איך להכין יין חם בבית? תבלינים ליין חם. איזה יין הכי מתאים ליין חם

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

יין חם הוא משקה מחמם אלכוהולי. הוא מוגש בחורף בכל המוסדות המכובדים. אבל כדי ליהנות מהמשקה הזה, אין צורך ללכת למסעדה. אתה יכול בקלות לבשל את זה בעצמך. כיצד לבשל יין חם בבית נדון בפירוט במאמר.

משקה מחמם

לפני שאתה לומד כיצד להכין יין חם בבית, עליך לשקול את מקור המשקה הזה. זה יאפשר לך להבין את מהותו ואת העקרונות הבסיסיים של ההכנה. ישנם מספר מתכונים ליין חם. הנפוצה ביותר היא הגרסה הקלאסית.

יין חם הופיע ברומא העתיקה. מאז, המשקה הזה מחמם אותנו בעונה הקרה. ברומא העתיקה היה נפוץ מתכון עם תוספת תבלינים ליין. הוא לא היה מחומם מכיוון שהאקלים הים תיכוני כבר די חם.

Glühwein זכה לתהילה בסקנדינביתמדינות שבהן שותים יין מתובל חם בירידים ונצרך בבית. מאה שנה מאוחר יותר, יין חם כבש לחלוטין את כל תושבי היבשת והפך למשקה אהוב גם באזורים שבהם האקלים חם למדי.

האם אני צריך תבלינים?

יין חם לא רק מחמם, אלא הוא גם, במידה מסוימת, משקה מרפא. הוא מכיל מספר רב של רכיבים שימושיים. תכונות רפואיות רבות של המשקה מוסברות על ידי שימוש בתבלינים מיוחדים ליין חם.

כל רכיב טוב וייחודי בדרכו שלו. לכן, בבחירת כל מה שאתה צריך עבור יין חם, אתה לא צריך לערבב יותר מ 4 סוגי תבלינים. אחרת, אתה יכול לקבל תרופה עם טעם עשיר מאוד. במקרה זה, המשקה לא ייהנה. כמה אוהבי יין חם יודעים שלא כל התבלינים הולכים טוב ביחד. אם הם מעורבבים בצורה לא נכונה, לא תוכל לקבל את הזר העדין הזה של טעם וארומה מתובל של משקה מחמם.

אילו תבלינים ישלימו את המשקה?

תבלינים ליין חם יש לבחור בחוכמה. יש רשימה מסוימת של מרכיבים כאלה שמתאימים לתת למשקה קסם מיוחד.

לציפורן ארומה עשירה וטעם בוער. תבלין זה הוא מרכיב קלאסי של יין חם. היא תמלא אותו גם בטעם נפלא וגם בניחוח ייחודי. במקרה זה, יש לקחת בחשבון ניואנס אחד. כדי לשמר את הארומה של הציפורן, אסור לחמם את המשקה יותר מדי. לציפורן יש תכונות חיטוי, אז יין חם עםהתוספת של תבלין זה נחשבת לתרופה טובה להצטננות.

קינמון הוא הבסיס של המשקה כולו. בלעדיו, הכנתו לא תצליח. תבלין זה ממלא יין חם בריחות חריפים ומוסיף מתיקות למשקה.

בהתחשב במה שאתה צריך עבור יין חם, אתה צריך לשים לב לאניס. יש לו ארומה מתובלת וטעם מתוק מתוק. לשתייה בתוספת אניס יש הרבה תכונות שימושיות. זה יכול לעזור להקל על חום וכאב. אניס גם מעורר את התיאבון. התבלין הזה משתלב הכי טוב עם ציפורן והל.

סוגים שונים של פלפל משמשים אניני טעם אמיתי של המשקה הזה. עם זאת, לא כולם יוכלו להעריך את הטעם הייחודי הזה. תבלינים כאלה כלולים בהרכב של יין חם כדי לתת תווים פיקנטיים. פלפל שחור ממלא את המשקה בטעם מר בולט. אדום יעניק ליין החם טעם מתוק. ריחני ישלים את האנסמבל עם טעם וריח חדים. סוג זה של תבלין תואם לציפורן, קינמון ואגוזים.

ג'ינג'ר הוא מרכיב שימושי מאוד. הוא מכיל חומרים רפואיים רבים. יש לו טעם אקספרסיבי חד. הודות לכך, המשקה מקבל ארומה ייחודית. לאוהבי הטעם החריף המודגש של הג'ינג'ר, כדאי להכין משקה משורש הצמח הזה. אם רוצים להכין משקה קל, מומלץ להוסיף מוצר אבקה. ג'ינג'ר טוב להצטננות, ויש לו גם אפקט אנטי דלקתי רב עוצמה. השורש שלו מכיל נוגדי חמצון וויטמינים C ו-B.

