סופלה דגים. מתכונים "בוגרים"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סופלה דגים אוורירי, עדין ביותר - ישן, אבל לא נעלם לשום מקום זיכרונות של ילדות מוקדמת. מנת הדגים היחידה שכולם אוהבים. זה לא קשה להכין את זה, די מהר, אתה תמיד יכול לרצות גם את עצמך וגם את יקיריכם. בתפריט הילדים מדובר, באופן כללי, באופציה שאין לה תחליף. בנוסף, כל מיני רעיונות ווריאציות לגבי מרכיבים ישימים עליו. המוצרים המשמשים ברשימה הפשוטה ביותר בטוחים שהם גם טעימים וגם בריאים.

איך להכין סופלה דגים

תצטרכו: חצי כוס חלב או שמנת, חצי קילוגרם מכל פילה דג, ביצה, מלח.

בישול סופלה דגים. מחממים את התנור מיד למאה ושמונים מעלות. מרתיחים את הדג בכמות קטנה של מים עד לבישול מלא, אפשר לעשות זאת לזוג. אם הוא ימי, ממליחים אותו בזהירות. אם לא משתמשים בפילה, אלא בדג שלם, לאחר הרתיחה יש צורך לפרק אותו בזהירות, לשחרר אותו מהעצמות. טוחן עם בלנדר. מפרידים את החלבון מהחלמון, מקציפים את האחרון קלות עם שמנת ומעט מלח. מערבבים עם מחית דגים, מערבבים. מקציפים את החלבון בקצף תלול, מוסיפים קורט מלח. בקפידהלשלב אותו עם מסת דגים שמנת. מסדרים אותו בתבניות, מכניסים לתבנית אפייה עמוקה מלאה במים ומיד לתנור למשך כעשרים דקות. יש צורך שהחלק העליון של סופלה הדגים ישחים קלות. מגישים מיד.

סופלה דגים עם גבינה

תצטרכו: חצי קילוגרם פילה פורל, שלוש מאות גרם גבינת כבשים רכה, ארבע ביצים, בצל, שתי כפות סולת, ארבע כפות מיונז, שמנת חמוצה, גבינה.

טוחנים את הדג בבלנדר יחד עם גבינה ובצל עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים ביצים, סולת ומיונז. לא ניתן לשפוך מלח: גם דגי ים וגם גבינה מלוחה. מכניסים את המסה הזו לתבניות מנות, שמים מעל כף שמנת חמוצה ואופים בתנור לא חם במיוחד כחצי שעה. מפזרים גבינה מגוררת ונותנים לה להימס בתנור. מגישים עם סלט של ירקות טריים ועשבי תיבול.

סופלה דג פרמזן

תצטרכו: פילה דג - כמאתיים וחמישים גרם, חצי כוס שמנת כבדה, שתי ביצים, שתי כפות פרמזן מגוררת, מלח, פפריקה.

בישול. הפרידו את הלבנים מהחלמונים. טוחנים את הדג בבלנדר, מערבבים עם שמנת, חלמונים, פרמזן, פפריקה ומלח. מקציפים חלבונים עם מעט מלח ומקפלים בעדינות לתערובת הדגים. מסדרים בתבניות ומניחים על תבנית עם תבנית עם מים חמים בתנור. אופים עשרים דקות בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות. מגישים מיד, אבל גם קר.טעים.

סופלה דגים דיאט

תצטרכו: חצי קילוגרם פילה דג רזה, כוס חלב, ארבע ביצים, מלח (כמות קטנה מאוד).

מחממים את התנור למאתיים מעלות. מרתיחים את הדג לזוג, מפרקים, מוציאים את כל העצמות (אם אין לכם פילה). פִּירֶה. מערבבים עם חלב. ממליחים קלות. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף יציב עם קורט מלח. מקפלים בזהירות לתוך תערובת הדגים. משמנים את תבנית האפייה בחמאה וממלאים את הסופלה העתידי. בדיוק שלושים דקות לאחר מכן, אתה יכול לראות אם זה אפוי. זה תלוי מאוד בגודל הקערה שלך. ועדיין, עדיף לא לפתוח את התנור לפני חצי שעה. כשמוכן, מגישים.