מתכון לבייגל עם ריבה עם שמרים. בייגל מבצק שמרים עם ריבה: מתכון שלב אחר שלב לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המתכון לבייגל עם ריבה עם שמרים נמצא בשימוש מזמן על ידי מומחים קולינריים בכל העולם. למעשה, זה לא קשה לבשל אותם, אתה רק צריך לקנות את כל המוצרים הדרושים. ישנם מספר סוגים של בצק ותוספות לבייגל. אפשר להכין מעדן כזה בלי להשקיע הרבה זמן ומאמץ, אבל, בכל זאת, המאפה הזה יקשט בקלות כל שולחן חג.

הבייגלס הם מאפים טעימים. בצורתו, הוא דומה לסוג של קרן, ומכאן השם. כל עקרת בית תוכל ללמוד לבשל בייגל, כי בדרך כלל ניתן למצוא את כל המרכיבים בבית מבלי ללכת שוב לחנות. מעדן כזה אפשר להכין גם עם מילוי - עם ריבה או ריבה, פרג, סוכר, קוטג' וכו'. אחרי שניסיתם את המאפה הזה, כל המשפחה ואפילו האורחים יהיו מרוצים, כי הוא יוצא כל כך רך שהוא ממש נמס בפה.

מתכון לבייגל עם ריבה עם שמרים

לחמניות בצק שמרים מאוד רכות וטעימות, במיוחד כשרק מוציאים אותן מהתנור. המתכון הזה מושלם למי שיושב עלדיאטה, כי אין ביצים, שמנת ומזונות שומניים אחרים. הודות לשמרים, הבצק מתגלה כרך מאוד, רך ושופע. הדבר הכי טוב במוצר קולינרי כזה הוא כמובן מגוון רחב של תוספות, החל מסוכר, מסתיים בריבה, ריבה וכדומה. בקיץ אפשר לשים כמילוי פרוסות תפוחים, אגסים, דובדבנים, תותים, בחורף אפשר להשיג פירות יער קפואים, לקנות פרג או פשוט לפזר סוכר.

מרכיבים:

• חבילה אחת של מרגרינה.
• שלוש כוסות קמח.
• כוס חלב אחת.
• 30 גרם של שמרים.
• קצת וניל.
• שתי כפות סוכר.
• 0, 5 ליטר ריבה עבה.

בישול:

1. יש לטחון בעדינות את השמרים עם סוכר. במקרה שמשתמשים בשמרים יבשים אז יש לשלב אותם עם כמות קטנה של חלב ולחכות להתפחה, לאחר מכן יש לערבב הכל שוב ולהוסיף סוכר.
2. צריך להעלות את החלב באש. כשהיא מתחילה לרתוח מוסיפים שם מרגרינה וממתינים להמסה מלאה. לאחר שהמרגרינה נמסה, מוסיפים לתערובת קמח, שמרים עם סוכר ווניל.
3. עכשיו אפשר להתחיל ללוש את הבצק עצמו, זה נעשה על ידי הוספת קמח לתערובת שהתקבלה.
4. עם לישה של הבצק יש להשאירו במקרר למשך 30 דקות. לאחר מכן, עליך לקבל אותו ולחלק אותו בזהירות ל-5 חלקים.
5. כל אחד מהחלקים יש לרדד דק ולחתוך לתוכוסקטורים משולשים שווים. חמישה חלקים אמורים ליצור כ-70 משולשים.
6. בינתיים, אתה צריך לקחת שתי צלוחיות קטנות: לשפוך שמן חמניות לאחד, ולשפוך סוכר לשני. בבסיס כל משולש צריך לשים מעט ריבה מוכנה מראש, ואז לסובב בזהירות את הבייגל.
7. טובלים כל בייגל בחמאה ולאחר מכן בסוכר.
8. אז יש לכסות בזהירות את תבנית האפייה בקלף ולשים שם את הבייגל. אופים אותם בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה. המתכון הזה לבייגל עם ריבה ושמרים בטוח ישמח את כל המשפחה! בתיאבון!

בייגלס לתענית עם ריבה

כדי להכין את המוצר הקולינרי הזה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 150 גרם מכל ריבה.
• שתיים וחצי כוסות קמח חיטה.
• ארבע וחצי כפיות שמרים.
• חצי כוס שמן צמחי.
• כוס מים אחת.
• כפית וחצי סוכר.
• מלח אכיל.