אגוז מוסקט הוא תבלין מזרחי. היאמוסיפים למשקה לקבלת טעם ייחודי, חריף, מעט חריף ומתוק חמצני. ריח אגוז המוסקט רק מתעצם כאשר המשקה מחומם. בנוסף, התבלין הזה שימושי ביותר. אגוז מוסקט מנרמל את לחץ הדם, מקדם את תפקוד המוח ומקל על הפרעות קצב. לרכיב זה יש השפעה מרגיעה על גוף האדם. אז יין חם זה מושלם לתקופת הסתיו, שבה אנשים רבים סובלים ממצב דיכאון.

יין למשקה חם

איזה יין הכי מתאים ליין חם? להכנתו, ניתן להשתמש בסוגים שונים של משקאות אלכוהוליים על בסיס ענבים, ברי. אתה צריך לעשות בחירה בעצמך. לכל האנשים יש העדפות טעם שונות בעניין זה. מתאים למטרות אלו יבש ומתוק, יין לבן ואדום. בכל מקרה, אתה מקבל משקה מקורי טעים.

בעבר, יין חם היה עשוי מיין מיושן יקר. אבל עכשיו יותר ויותר העדפה ניתנת לסוגים פשוטים יותר של משקאות אלכוהוליים. מאמינים כי יין יקר אינו מתאים להכנת יין חם, שכן יש לו טעם מושלם וייחודי בפני עצמו. כאשר הוא מחומם, הוא עלול לאבד את האיכויות שלו.

אניני טעם וגורמה של משקה זה מעדיפים יינות יבשים, שכן דבש או סוכר מתווספים להרכב בתהליך ההכנה. כדי לשמר את הטעם הפיקנטי ולא להגזים במתיקות, אפשר כמובן להוסיף אותם ליין חצי מתוק. במקרה זה, עליך לבחור את סט המרכיבים האופטימלי.

יין קינוח לא מתאים במיוחד ליין חם. למשקה כזה עשוי להיות טעם חזק ומודגש מדי של אלכוהול. עדיף לבחור ביין קל צעיר למטרות אלו. זה ייתן למשקה טעם נעים. אפשר גם להכין יין חם מיין ביתי. המשקה ייצא מקורי ויוצא דופן.

יין אדום או לבן יבש הוא הטוב ביותר במקרה זה. הבחירה תלויה אך ורק בהעדפות הטעם. אין דרישות או כללים נוקשים במקרה זה.

טכניקת בישול

איך להכין יין חם בבית? מלכתחילה, במיכל קטן, אתה צריך לערבב את כל התבלינים שנבחרו ולהוסיף מים. יש להביא את התערובת שהתקבלה לשלב הרתיחה ולהסיר מהאש.

לאחר מכן, עליך להמתין 10 דקות עד שחומר העבודה יחדיר. אז יהיה צורך לסנן היטב. את הנוזל מעלים באש. מוסיפים יין וסוכר לפי הטעם. על אש נמוכה, מחממים את התערובת ל-70ºС. בשום מקרה אין להביא אותו לרתיחה.

כאשר מופיעות בועות קטנות, המיכל מוסר מהאש. יין חם מוזלף מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות נוספות. המשקה מוכן! יין חם מוגש חם בכוסות ששומרות על החום.

יין חם קלאסי

משקה זה עשוי מיין אדום. המתיקות שלו צריכה להיות מינימלית. להכנת יין חם קלאסי בבית, תצטרכו גם כף אחת של סוכר ו-100 מ ל מים. מתבלינים אתה צריך להכין אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וקינמון 1 כל אחדכפית.

למי שיבשל יין חם בפעם הראשונה, המתכון הקלאסי הוא הטוב ביותר. בעתיד, תוכל לבחור כל תבלינים ופירות תואמים אחרים.

לעיתים קרובות בבית הם מבשלים יין חם עם תפוחים. לשם כך, יוצקים את היין למחבת ומניחים אותו על אש קטנה. מוסיפים סוכר בהדרגה למיכל. יש לערבב כל הזמן את התערובת. אין להביא יין לרתיחה. כאשר מופיע קצף על פני השטח, יש להסירו.

כשהיין מתחיל להתאדות, מוסיפים לו תפוח, שקודם לכן קלף וחתך לחתיכות קטנות. מוסיפים גם תבלינים.

לפני הרתיחה מסירים את המשקה מהאש. מכסים אותו במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 5-7 דקות. לאחר מכן יש לסנן יין חם. ניתן להגיש.

