מרק חלב עם פסטה - בישול נכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תזונה רציונלית היא הבסיס לבריאות ואריכות ימים. איכות החיים תלויה ישירות בבחירה נכונה של מוצרים. אין מתכון אחד. במקרה זה, הכל אינדיבידואלי. העיקר הוא דבר אחד: מזון צריך להיות מגוון ויש לצרוך אותו במידה, תוך התחשבות במאפיינים האישיים ובצורכי הגוף.

קצת על היתרונות של חלב

תזונאים ממליצים בחום לכלול מנות חלביות בתפריט היומי שלך. ישנם מתכונים רבים למנות על בסיס חלב. הם די קלים להכנה ואהובים עליהם מילדות.

לדוגמה, מרק החלב המוכר עם הפסטה נספג היטב בגוף, דל בקלוריות ומסומן למחלות שונות. התכולה הגבוהה של חלבון, ויטמינים ומינרלים מסייעת לחיזוק רקמת השריר והשלד, מנרמלת את תפקוד הלב, הכליות, מערכת העיכול, מגבירה את גמישות כלי הדם, מסירה עודפי נוזלים מהגוף, מפחיתה משקל, משפרת את חילוף החומרים.תהליכים.

בנוסף, המנה הזו נהדרת לארוחת בוקר, מרווה את הגוף באנרגיה לכל היום.

יסודות הבישול

הטכנולוגיה להכנת מרק חלב עם פסטה ודגנים היא כדלקמן. להכנת המנה הזו מערבבים חלב מלא עם חלב מרוכז, מוסיפים מים ואבקת חלב. ניתן להשתמש בדגנים ופסטה שונים כרוטב.

כדאי לשים לב לעובדה שדגנים ופסטה מבושלים בצורה גרועה בחלב. לכן, הם מבושלים בשני שלבים: תחילה עד חצי בישול במים, ואז שולחים לחלב רותח. יוצאי הדופן היחידים הם דגנים כתושים דק וסולת - ניתן להרתיח אותם בחלב מיד.

מרק חלב עם פסטה מומלץ לבשל במנות קטנות. באחסון ממושך, הטעם והריח מתדרדרים, והמילוי מאבד את צורתו. לפי הטכנולוגיה מוסיפים מלח וסוכר בתום הבישול, ומניחים את החמאה על הצלחת ממש לפני ההגשה.

כשמשתמשים ב"קורי עכביש" של vermicelli יש לזכור שהוא רותח במהירות רך ועובר נפח. לכן, אין צורך להוסיף אותו יותר מהמצוין במתכון, לפי הטכנולוגיה, מרק כזה אמור להתברר כנוזל. בעת ההלבשה מוסיפים אותו לחלב רותח במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות גושים.

בישול מרק חלב עם פסטה

עבור המנה הזו אנחנו צריכים:

- פסטה - 150 גרם (אפשר להשתמשגוסאמר ורמיצ'לי, אבל זה ייקח בערך 400 גרם);

- חלב - 500 מ ל;

- קצת מים;

- מלח, סוכר;

- חמאה – 40 גרם.

יש להרתיח את הפסטה במי מלח רותחים עד חצי בישול: פסטה - 8-10 דקות, אטריות - 4-7 דקות, ורמיצ'לי - לא יותר מחמש דקות.

שמים על מסננת, ואז מוסיפים לחלב רותח, מנמיכים מעט את האש ומביאים למוכנות. חלב מלא צריך להיות מדולל מעט במים. בסוף הבישול מוסיפים סוכר לפי הטעם. רבים אינם עושים זאת, ומעדיפים מנה מלוחה. אתה יכול להוסיף ממתקים לכל אחד בנפרד במהלך ארוחת הצהריים.

הכנת מרק חלב עם פסטה כגון "אוזניים", "כוכבים", "אלפבית" אינה דורשת הרתחה מקדימה שלהם במים. את הרוטב מוסיפים מיד לחלב רותח ומרתיחים עד לבישול מלא, מוסיפים מלח וסוכר בתום הבישול. בהגשה אפשר להוסיף חמאה. זמן הבישול לוקח בערך 5 דקות.

כדי למנוע מהחלב להישרף, מומלץ לשפוך מעט מים בתחתית ולהנמיך את האש. טעם החלב השרוף יקלקל לעד את טעמה של המנה המוגמרת. כדי למנוע גושים, יש לערבב כל הזמן את המרק במהלך הבישול.

תפריט לילדים

לעיתים קרובות הורים מתלוננים שלילד יש תיאבון ירוד וקשה מאוד להאכיל אותו. אבל אחרי הכל, מנות חלביות הכרחיות לגוף גדל, שלהםחייב להיכלל בתפריט היומי. במקרה זה, פנטזיה תעזור. כדי שכלים רגילים לא יגרמו לשעמום בילדים, אפשר לקשט אותם מעט. לדוגמה, ניתן להשתמש בפסטה מתולתלת מיוחדת לילדים: אותיות, חיות קטנות, מכוניות, פרחים ועוד.

הוסף צימוקים, אגוזים, ריבה, פירות יער, פירות למנה המוגמרת. מהאחרונים אפשר לגזור דמויות דקורטיביות ולקשט איתם צלחת מרק. ניתן להשתמש בריבה או דבש במקום סוכר.

עצות מועילות לבנות

הערך התזונתי של מרק חלב עם פסטה הוא 110-170 קילוקלוריות. כמות זו משתנה בהתאם לתכולת השומן בחלב ולסוג הפסטה. חלב מלא, חמאה ופסטה חיטה רכה יוסיפו בקלות כמה קילוגרמים מיותרים. כדי להפוך מרק חלב לפחות עתיר קלוריות, צריך לבחור במוצרים מחיטת דורום, ולהחליף את הסוכר בדבש טבעי ופירות יבשים. שיטה זו תהפוך את המנה ליותר דיאטטית, אך לא פחות טעימה ובריאה.

מה עדיף?

השימושיות של מרקים הוכחה זה מכבר. בניגוד למזון מוצק, הם ממלאים בקלות את הקיבה ומפחיתים את הרעב מהר יותר. למי שרוצה לרדת במשקל, זו רק מתנת שמים. נותר לבחור מרכיבים דלי קלוריות ולבחור את המתכון הנכון.

ועוד דבר: מרק חלב יכול להיות גם קר וגם חם - זה לא משפיע על הטעם והבריאות של המנה.