בישול:

1. ראשית עליך ללוש את הבצק לבייגל עם ריבה. לשם כך, קח קערה עמוקה ושפך לתוכה כוס מים חמימים אך לא חמים. כאן כדאי להוסיף גם שמרים, סוכר וכמובן מלח.
2. יש לשפוך שמן צמחי לקערה אחרת כדי לשמן את הבייגל.
3. עכשיו כדאי לערבב היטב את החומרים כדי שלא יהיו גושים, ויוצקים את יתרת הקמח לתערובת זו.
4. בהתחלה אפשר לערבב עם מטרפה או כף, ולאחר שהבצק לבייגל עם ריבה נעשה מוצק יותר, יש להעבירו לשולחן וללוש בעדינות עם הידיים.
5. יש לחלק את הבצק לשלושה חלקים.
6. יש לרדד כל חלק לעובי של 4 מ"מ. את הבצק המרודד יש לחתוך ל-8 משולשים. בבסיס כל משולש, מניחים כפית אחת מכל ריבה.
7. יש לעטוף כל בייגל בזהירות רבה ולצבוט את השוליים כדי שריבה או ריבה לא ידלפו לתבנית במהלך הבישול.
8. מחממים תנור ל-190 מעלות ואופים עד שהבייגלס חום בהיר.

בייגל חול עם ריבה - מתכון

מרכיבים:

• 250 גרם של שמנת חמוצה.
• 250 גרם של מרגרינה.
• ¼ כוס סוכר.
• 1 ק"ג של קמח.
• ריבה או ריבה.
• שתי כפות אבקת סוכר.

בישול:

1. עוגות קצרות עם ריבה די קלות להכנה. ראשית אתה צריך להכין את הבצק עבורם. צריך לקחת קערה עמוקה, לנפות שם קמח חיטה ולעשות שקע קטן במרכז.
2. יש להמיס את המרגרינה ולערבב בעדינות עם סוכר. את התערובת הזו יש לשפוך לשקע שנעשה מראש בקמח. מוסיפים שם גם שמנת חמוצה.
3. כעת יש לערבב בעדינות את כל התוכן בעזרת כף עד שהבצק הופךיותר אלסטי. ברגע שהבצק מתחיל להסמיך, יש להניח אותו על השולחן וכבר לערבב אותו בידיים. יש להוסיף קמח בהדרגה.
4. יש לרדד בעדינות את הבצק המוכן דק, בשביל זה צריך לקרוע חתיכה ולרדד ממנה עיגול.
5. יש לחתוך את השכבה שהתקבלה ל-8 חלקים.
6. במרכז כל חלק שמים כפית אחת של ריבה ועוטפים את הבייגל כדי שהתכולה לא תדלוף החוצה.
7. יש לשמן נייר אפייה בשמן צמחי, לשים עליו מוצר קולינרי ולאפות בטמפרטורה של 185 מעלות למשך שעה לפחות.
8. כשהבייגלס עם ריבה על מרגרינה מבושלים, יש לפזר עליהם אבקת סוכר.

בייגל ללא שמרים עם ריבה

מרכיבים:

• 600 גרם קמח.
• 250 מיליליטר של קפיר.
• שמן צמחי.
• שתי ביצים.
• ריבה או ריבה.
• ½ כפית סודה לשתייה.
• ארבע כפות אבקת סוכר.
• קורט אחד של מלח.
• 200 גרם חמאה.
• חבילה אחת של סוכר וניל.

בישול:

1. חמאה יש לרכך מראש ולערבב עם ביצים, מלח וסוכר וניל בעזרת מטרפה או כף רגילה.
2. תחילה יש לערבב את הקפיר במים ולהמתין עד שיתחיל להקציף. לאחר מכן, יש לשפוך קפיר בזהירות לתוך מסה מוכנה מראש ולערבב הכל היטב כדי לקבל תערובת הומוגנית ללאגושים.
3. יש לנפות קמח במנות לתוך תערובת החמאה. עכשיו אפשר להתחיל ללוש את הבצק עד שהוא הופך אלסטי ורך.
4. יש לרדד את הבצק שהתקבל דק מאוד, ולאחר מכן לחתוך למספר משולשים.
5. בצד הרחב, שימו כפית אחת של ריבה ועטפו את הבייגל.
6. תחילה יש לחמם את התנור ל-150 מעלות. תבנית האפייה חייבת להיות מכוסה בנייר ומשומן בשמן צמחי. אופים בייגל לפחות חצי שעה.

