דג הרינג בלטי: היתרונות והנזקים שלו לבני אדם, תכולת הקלוריות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

Salaka הוא סוג של הרינג אטלנטי שנמצא בים הבלטי ובכמה אגמים בשוודיה. המאמר מתאר את דג הרינג - היתרונות והנזקים שלו לבני אדם, תכולת הקלוריות.

Description

אורך הדג מגיע ל-20 ס"מ, משקלו 25-50 גרם, אך ישנם גם פרטים ענקיים עד 37.5 ס"מ ובמשקל של עד 100 גרם. הרינג הגדול ביותר במשקל 1.5 ק"ג נתפס על ידי דייגים מקומיים במפרץ פינלנד ב-1959.

במראה, הוא דומה מאוד להרינג האטלנטי, הם נבדלים על ידי מספר החוליות וגודל הדג עצמו. להרינג גוף מוארך בצבע כסף, הגב כהה.

מקור המזון הוא בעיקר סרטנים קטנים, זוופלאקטון, זחלי דגים ודיגונים. הרינג בלטי חי עד 11 שנים (ממוצע 7-8), ויוצרים להקות קטנות בשכבות העליונות של המים.

להגיע לגיל ההתבגרות בגיל 2-3 שנים. הם מתרבים באביב, בקיץ ובסתיו, ומטילים 10.5 אלף ביצים קטנות על קרקע מוצקה ליד החוף. לאחר ההטלה, הרינג שוחה עמוק אל תוך הים, הרחק מהחוף.

תפוס הרינג כל השנה. ברשת יש דגים, מלכודות ורשתות שונות. רוב התפיסההולך לייצור מזון משומר (דג זה מועבר לעתים קרובות כ"שפריץ בשמן") ומשמר, בעוד שהשני נמכר גם מצונן וגם קפוא.

איך לבשל הרינג

דג טעים - הרינג, יתרונותיו ונזקיו מתוארים במאמר. אפשר לטגן, לאפות בשמנת חמוצה, לעשן ולהמליח.

הדג הבלתי ייאמן הזה הוא מאכל לאומי אהוב על המטבח השוודי והפיני. בשוודיה, בסוף אוגוסט, מתחילה עונת הסורסטרומינג - הכנת הרינג חמוץ, אשר נתון לתסיסה ארוכה. את המעדן הזה מגלגלים בקופסאות שמתנפחות עם הזמן, ואז פותחים אותן באוויר הצח ואוכלים עם לחם, חמאה, תפוחי אדמה ובצל. בהולנד, טעמו מוערך עד כדי כך שמתקיים פסטיבל שנתי בו הם מציעים לטעום את הדג הרגיל הזה. ברוסיה מעדיפים להשתמש בהרינג מעושן.

ניתן לבשל את הרינג אחרת. היתרונות והנזקים שלו תלויים בשיטת הבישול. על מנת לשמור כמה שיותר חומרים מזינים וחומרי הזנה בדג, צריך לאדות אותו או לאפות אותו בתנור. כשאוכלים דג מעושן, מיובש או מלוח, חשוב לדעת שהערך התזונתי שלו בצורה זו מופחת משמעותית, אך היתרונות נשארים זהים.

Salaka: קלוריות, יתרונות

ערך האנרגיה של 100 גרם הרינג הוא כ-125 קלוריות, מה שהופך אותו לדל קלוריות. 25.3% ממנההם שומנים, 74.2% הם חלבונים, 0.5% הנותרים שייכים לפחמימות.

למרות העובדה שהדג קטן בגודלו, הרינג מכיל ויטמינים וחומצות אמינו רבות הנחוצות לגופנו, חומצות שומן אומגה 3, מה שרק מאשר את סגולותיו המועילות.

Salaka: יתרונות ונזקים לגוף

חומצות שומן אומגה 3, כמו כל חומר אחר, נושאות גם יתרונות וגם נזקים מסוימים. ניתן לרשום את התכונות השימושיות שלהם בלי סוף, הנה כמה מהם: הגברת חסינות, נרמול תפקוד מערכת העצבים, הורדת לחץ, מתן השפעות אנטי דלקתיות ומשכך כאבים, שיפור עמידות למתח, זיכרון ותשומת לב. בנוסף, לחומצות אלו תפקיד חשוב כבר בתחילת התפתחות העובר במהלך ההריון של האם, שכן הן מפחיתות את הסיכון לפתח מחלות נוירולוגיות אצל הילד. בני נוער צריכים גם לאכול מזונות המכילים חומצות אלו, שכן הם יסייעו בהפרעות הורמונליות (פצעונים, ציפורניים שבירות ושיער). חיוני לאנשים עם בעיות מפרקים לקבל את הכמות הנכונה של אומגה 3.

אבל למרבה הצער, חומצות שומן אלו עלולות להזיק לבריאות האדם אם נעשה בהן שימוש יתר. הם עלולים לגרום לאלרגיות קשות ולהתלקחויות אצל אנשים עם מחלת כבד וכליות, ויכולים גם להגביר את לחץ הדם.

כמו כן, הרינג מכיל מאקרו ומיקרו-אלמנטים רבים, כגון גופרית, סידן, אשלגן, אבץ, זרחן, ברזל, יוד, מנגן, כרום, נתרן, מגנזיום. בגדולכמויות של קובלט, פלואור ונחושת. וכמות עצומה של ויטמינים A, B1, B2, C, D, E ו-PP.

איך לבשל את הדג הזה

תזונאים ממליצים לאכול הרינג כמו כל דג אחר, אבל חשוב לדעת איך לבשל אותו כמו שצריך. עבור דיאטנים, אתה יכול לנסות לאפות דג בתנור עם ירקות ועשבי תיבול, לאכול עם אורז מבושל. או שתוכלו לתבשיל הרינג עם גזר, עגבניות, סלרי ובצל, שגם ישמר את התכונות המועילות שלו. לאוהבי ארוחה טעימה אחרים אפשר להציע הרינג מלוח חריף, במרינדה או פשוט מטוגן בשמן. וכמובן, חובבי בירה יכולים להתפנק עם דג מעושן קר וחם כאחד.

איך לבחור את הרינג הנכון

האביב, היתרונות והנזקים שלו מתוארים במאמר, צריך להיות בצבע אחיד, אם מעשנים, אז מכל עבר. צריך גם להיות לו ריח דגים משלו, אם הוא כמעט לא מריח, זה אומר שהוא היה מעופש על השיש. אטום בוואקום כדי לשמור את הדג הטעים בפנים.

אביב, למרות שהוא קטן ופשוט למראה, שימושי מאוד. העיקר לקנות אותו טרי ולבשל אותו כמו שצריך.