משקאות קפה: מתכונים, טיפים וטריקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל תושב שלישי של כדור הארץ לא יכול לדמיין את יומו בלי כוס קפה ארומטי. מישהו לא יכול להתחיל את היום בלי המשקה המתעורר הזה עם ארומה עשירה, מישהו שומר על המרץ והטון שלו בעזרת קפה לאורך כל היום. לרוב, האהבה למשקאות קפה מוגבלת לשניים או שלושה סוגי הכנתו המוכרים לנו. אבל העובדה נשארת, קפה הוא אחד המשקאות החמים המפורסמים בעולם. נותר להבין מה היתרונות והנזקים של קפה, ואילו מתכונים לסוגי משקאות הקפה הם הפופולריים ביותר.

השפעה על הגוף

ארץ חובבי הקפה היא איטליה, כאן החלו סוחרים חכמים למכור לראשונה פולי קפה באירופה, ורכשו אותם מראש מהטורקים. מידע על השפעת המשקה על הגוף עורר הרבה מחלוקות ומחלוקות הן באותם ימים והן עד היום. עם זאת, מדענים עדיין הצליחו לגלות את היתרונות והחסרונות העיקריים, ועכשיו כולםמחליט בנפרד אם להתחיל את היום עם כוס קפה עשיר וללמוד את המתכונים למשקאות קפה.

היתרונות של קפה

אלפי מחקרים נערכו ברחבי העולם כדי לגלות כיצד קפה משפיע על גוף האדם. מדענים הצליחו לזהות גם חסרונות וגם יתרונות משמעותיים:

• מדענים אמריקאים מהמכון הלאומי לחקר הסרטן הגיעו למסקנה שארבע כוסות קפה ביום מפחיתות את הסיכון לסרטן העור ב-20%.
• קפה הוא עזר נהדר לירידה במשקל. מחקרים הראו שלאוהבי קפה יש חילוף חומרים מהיר יותר ב-16% מאלה שמסרבים לשתות את המשקה, מכל סיבה שהיא.
• משקאות קפה עשירים בנוגדי חמצון, המפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות. ויש אפילו יותר מהאלמנטים השימושיים האלה בקפה מאשר בחמוציות ובתפוחים.
• ללא דיכאון! מחקרים שנערכו ב-2011 הוכיחו שנשים ששותות 2-3 כוסות קפה מדי יום נוטות פחות לדיכאון ב-15% מאחרות.
• ניתן שתי כוסות קפה ביום וזיכרון חזק לטווח קצר ולטווח ארוך. וחוץ מזה, גם מהירות התגובה עולה! בשל כך, אנו יכולים לומר בבטחה שקפאין מפחית את הסיכון לפתח מחלת אלצהיימר.

מרשים, לא? וזו רחוקה מלהיות רשימה מלאה!

הארם קפה

משקאות קפה שבחים, עכשיו צריך לנזוף בהם, כי רשימת המינוסים לא פחותהמרשים:

• קפה הוא הפסיכוסטימולנט החזק ביותר שממכר כמו סם. לכן לעתים קרובות עם שימוש תכוף בקפה יש תשישות של מערכת העצבים. בתחילה, אדם חש גל חסר תקדים של חיוניות, אך לאחר מכן נרגז עצבנות וחרדה.
• אם אתה משתמש במשקאות קפה מבלי לדעת את חוש הפרופורציה, אתה יכול לא רק להרוויח דלדול של תאי עצב, אלא גם לקבל בעיות בבלוטת יותרת הכליה.
• משקאות קפה משעממים את תחושת הצמא ובנוסף הם בעלי השפעה משתנת. לכן מתרחשת התייבשות, אל תשכח לשתות כוס מים לאחר כל כוס קפה.
• קשיי עיכול מתרחשים בעת שתיית קפה עם חלב. המשקה הזה הוא לא רק עתיר קלוריות, הוא גם קשה לעיכול בגלל השילוב של טונין שנמצא בקפה וקזאין שהוא חלק מהחלב.
• קוסמטיקאיות רבות ממליצות להימנע משתיית קפה, מכיוון שהוא מעורר הזדקנות מוקדמת של העור.
• מחקרים רבים הוכיחו שקפה מגביר את הסיכון למחלות לב. אם אתה שותה יותר מ-6 כוסות קפה ביום, הסיכון עולה ל-71%.

עכשיו נשאר לשקול את היתרונות והחסרונות ולהחליט אם לשתות קפה.

Frappe

משקה הקפה הזה פופולרי מאוד בקרב חובבי קפה. המאפיין הייחודי שלו טמון בעובדה שהפראפה הוא משקה הקפה היחיד שבמהלך הכנתולהשתמש בקפה נמס. ההיסטוריה של מקור המשקה מעניינת למדי. עוד בשנת 1957, המותג הידוע Nescafe הציג ביריד סחר משקה נמס לילדים בתוספת שוקולד, חלב, שהיה צריך להקציף בבלנדר. אחד מעובדי החברה, ששמו היה דמיטריס קונדיוס, החליט לקחת פסק זמן מההמולה ששררה ביריד, והכין לעצמו כוס קפה מוזר. לא היו מים חמים, אז הייתי צריך להמיס את הקפה במים קרים, להוסיף סוכר ולהקציף את המשקה בבלנדר, ואז להוסיף כמה קוביות קרח. אז התברר שהפראפה האהובה על כולם. זהו אחד המתכונים הפופולריים ביותר של משקה קפה קר. ביוון מכינים פראפה עם חלב וגלידה, יוצא טעים להפליא ועשיר מאוד בקלוריות. אתה יכול לנסות פראפה אמיתי באתונה, במסעדת Anafiotika.

