מנות עם סלרי: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלרי הוא אחד מהירקות הייחודיים ביותר; הוא גדל כמעט בכל העולם, למעט אזורים שבהם נצפות טמפרטורות נמוכות מאוד לאורך כל השנה. יש בו כמות גדולה של ויטמינים ויסודות קורט מועילים. לעתים קרובות מאוד, ספורטאים אוכלים מנות עם ירק זה, מכיוון שהוא משפר את הסיבולת והמצב הגופני. אנשים רבים לא אוהבים את המוצר הזה בגלל הריח הספציפי שלו, אבל אם אתם מכירים מתכונים טעימים עם סלרי, אז הירק יכול להפוך לאחד מהירקות הכי מבוקשים בבית.

סלט עם גבעולי סלרי ואננס

מתכון לסלט סלרי זה מושלם לכל אוהבי שילובי טעמים יוצאי דופן. מוצרים מקוריים מאוד משמשים כאן, כולם די שימושיים עבור גוף האדם. להכנת סלט כדאי לקחת גבעול סלרי אחד, 200 גר' ארוגולה, כ-100-150 גר' עגבניות שרי, אותה כמות של אננס טרי, תפוז אחד ו-50 גר' צנוברים. כדי להכין את הרוטב, אתה צריך לקחתשמן זית, טימין, אורגנו ומיורן.

תהליך בישול

כדי שבישול הסלט לא ייקח הרבה זמן ומאמץ, אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות המפורטות.

1. יש לשטוף ולנקות את הגבעול. שמים סיר עם מים מומלחים על האש ומרתיחים את הירק במשך 5-10 דקות, ואז מכניסים אותו לנוזל קרח. לאחר מספר דקות חותכים בזווית לרצועות דקות. מעבירים לקערה.
2. שטפו את הארוגולה מתחת למים זורמים וזרקו אותה על הסלרי.
3. מטגנים את הצנוברים במחבת, חותכים את עגבניות השרי ל-4 חתיכות וחותכים את האננס לקובייה בינונית.
4. חותכים את התפוז לשניים וסוחטים ממנו את המיץ ישירות לתוך הקערה עם שאר מרכיבי הסלט.
5. עכשיו צריך להכין את הרוטב, בשביל זה צריך לערבב את שמן הזית עם תבלינים, לערבב הכל היטב ולצקת לקערה.
6. מערבבים שוב את כל המרכיבים בקערה, כעת המנה מוכנה להגשה. אפשר להניח סלט על צלחות מנות, או לשים אותו על מנה אחת גדולה.

מתכון לסלט גבעולי סלרי אינו כולל בשר. אבל בישול אוהב ניסויים, אז במקרה הזה זה יהיה די הגיוני להוסיף כמות קטנה של פילה עוף בגריל.

מרק סלרי שמנת

מרק מקורי ובריא מאוד. יש לו טעם מעולה וגם קל מאוד להכנה. מראה המנה מעורר את התיאבון, אם הכל נעשה נכון, מתקבל מבנה המרק-מחיתצבע שמנת רך עם משטח מבריק.

לפי המתכון, שורש סלרי הוא המוצר העיקרי בהכנת מרק. כדי להכין מנה עבור 2-3 אנשים, אתה צריך לקחת כ 150 גרם של שורש. תצטרך גם לקחת 2-3 בצלים לבנים, 150 מ ל שמנת דלת שומן, חצי לימון, פטרוזיליה, כמה תפוחי אדמה, חמאה, סוכר ופלפל אדום.

איך לבשל

מקלפים את השורש מהקליפה, שוטפים היטב וחותכים לקוביות בינוניות. לאחר מכן, יוצקים 800 מ ל מים למחבת, מוסיפים כמות קטנה של מלח וסוכר. שמים 30-40 גר' חמאה וזורקים פנימה את הסלרי. כמו כן, אם רוצים, אפשר להוסיף קוביית חמין אחת, היא תעניק למרק טעם עשיר ומקורי יותר. אם אין חשק להשתמש בקוביות חמין, אז אפשר להוסיף עשבי תיבול שונים כמו מיורן או אורגנו. אתה יכול גם לשים כמה עשבי תיבול פרובנס.

בזמן שהמים רותחים, מקלפים ושוטפים את הבצלים. חותכים את הירק לקוביות קטנות ומטגנים אותו בחמאה, ואז שמים אותו במחבת עם סלרי. קולפים תפוחי אדמה, חותכים לקוביות בינוניות וזורקים אותם לרתיחה עם שאר המוצרים.

10 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים עלה דפנה ופלפל אדום. אחרי שמרתיחים מעט את הירקות טועמים, אם חסר משהו מוסיפים. בתום הטיפול בחום משתמשים בבלנדר וטוחנים את כל המוצרים עד לקבלת מרקם חלק. אם אין לך מכשיר כזה בבית, אז אפשר לשפשף את המנה דרך מסננת.התהליך קצת מייגע, אבל התוצאה הסופית זהה לחלוטין לזו הקודמת.

עכשיו יש לשפוך את מרק המחית שוב לסיר או לסיר, להוסיף את הכמות הנדרשת של שמנת ומיץ לימון. מערבבים את המסה ומביאים לרתיחה. מגישים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה.

סלרי אפוי עם ירקות

מתכון מאוד יוצא דופן ומקורי לסלרי. המנה הזו היא מתאבן קר, כך שהיא יכולה להיות תוספת טובה לארוחת בוקר או ערב, וניתן להגיש אותה גם על שולחן חגיגי. האורחים בהחלט יופתעו עד כמה מעניין לנצח מוצר פשוט כמו שורש סלרי.