לחמניות כרכרה

מרכיבים:

• 400 גרם גבינת קוטג'.
• ארבע כפות סוכר.
• 100 גרם של אגוזי מלך.
• 1/3 כפית מלח.
• 150 גרם חמאה.
• שתי כוסות קמח.
• 0, 5 כפיות סודה לשתייה (צריך לכבות את זה עם חומץ).

בישול:

1. גבינת קוטג' עדיף ללוש עם מזלג כדי שהיא לא תהיה גושית. כדאי להוסיף לזה גם חמאה מעוכה ולערבב הכל למסה הומוגנית.
2. יש להרוות סודה עם חומץ, להוסיף גבינת קוטג' עם חמאה ולערבב. אז אתה צריך להתחיל בעדינות לערבב פנימה את הקמח והמלח.
3. יש להכניס את הבצק למקרר לשעה.
4. בזמן שהבצק במקרר, תצטרכו לקצוץ את האגוזים בבלנדר, ואז להוסיף שם סוכר.
5. עכשיו צריך להוציא את הבצק מהמקרר ולחלק אותו ל-4 חלקים שווים.
6. יש לפזר את הלוחתערובת אגוזים-סוכר ומרדדים עליה את הבצק, ואז חותכים את העוגה ל-8 חלקים ומגלגלים לבייגל.
7. אפה את המוצר הקולינרי ב-180 מעלות למשך 25 דקות.

קרואסונים של פרג

מרכיבים:

• 140 גרם אבקת סוכר.
• 175 מיליליטר חלב.
• 250 גרם פרג.
• 150 גרם חמאה רכה.
• קורט אחד של מלח.
• שבעה גרם של שמרים יבשים.
• 200 מיליליטר מים חמים.
• 500 גרם קמח.
• כפית וחצי של גרידת לימון.
• 0, 5 כפיות וניל.
• ביצה אחת.

בישול:

1. המתכון לבייגל עם ריבה עם שמרים קל מאוד להכנה. אתה רק צריך לדאוג למוצרים מראש. בקערה עמוקה מערבבים שמרים, חלב חם וסוכר. יוצקים קמח, חמאה, מלח לכוס נוספת, ומוסיפים גם תערובת שמרים. לאחר מכן יש לערבב הכל בעדינות, לכסות את הבצק במגבת ולהשאיר למשך שעה במקום חמים.
2. עכשיו צריך לשפוך את אבקת הסוכר במים חמים, לערבב עד שהסוכר נמס.
3. הוסף פרג, וניל וגרידת לימון לאותה תערובת.
4. יש לחמם את התנור ל-175 מעלות ולחלק את הבצק למגזרים שווים. מניחים 2 כפיות מילוי בקצה כל משולש.
5. אפים בייגל לא יותר מ-20 דקות. בתיאבון!

דובדבן בייגל

מרכיבים:

• 400 גרם חמאה.
• 200 גרם שמנת חמוצה שמנה.
• 100גרמים של שמרים.
• שלוש ביצים.
• חמש כוסות קמח חיטה.
• 50 גרם אבקת סוכר.
• Vanilla.
• מלח.
• 100 גרם של ריבת דובדבנים.
• 100 גרם של אגוזי מלך.

בישול:

1. כדי להכין בייגל שמרים עם מרמלדה או ריבת דובדבנים, צריך לקחת קערה עמוקה, לשים בה שמנת חמוצה ושמרים ולערבב הכל בעדינות.
2. לאחר מכן, מוסיפים חמאה, ביצת עוף, וניל, אבקת סוכר וכמובן קמח חיטה. הבצק צריך להיות אלסטי. לאחר מכן יש להכניס אותו למקרר למשך 30 דקות.
3. כעת ניתן להוציא את הבצק ולחתוך לחתיכות, שאותן יש לרדד לאחר מכן לעיגול ולחתוך למגזרים. בכל משולש צריך לשים כף ריבה וקצת אגוזי מלך.
4. אופים מעדן ב-190 מעלות לא יותר מ-15 דקות. כל המשפחה וכמובן האורחים יאהבו את המתכון הזה לבייגל עם ריבה עם שמרים.