מתכון לבישול

להמיס שתי כפיות קפה נמס במים קרים. מוסיפים שם סוכר ומקציפים את התערובת עד לקבלת קצף עם בלנדר. כוס גבוהה ויפה, קוביות קרח - זה משקה הקפה המושלם. תמונות עם מתכונים למשקאות קפה אפילו מתפרסמות באתרים שלהם על ידי בתי הקפה הטובים בעולם.

קפה וינאי

קפה וינאי הוא משקה שעבר שינויים רבים במהלך ההיסטוריה הארוכה שלו. בהתחלה זה היה קפה רגיל עם חלב, אבל היום הכל הרבה יותר מעניין. יש אגדות שהקפה הווינאי הומצא על ידי סוחר אוקראיני, שהטורקים קיבלו שלוש מאות גרם קפה על אומץ ליבו. הסוחר, בלי לחשוב פעמיים, החליט לבשל אותוולמכור, וכדי להכין קפה בביקוש רב, הוסיף למשקה חלב וסוכר. אתה יכול לנסות קפה וינאי אמיתי, כמובן, באוסטריה, בוינה. תסתכל על קפה סנטרל המפורסם בעולם. המקום הזה משתמש במתכונים הטובים ביותר למשקאות קפה.

שיטת הכנת קפה

כדי להתחיל, לחלוט את הקפה הכי רגיל במכונת קפה, להקציף 50 מ ל שמנת. בקפה שנוצר מוסיפים סוכר, גרידת תפוז, קורט קינמון, אגוז מוסקט. הקפה מוכן, נותר רק לקשט אותו בקצפת, ותוכלו ליהנות מהטעם המעולה.

קוואס עם קפה נמס

כולנו אוהבים מתכוני גורמה, אבל אפילו את הקוואס המסורתי ביותר אפשר להכין מקפה. כל מה שצריך זה סבלנות והמרכיבים הבאים: כפית שמרים יבשים, כפית חומצת לימון, כפית קפה נמס, כוס סוכר, חופן קטן של צימוקים ושלושה ליטר מים.

המתכון לקוואס ממשקה קפה די פשוט:

1. תחילה, מחממים שני ליטר מים לטמפרטורה של חמישים מעלות, ולאחר מכן מוסיפים שם את הליטר הנותר, אך בטמפרטורת החדר.
2. הוסף את כל הקפה, השמרים, הסוכר, חומצת לימון, הצימוקים למים וערבבו עד שהקפה והשמרים נמסים.
3. כסו את הצנצנת בגזה או בתחבושת ושלחו אותה לאדן החלון להחדרה למשך שבע עד עשר שעות. Kvass יהיה מוכן כשיופיעו בועות על פני השטח.

עכשיו הקפה האמיתיקוואס מוכן, נשאר לבקבוק את המשקה ולשלוח אותו למקרר להתקרר. קוואס כזה אינו שונה בהרבה מזה שנרכש. יש לו טעם קפה נעים והוא נחשב בריא יותר ממקבילים שנרכשו בחנות.

מתכון למשקה קפה לילדים

רבים בגנים התפנקו במשקאות קפה, אבל הם הכינו אותו לא מקפה רגיל, כדי לא לפגוע בילד, אלא מקבילים ראויים. זה יכול להיות עולש, בלוטים, פולי סויה, ורדים, ערמונים וכן הלאה. קפה פונדקאי כזה ניתן למצוא בקלות בחנויות מכולת במחלקות התה. כדי לזכור את טעם הילדות ולהכין משקה כזה, תצטרכו: חלב מפוסטר במיוחד (50 גרם), מי שתייה (60 גרם), כפית סוכר, משקה קפה (4 גרם). מתכון משקה הקפה בגן היה:

1. להרתיח מים ולשפוך לתוכם את אנלוגי הקפה המוכן.
2. הביאו לרתיחה והניחו למשקה לתלול חמש דקות.
3. אחרי המשקה צריך לסנן ולהוסיף לו חלב חם, סוכר.
4. יש לערבב שוב את הכל היטב ולהביא לרתיחה.

משקה הקפה מהילדות מוכן, נשאר למזוג אותו לכוסות ולפנק את החברים, ממש כמו בגן.

למעשה, איזה סוג קפה אדם שותה כבר יכול לספר הרבה על הטעם, הסגנון וההעדפות שלו. קפה הוא המשקה המושלם להתנסות בטעמים וניחוחות. ויש כל כך הרבה מתכונים למשקאות קפה שכל אחד יכול למצוא אפשרות לטעמו.