוויר בהיר ושטוף שמש. לפי מומחים, זה הזמן שלפירות יש טעם עשיר ומתוק יותר.
3. תותים ופטל סופגים. בעת בישול, מוצרים כאלה מבושלים למסה הומוגנית.
4. דובדבן, כמו גם דובדבנים מתוקים מבושלים במיץ שלהם, לארק טעם בהיר, אבל גם להביא יותר יתרונות לגוף. אתה יכול לבשל את הגרגרים האלה ביחד. חלק אחד מהדובדבנים והדובדבנים המתוקים רק צריך לשטוף ולפזר על הצנצנות, ואת השני צריך להרתיח מעט, רצוי עד למצב עיסה. לאחר מכן, יש לנגב את המוצר. מספיק לעקר את הריבה ולגלגל אותה.
5. תפוחים, שזיפים ואגסים מכילים הרבה מיץ. ניתן למלא אותם בנוזל המתקבל לאחר אידוי דומדמניות או פטל.

איך מכינים ריבת תותים ללא סוכר

המוצר המוגמר מושלם כמילוי בפנקייקים ופשטידות. כדי להכין ריבת תותים ללא סוכר, תזדקק למספר קילוגרמים של תותים, וכן מיכלי זכוכית קטנים.

תהליך בישול

ריבת תותים ללא סוכר קלה מאוד להכנה. מלכתחילה יש לשטוף היטב את הגרגרים ולהסיר את הגבעולים. יש לייבש היטב תותים לאחר העיבוד. יש לשטוף ולעקר גם את המיכלים שבהם תאוחסן הריבה.

יש להניח את פירות היער בסיר עמוק ולהעלות על האש. מביאים את תכולת המיכל לרתיחה. לאחר מכן, ניתן להסיר את הריבה מהאש ולהניח בזהירות בצנצנות. מיכלים עם פירות יש להכניס לסיר מים ולעקר אותם. 20 דקות לאחר הרתחת המים, ניתן להסיר צנצנות תותים ולגלגל אותן. הריבה צריכה להתקרר, בזמן שצריך להפוך את הצנצנות. כך אפשר להכין ריבת דומדמניות ללא סוכר.

ריבת דובדבנים

ריבת דובדבנים ללא סוכר פופולרית מאוד. זה מאוד קל להכנה. כדי לעשות זאת, אתה צריך מים ו-400 גרם של פירות יער, מגולענים בעבר.

צעדי בישול

כדי להפוך ריבת דובדבנים ללא סוכר לטעימה, כדאי להרתיח אותה באמבט מים. זה ידרוש כמה מיכלים עמוקים. יש למלא את הסיר במים, כמות הנוזל צריכה להיות מעט יותר ממחצית נפח המיכל. יש להביא את המים לרתיחה. יש לגלען דובדבנים ולהכניס לקערה עמוקה, רצוי חסינת אש.

לאחר מכן, יש להניח את המיכל עם פירות היער באמבט מים. במשך 30 דקות, דובדבנים צריכים להיות מבושל על אש גבוהה. לאחר מכן, יש להפחית את הלהבה. לוקח כשלוש שעות לבשל ריבה ללא סוכר, במידת הצורך אפשר להוסיף מים.

בזמן שהגרגרים מתבשלים, הכינו את הצנצנות. יש לשטוף אותם היטב, לייבש אותם ולאחר מכן לעקר אותם. הסר את הריבה המוגמרת מאמבט המים, ולאחר מכן מצננים. מסדרים את המעדן המצונן בצנצנות ומגלגלים עם מכסי מתכת. עדיף לאחסן ריבת דובדבנים ללא סוכר במקום קריר.

ריבת פטל לחורף ללא סוכר

לא רק הקטנים אוהבים את המעדן הזה. ריבת פטל תמשוך גם למבוגר. זה מאפשר לך להאיר את שתיית התה, וגם עוזר לרפא כל הצטננות. בנוסף, ריבת פטל מכילה ויטמינים רבים שכל כך נחוצים לאדם המצונןזְמַן. בנוסף, זה דורש מעט מוצרים להכנה. כדי להכין ריבת פטל לחורף, תזדקק למספר קילוגרמים של פירות יער ומים.

