כבד בקר בשמנת חמוצה: הכנת מזון, הליך בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום נסתכל על מנה מעוררת תיאבון כמו כבד בקר בשמנת חמוצה. הודות למגוון רחב של מתכונים, אתה יכול לבשל מעדן כזה עם פטריות, ירקות, בצל, שום וגבינה. הכל תלוי ברצונות ובהעדפות הטעם שלך.

לכבד בקר יש מספר תכונות שימושיות והוא מרווה את גופנו בוויטמינים, מינרלים וחומרים חיוניים לתפקוד חלק של האיברים הפנימיים. בנוסף, מוצר כזה נלחם ביעילות בהתרחשותן של מחלות לב וכלי דם ומפחית באופן משמעותי את הסיכון להתקף לב. עם זאת, לא מומלץ לקשישים ולילדים צעירים לצרוך מנה זו באופן קבוע.

כבד בקר עם בצל ושמנת חמוצה

רשימת המוצרים הדרושים:

• קמח חיטה - 35 גרם;
• כבד בקר - 450 גרם;
• שמנת חמוצה 20% - 150 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• מלח;
• paprika;
• תיבול לבשר;
• שמן צמחי לטיגון.

כבד קלוע נהדר עם פירה, אורז מבושל ופסטה.

בישול צעד

צעדים שיש לנקוט:

1. מסירים את הקליפה מהבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.
2. קלפו וקוצצים את הגזרים לרצועות קטנות.
3. מטגנים בצל וגזר בשמן חמניות עד להזהבה.
4. מנקים את הכבד מהסרט, שוטפים במים קרים ומחלקים למנות.
5. טובלים כל אחד בקמח חיטה ויוצקים למחבת עם ירקות.
6. מטגנים את הכבד עד שהוא מעורר תיאבון ופריך, ולאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ותבלינים במלח.
7. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים ממש עשר דקות.

לפני ההגשה יש לעטר כבד בקר מטוגן עם בצל ושמנת חמוצה עם ענף בזיליקום או פטרוזיליה. כרוטב אפשר להוסיף רוטב עגבניות או שום.

איך לבשל כבד בקר עם שמנת חמוצה ופטריות?

מרכיבים:

• פטריות - 250 גרם;
• כבד בקר - 450 גרם;
• חצי בצל;
• מלח;
• oregano;
• שמנת או שמנת חמוצה - 150 גרם;
• צרור בצל ירוק.

עכשיו נשתמש בתנור ובתבנית האפייה.

בישול צעד

השלבים הבאים שלנו:

1. קודם כל, אתה צריך לנקות את הכבד ולחתוך אותו לאורכיpieces.
2. שפוך את הכבד במים קרירים והשאירו אותו כך לכמה דקות.
3. חותכים פטריות לצלחות דקות ומטגנים במחבת עד חצי בישול.
4. מסננים את המים מהכבד ומבשלים אותם עם פטריות במשך כ-10 דקות.
5. לשמן את התבנית בשמן צמחי, להכניס לתוכה את הכבד והפטריות.
6. מפזרים בצל מלמעלה, חותכים לטבעות דקות, מוסיפים תבלינים ויוצקים את כל המרכיבים בשמנת או שמנת חמוצה.
7. שלח את המנה לאפייה בתנור למשך 15-25 דקות עד לסיום.

לאחר שכבד הבקר עם שמנת חמוצה או שמנת מוכן, מעבירים אותו לצלחת ומקשטים בבצל ירוק קצוץ דק.

מתכון לכבד עם שום וירקות

מוצרים נדרשים:

• עגבניות - 4 יחידות;
• פלפל - 2 יחידות;
• שום - 2-3 שיני;
• כבד בקר - 650 גרם;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• תיבול - לפי הטעם;
• בצל לבן - 1 pc

מנה זו מתאימה כתוספת לאורז מבושל, דייסת דוחן או כוסמת.

בישול צעד

כמה טעים לבשל כבד בקר עם שמנת חמוצה? התשובה פשוטה: עקוב אחר ההנחיות הבאות:

1. תחילה, נקה את הכבד וחתוך אותו למנות.
2. חותכים את הגבעול מהפלפל, מסירים את הליבה והגרעינים, ואז קוצצים אותו לרצועות דקות.
3. שמור את העגבניות במים רותחים למשך כמה דקות והסר את הקליפה.
4. חתוך עגבניות גדולותקוביות בעובי של כ-1 ס"מ ומטגנים במחבת עם טבעות בצל.
5. הוסף פלפל, מלח ותבלינים, ערבב והניח חתיכות כבד.
6. מטגנים את החומרים במשך עשר דקות ויוצקים את המנה עם שמנת חמוצה.
7. להבשל מכוסה כ-15 דקות, ולאחר מכן להוסיף שום קצוץ.
8. מסירים את המחבת מהאש ומעבירים את הכלי לצלחות.

