ריבת חמוציות: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ריבת חמוציות היא חטיף רב תכליתי שיכול לשמש כתוספת לקינוחים שונים או להגיש כרוטב למנה בשרית. יחד עם זאת, אתה יכול לבשל מעדן די מהר. המאמר שלנו מציג מתכוני ריבת חמוציות לחורף, שלאחר הקריאה כל עקרת בית תמצא משהו שימושי עבור עצמה.

ריבת חמוציות לחורף

לפני שמתחילים להכין מעדן, צריך להתחמש בחמוציות בשלות, שכן ברי זה מתאים להכנת ריבה טעימה.

רכיבים נדרשים:

• גרגרים (פירה) - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

חלק מעשי

כדי להכין ריבת חמוציות, תחילה עליך לעבוד על פירות יער. אתה צריך למיין אותם, להסיר זרדים ופסולת שונים. לאחר מכן, יש צורך לשטוף בזהירות את החמוציות ולהשאיר לזמן מה כדי שהמים יתנקזו לחלוטין מהגרגרים. כשהחמוציות מוכנות לעיבוד, רככו אותן על ידי הלבנה למשך 3-5 דקות ב-95°C.

אז אתה יכול להתחיל ליצור פירה מהגרגרים המולבנים הצוננים. כדי לעשות זאת, העבירו את החמוציות דרך מטחנת בשר. בְּלמסת פירות היער, שהתברר לאחר העיבוד, יש להוסיף סוכר מגורען, לערבב הכל ביסודיות ולשים בצנצנות מעוקרות מראש. לאחר מכן, יש לעקר שוב את מיכל הזכוכית המלא למשך 10-20 דקות במים רותחים. לאחר תקופה זו, יש לסגור את הריבה שהתקבלה במכסים מבושלים ולגלגל.

מתכון ריבת חמוציות עם תפוחים

ריבת חמוציות עם תפוחים היא פינוק נפלא, שהוא לא רק מעדן טעים וריחני, אלא גם מוצר שימושי למדי. מומלץ לצרוך ריבה זו גם למבוגרים וגם לילדים.

כדי להכין ריבה, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• תפוחים - 1 ק"ג;
• ברי - 4 כפות;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• מים - 300 מ"ל;
• לימון - 2 חתיכות

תפוחים מוכנים יש לשטוף, לקלף ולזרוע, ולאחר מכן לחתוך לקוביות קטנות. להכנת מעדנים רצוי להשתמש בזנים רכים של פירות.

לפני שמוסיפים את פירות היער יש לעבד אותם: למיין, לשים על מסננת ולייבש. לאחר מכן, יש לשים תפוחים וחמוציות בכלי גדול, להוסיף סוכר גרגירי ומים לפירות. מערבבים היטב את הרכיבים שהתקבלו ומרתיחים עד שמסת הפירות ופירות היער רותחים.

במהלך הבישול יווצר קצף על פני הריבה העתידית, אותו יש להסיר מעת לעת. בסך הכל יש להרתיח ריבת חמוציות עם תפוחים במשך 10-15 דקות,עד שהתפוחים והחמוציות רכים מספיק.

בזמן שמסת הפירות-תפוח מתבשלת, צריך להכין לימון. שוטפים פירות הדר מתחת למים זורמים, שוטפים במים רותחים, מייבשים בנייר סופג. זה נעשה כדי שניתן יהיה להסיר בקלות את הגרידה מהלימון. לאחר מכן, באמצעות מסחטת מיצים או ידנית, אתה צריך לסחוט את המיץ לתוך קערה נפרדת. את המיץ שנוצר ואת הקליפה שהוסרה מוסיפים למסת התפוח-פרי, מערבבים ומרתיחים עד שהריבה מסמיכה לחלוטין.

כשהריבה המוכנה התקררה, ניתן למזוג אותה לצנצנות מעוקרות ולסגור אותה במכסים. לאחר מכן יש להניח את צנצנות הריבה בכלי גדול ולעקר במשך 10 דקות. לאחר פרק זמן זה, יש להוציא אותם החוצה, לאפשר להם להתקרר ולגלגל אותם באמצעות מכסים ברגים.