איך מכינים ריבת פטל

אפילו מארחת צעירה מאוד יכולה להכין פינוק טעים מפטל. זה לא דורש מיומנויות וידע מיוחדים. ראשית אתה צריך להכין את הכלים הדרושים. כדי להכין ריבת פטל, אתה צריך דלי וגזה מצופה אמייל. יש לקפל את החומר במספר שכבות ולהניח בתחתית המיכל.

צנצנות בהן יאוחסן המעדן יש לשטוף ולייבש היטב. שים פטל לתוך מיכלים מוכנים ודחוס בזהירות. לאחר מכן, יש להניח את הצנצנות בדלי מצופה אמייל, להוסיף מעט מים ולהניח על אש קטנה. לאחר שהוא מתחיל לרתוח, פירות היער ישחררו מיץ, ונפחם יקטן באופן משמעותי. לכן, במהלך תהליך הבישול, יש צורך לשפוך פטל לצנצנות. הגרגרים צריכים לרתוח כשעה.

ריבת פטל מוכנה צריכה להיות מגולגלת עם מכסים, ולאחר מכן לצנן, להפוך על פיה. שמור את הפינוק במקום קריר.

ריבת משמש

היום אפשר לקנות ריבת משמש טעימה למדי בחנות. עם זאת, טעמו שונה מאוד מתוצרת בית. אם תרצו, תוכלו להכין בעצמכם ריבת משמש ללא סוכר. רבים יסכימו כי מעדן כזה הוא אידיאלי כמילוי בעת יצירת עוגות, פשטידות, פשטידות, לחמניות ומגוון קינוחים. יש לקחת זאת בחשבוןישנן מספר דרכים להכין ריבת משמש. זה מביא למעדן טעם שונה לחלוטין.

כדי להכין ריבת משמש, אתה צריך קילוגרם אחד של פרי. אתה יכול להסתדר בלי סוכר אם אתה רוצה. במקרה זה עדיף לבחור בפירות בשלים מדי - יש הרבה סוכר במשמשים כאלה. לכן, בעת הכנת ריבה, אין צורך ברכיב זה.

פירות בשלים מדי יש לשטוף היטב, לייבש ולגלע. לאחר מכן, יש לקצוץ את המשמשים. אתה יכול לעשות זאת עם מעבד מזון או מטחנת בשר.

יש להכין מראש את המיכלים בהם יאוחסן המעדן. יש לשטוף ולעקר אותם.

את המסה שנבעה מעיבוד הפירות יש לשפוך לתוך מיכל חסין ולהעלות באש. מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים כחמש דקות. לאחר מכן, הכניסו את המעדן המוגמר לצנצנות מוכנות וגלגלו אותו בזהירות, רצוי עם מכסי מתכת סטריליים.

Apple Jam

איך לבשל ריבה ללא סוכר מתפוחים? כנראה, עקרות בית רבות שאלו את עצמן שאלה זו. אם רוצים, אפשר להכין קינוח על פרוקטוז. המתכון הזה מושלם למי שסובל מסוכרת, אבל לא רוצה למנוע מעצמו ממתקים. לבישול תזדקק ל:

1. תפוחים קלופים - קילוגרם אחד.
2. פרוקטוז - כ-650 גרם.
3. פקטין - 10 גרם.
4. כמה כוסות מים.

הכנת ריבת תפוחים

תחילה עליך להכין את הפירות. יש לשטוף ולקלף אותם, להסיר את הליבה והקליפה. יש לחתוך את העיסה לקוביות. התוצאה צריכה להיות כקילוגרם אחד של תפוחים מרוסקים.

יש לערבב מים עם פרוקטוז ולהכין סירופ. כדי להפוך את ההרכב לסמיך יותר, יש להוסיף פקטין. לאחר מכן, יש לשפוך תפוחים קצוצים לתוך המסה המתקבלת ולהרתיח במשך כשבע דקות. לא כדאי להעביר את המוצר לטיפול בחום למשך יותר מהזמן שצוין, שכן פרוקטוז מתחיל לשנות את תכונותיו.

יש לשטוף ולעקר מיכלי זכוכית. אותו הדבר צריך להיעשות עם מכסים. ריבת תפוחים מוכנה חייבת להיות מונחת במיכלים מוכנים, ולאחר מכן מגולגלת. שמור את המעדן במקום קריר כדי שלא יקבל את קרני השמש.