יין חם לחורף

יין חם אלכוהולי חורפי הוא משקה מחמם קל. אופן ההכנה תמיד זהה. אבל המרכיבים עשויים להשתנות מעט. לערב חורפי, אפשרות זו מושלמת.

יש צורך להכין סט מסוים של מרכיבים. תצטרך בקבוק יין אדום, 200 מ ל תה שחור, קינמון, ציפורן וסוכר. הכל מעורבב ומחמם. אין צורך להרתיח את התערובת. קינמון וציפורן מעניקים למשקה ארומה נעימה. התה ידלל מעט את עוצמת המשקה. על ידי הכנת יין חם בצורה זו, ניתן לקבל משקה עם טעם קל וארומה מתובלת.

יין חם מרפא להצטננות

יין חםאלכוהול יכול להיות תרופה להצטננות. להכנתו תצטרכו יין אדום חצי מתוק, תפוז אחד, גרגירי פלפל שחור (3 חתיכות), ציפורן (5 חתיכות), קורט קינמון ומעט מלח. כמו כן, הקפד להוסיף כף אחת של דבש להרכב.

יין חצי מתוק מתון עם תבלינים ייצור טעם מלוח, ותפוז יוסיף חומציות וניחוח נפלא. משקה כזה יפתיע את כולם בטעם לוואי המקורי והעשיר שלו. זוהי גם תרופה שימושית מאוד לשפעת ולהצטננות.

שתו עם קינמון וצימוקים

מין לבן יבש אפשר להכין משקה חם טעים. ליין חם זה יש טעם נעים ועשיר. תצטרך לימון אחד, 7 ציפורן, כמה תפוזים, סוכר או דבש 70-120 גרם, ג'ינג'ר (כף אחת) ו-50 גרם צימוקים.

להכנה, חותכים תפוז אחד ולימון אחד לפרוסות. ואת הפרי השלם השני צריך למלא בציפורן. יש לפזר אותו באופן שווה על פני התפוז.

בסיר תצטרכו להניח תפוז שלם ממולא בציפורן, ופרוסות פרי קצוץ, ג'ינג'ר וצימוקים. את התערובת יוצקים עם יין. המיכל מועלה באש. תוך כדי ערבוב המשקה, אתה צריך להוסיף קינמון וסוכר. לאחר מכן, אתה צריך לחמם את הנוזל, מבלי להביא אותו לרתיחה, להסיר את המיכל מהאש ולתת ליין חם להתבשל מעט.

בישול בסיר איטי

לדרך כל כך יוצאת דופן אתה צריך:

• בקבוק יין אחד,
• לימון אחד,
• ציפורן (6 יחידות),
• קינמון (זוג מקלות),
• פלפל אנגלי (6 יחידות),
• 50 גרם דבש.

תחילה עליך לשטוף את הלימון. יש לחתוך לשני חצאים. מאחד מהם אתה צריך לסחוט את כל המיץ. לאחר מכן, היין מוזג למיכל של multicooker. זה מתחמם קצת. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף את כל שאר החומרים. התנור האיטי נשאר במצב חימום למשך 30-40 דקות. לאחר מכן, ניתן למזוג משקה חם לכוסות, להוסיף מקל קינמון ופרוסת לימון.

משקה קל

אם אתם מחפשים משקה קליל יותר, שקול לחמם יין חם עדין. זה ידרוש את המרכיבים הבאים:

• בקבוק אחד של יין אדום יבש;
• שני תפוחים בשלים;
• שתי מנדרינות;
• קצת קינמון;
• 10 גרם מגי.

תיבול "מגי" ליין חם משלב תערובת של מספר תבלינים. לכן, אתה לא צריך לבחור באופן עצמאי את הרכב. בדרך זו, ניתן למנוע אי התאמה בתיבול מבלי לקלקל את המשקה. השילוב של יין יבש ופירות יעניק טעם עדין עם ארומה ייחודית.

יין חם הוא משקה חם מעולה שיכול לרצות את האורחים. ניתן להשלים אותו בטעם ייחודי של תבלינים. ישנן אפשרויות רבות להכנת משקה חריף בתוספת של פירות הדר ופירות יער.

זה מאוד בריא (בניגוד להרבה משקאות אלכוהוליים אחרים). יין חם יכול לרפא הצטננות, נזלת, שפעת, שיעול ואפילו דלקת ריאות. לאחר שתיית המשקה הזה, אין שיכרון חזק, שכן היין מתחמם בתהליך ההכנה. לדעת להכין יין חם בביתתנאים, אתה יכול לחמם את יקיריכם בערבי חורף קרים.