שיטת הבישול הזו פשוטה להפליא ואפילו בשלנים מתחילים יכולים לעשות זאת.

איך לבשל כבד בסיר איטי?

המתכון הזה דורש את המרכיבים הבאים:

• כבד בקר - 950 גרם;
• קמח תירס - 3 כפות. l.;
• מלח;
• pepper;
• שמנת חמוצה - 1 כוס;
• מים - 1 כוס;
• שמן צמחי - 50 גרם;
• חצי בצל.

היתרון של המתכון הזה הוא שאתה לא צריך לשלוט בתהליך התבשיל. יש צורך רק להכין את המוצרים ולהעמיס אותם למולטי-סיר.

שיטת בישול

בישול כבד בקר בשמנת חמוצה בסיר איטי:

1. שפוך מים חמים על הכבד וחתכו אותו לחתיכות גדולות.
2. קוצצים את הבצל ומערבבים אותו עם הכבד.
3. שימו את קערת ה-multi-cooker בשמן צמחי. אתה יכול להשתמש בזית או חמניות. לאחר מכן מטגנים את הבצל והכבד במצב "טיגון".
4. לאחר 15 דקות, מוסיפים קמח, מים, שמנת חמוצה ותבלינים.
5. סגור את המכסה ובחר את הפונקציה "כיבוי".שעה אחת.

לאחר שהטכניקה מסיימת לעבוד, מוציאים בזהירות את הקערה ומעבירים את המנה המוגמרת לצלחות. מקשטים עם חתיכות לימון, שום טחון או עשבי תיבול טריים.

כבד בקר עם בצל בסירים

מוצרים נדרשים:

• כבד בקר - 1 ק"ג;
• בצל סגול - 1 יחידה;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• שמן חמניות;
• שמנת חמוצה 20% - 125 גרם;
• גבינה מעובדת - 200 גרם;
• ממרח או מרגרינה - 50 גרם.

כבד בקר מבושל בשמנת חמוצה בסירים רך ורך בטירוף, בעל טעם וארומה חלבית נעימה.

שיטת בישול

הנה מה שאתה צריך לעשות כדי לקבל מנה טעימה ועסיסית:

1. הסר את הסרט מהכבד, נקה אותו מדם ושטוף אותו במים חמים.
2. חותכים את הכבד לחתיכות קטנות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ.
3. קלפו את הבצל וחתכו לחצאי טבעות.
4. מחממים את המחבת, יוצקים מעט שמן חמניות ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
5. לאחר מכן הוסיפו לו חתיכות של כבד בקר ונתחיל לבשל את המרכיבים במשך כ-15 דקות.
6. לשמן את הסירים בממרח, לשפוך לתוכם כבד ובצל.
7. מלח ופלפל את המנה שלנו.
8. שופכים את כל המוצרים עם שמנת חמוצה ואם רוצים, מוסיפים פטרוזיליה מיובשת או שמיר.
9. מכסים את הסירים במכסים, שמים על נייר אפייה ושולחים למחומם מראשתנור למשך 35-45 דקות.
10. ברגע שכבד הבקר בשמנת חמוצה מוכן, מוציאים את תבנית האפייה ומפזרים על המנה גבינה מומסת מגוררת.
11. אפו עוד כמה דקות והוציאו את הסירים מהתנור.

ניתן להגיש לשולחן החגיגי תוספת בשרית פשוטה כל כך אך יחד עם זאת טעימה. לפני החגים הקרובים, כמו ראש השנה וחג המולד, המתכון הזה רלוונטי במיוחד.

כבד בקר בשמנת חמוצה משתלב היטב עם תפוחי אדמה אפויים, אורז מבושל או ספגטי עם רוטב חריף. לגבי תוספות נוספות, אפשר להכין סלט ירקות קליל בלבוש שמן זית וקצת יין או חומץ תפוחים. מומלץ לקשט מנה כזו בעשבי תיבול טריים ולימון חתוכים לפרוסות דקות.