ריבת חמוציות גולמית

מחמוציות אתה יכול בקלות ובמהירות להכין רוטב ריחני טעים שבו פירות יער ופירות נכתשים לא לפירה, אלא לעקביות גסה יותר. ריבה נפלאה כזו מוגשת בדרך כלל עם עוגות גבינה, פנקייקים, תבשילים ועוגות גבינה.

תזדקק למוצרים הבאים:

• גרגרים - 2 כפות;
• orange - 1 piece;
• סוכר - 1 כף

כדי להכין ריבת חמוציות גולמית, צריך לקחת פירות יער קפואים שלמים, אותם יש להפשיר ולשטוף לפני הכנת הפינוק. עם תפוז שטוף, השתמש בפומפייה כדי להסיר את הגרידה. לאחר מכן, אתה צריך לסחוט מיץ מחצי ממנו.עם עיסת.

שמים פירות יער בבלנדר וכותשים חמוציות, מפעילים את המכשיר בדחפים. עם זאת, אין צורך להפוך אותו למחית. לאחר מכן מוסיפים לו סוכר, גרידה ומיץ תפוזים. לאחר מכן, הפעל שוב את הבלנדר וטחון את המסה שהתקבלה.

ניתן לאחסן ריבת חמוציות מבושלת למשך 7 ימים.

ריבת חמוציות עם מיץ הדרים

מאפיין ייחודי של הכנת המעדן הזה ממתכונים אחרים המוצגים במאמר הוא הבסיס שלו. ריבת חמוציות זו עשויה עם הרבה מיץ תפוזים ולימון. בזכותם, טעם המעדן מאבד את "האחידות" שלו ומתחיל לשחק בגוונים שונים.

מוצרים נדרשים:

• ברי - 0.5 ק"ג;
• לימון - ½ pc.;
• orange - 1 piece;
• סוכר - 0.2 ק"ג.

תחילה עליך לשטוף את החמוציות, הלימון והתפוז. יוצקים את פירות היער לסיר, וסוחטים את המיץ מהפרי. יש לגרד את קליפת הלימון, להסיר שכבת גרידה, ואז להוסיף אותה לברי. אז אתה צריך לשפוך סוכר מגורען, לימון ומיץ תפוזים למחבת. הוסף כמות קטנה של מים במידת הצורך.

את התערובת שהתקבלה יש לכתוש בבלנדר, ולאחר מכן להרתיח כ-20 דקות על אש נמוכה. את הריבה שהתקבלה ניתן לשפוך לתוך מיכל מעוקר.

ריבת חמוציות בבישול איטי

פיתוח הטכנולוגיות המודרניות אינו עומד מלכת, כך שלכל עקרת בית יש הזדמנות לבשל ריבה עםבעזרת "העוזר הטוב ביותר" - המולטי-קוקר. כדי להכין את הפינוק הטעים הזה, אתה יכול להשתמש במתכון הקל של ריבת חמוציות המוצג במאמר שלנו.

מוצרים נדרשים:

• חמוציות - 1 ק"ג;
• כתומים - 0.5 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

החלק המעשי צריך להתחיל בשטיפת החומרים המוכנים. חמוציות ותפוזים יש לשטוף במים זורמים, לאחר מכן את הגרגרים נכתשים, וחותכים את התפוז יחד עם הגרידה, ומסירים את הגרעינים מראש. את הרסק שנוצר מפירות היער יש לערבב יחד עם תפוז, לכסות בסוכר ולתת לו להתבשל. לאחר מכן, יש להעביר את המסה המושרה לקערת ה-multi-cooker ולהרתיח במשך כחצי שעה במצב "כיבוי". כאשר ה"עוזר" מסיים את התהליך הדרוש, יש לשפוך את הריבה שהתקבלה לצנצנות ולפקום.