כדי להכין קדרה לחברה גדולה, צריך לקחת 1 קילוגרם סלרי, 4 ביצים, שני בצלים גדולים, כמה שיני שום וחמאה. כמו כן, תצטרכו לרכוש 200 גרם פירורי לחם עם כורכום ו-70 גרם סולת. כל דבר יכול לשמש כתבלינים, אך מומלץ להפוך את המנה לחריפה יותר, כך שניתן להוסיף מספר זני פלפל, כולל קאיין חריף.

מבשלים את הארוחה

כדי לוודא שהכל עובד כמו שצריך, ולקדירה יש מראה יפה, עקבו אחר ההוראות המפורטות:

1. שורש סלרי מקולף ושטוף חייב להיות מגורר על פומפיה גסה. סוחטים את השום דרך השום או מגררים אותו על פומפיה דקה, חותכים את הבצל הקלוף לקובייה קטנה מאוד.
2. קח סיר קטן או סיר לאן שאתה צריךמוזגים שתי כוסות מים, מוסיפים שם 50-70 גרם חמאה.
3. הכניסו לסיר סלרי, שום ובצל. לחלופין, אפשר להוסיף קוביית חמין או את התבלינים האהובים עליכם. מבשלים את כל המאכלים על אש נמוכה במשך שעה אחת.



4. מסירים את הסיר מהאש ומבלי לשפוך את הנוזל הנותר, מניחים בצד להתקרר. מוסיפים למחבת ביצים גולמיות, סולת ופירורי לחם. מתבלים הכל בפפריקה חריפה.
5. קחו תבנית אפייה קטנה, מכסים אותה בנייר אפייה, יוצקים לתוכה את תערובת הסלרי שנוצרה. מכניסים לתנור לשעה וחצי. הטמפרטורה צריכה להיות סביב 180 מעלות.

כשחלף הזמן המוקצב לבישול, יש להוציא את הטופס מהתנור ולתת לו זמן כדי שהחטיף יתקרר לחלוטין. לאחר מכן, חתכו לחתיכות מנות, ותוכלו להגיש.

סלט עם סלרי גבעול: מתכון עם תמונה

סלט מאוד מזין ובריא להפליא. גבעול הסלרי במתכון הוא המרכיב העיקרי. את המנה הזו אפשר להכין כארוחה יומית. אבל הוא מושלם גם לארוחת ערב חגיגית בחברה גדולה.

כדי להכין את הסלט הזה, צריך לקנות 200 גרם גבעול סלרי, תפוח אדום אחד, 100 גרם ענבים, אגוזי מלך, צימוקים - 20 גרם, גבינת רוקפור - 50 גרם וגבינה קשה רגילה - 30 גרם.

הרוטב כאן הוא תערובת של יוגורט טבעי ומיונז דל שומן. כמו כן, אם רוצים, מפזרים קרוטונים על גבי המנה.(קרוטונים).

בישול הסלט

סלט מוכן די מהר ופשוט. קודם כל, כדאי לקחת מחבת ולהעלות אותה באש. את הנוזל אפשר להמליח מעט ולהוסיף חצי כפית סוכר. בינתיים שוטפים ומקלפים את גבעול הסלרי. שים אותו במים רותחים למשך 5-10 דקות. לאחר מכן יש לטבול אותו במים קרים.

שימו לב! אם גבעול הסלרי לא יוכנס מיד למי קרח, תהליך הבישול עדיין יימשך, ואז הוא יאבד את צורתו, יהפוך לצמיג וחסר טעם.

כשהמוצר העיקרי מוכן, יש לחתוך את הגבעול לחתיכות של ~ 2 ס מ בעובי. שים את המוצר בקערה עמוקה. שוטפים את הענבים וחותכים לשני חצאים. מומלץ לקנות ענבים ללא גרעינים, אחרת תצטרכו לשלוף את הגרעינים מכל פרי. הוסף לסלרי.

לשטוף את התפוח, לחתוך אותו לשניים ולהסיר ממנו את הגרעינים, ואז לחתוך לפרוסות דקות. במקרה הספציפי הזה, העור לא מקולף, אבל אפשר לעשות את זה, ואז הסלט יהיה קצת יותר קל לאכילה, העור לא יתקל בשיניים.

מטגנים מעט את האגוזים במחבת, יש להשלים את תהליך הטיפול בחום כשהם מקבלים צבע זהוב ויפה. לאחר מכן, שמים גם אותם בקערה משותפת, זורקים פנימה את הצימוקים והגבינה העובשת חתוכה לקוביות קטנות.

עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. בקערה נפרדתמומלץ לערבב מיונז ויוגורט טבעי בשיעור של שלוש כפות מיונז, שתי כפות יוגורט. מוסיפים את התערובת לשאר המרכיבים ומערבבים הכל ביסודיות.

שמים את הסלט על צלחות מנות (אם חגיגה, אז על אחת גדולה) ומפזרים מעל הכל גבינה מגוררת על פומפיה דקה. כפי שכבר דווח, אם תרצה, אתה יכול להשתמש בקרוטונים קטנים של לחם לבן, הם נקראים גם קרוטונים. הסלט מתגלה כמאוד עדין ובריא, טעמה של גבינת אצולה נותן לו גוון יוצא דופן.

מסקנה

עכשיו אתם מכירים את מתכוני הסלרי שכל המשפחה שלכם תאהב. מוצר זה עשוי בהחלט להיות כוכב המנה, ולא מרכיב נוסף שתמיד ניתן להחליף בכל אחר. זכור שהשימוש בירק זה הכרחי עבור כל אדם לחיים נורמליים ולקבלת הכמות הנכונה של חומרים מזינים.