איך לבשל ריבת תפוחים? ריבת תפוחים בבית - מתכון, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפי המבנה שלה, ריבה היא מוצר דמוי ג'לי סמיך. בישול זה הרבה יותר קל מריבה, כי כאן אתה לא צריך לנסות לשמר את מבנה הפרי ככל האפשר, באמצעות חליטה ארוכה. ריבות מוכנות במכה אחת.

תוכל להשתמש בפירות ופירות יער שונים או לבחור סוג אחד של פרי. נספר לכם כיצד להכין ריבת תפוחים באמצעות טיפים ומתכונים שונים.

בחירת חומרי גלם

אם אתה מעוניין במידע כיצד להכין ריבת תפוחים, אז כנראה שהשאלה הראשונה קשורה לעקביות של המוצר המוגמר. משחה סמיכה וצמיגה הנמרחת באופן שווה על לחם או משמשת באפייה. - איך להשיג תוצאה כזו בבית?

שימו לב למוצר המקורי. תפוחים מעט לא בשלים הם הטובים ביותר.

הם שמכילים יותר פקטין, שאחראי לצפיפות הריבה, מכיוון שהיא מרכיב ג'ל.

הכנת תפוחים

הפירות נשטפים וחותכים לחתיכות קטנות. תהליך הבישול יעבור הרבה יותר מהר אם תגררו את התפוחים. לעשות עור או לא, להחליטעצמם. מצד אחד, הקליפה מכילה ויטמינים שימושיים, קיים פקטין. מצד שני, העור עשוי להיות מחוספס מדי, מה שיפגע במראה המוצר המוגמר. זנים כמו אנטונובקה או מילוי לבן אינם זקוקים לניקוי נוסף, והריבה מהם תתברר כטעימה וריחנית מאוד.

איך לבשל ריבה בסירופ

סוכר (כ-800 גרם) מערבבים עם מים (חצי כוס מספיקה). מהמרכיבים המצוינים, מרתיחים את הסירופ. היחס מחושב עבור 1 ק ג פירות טריים (חתוכים ומקולפים מקופסת הזרעים). על מנת לבשל ריבת תפוחים בבית, יש צורך להכניס פירות קצוצים (או מגוררים) לסירופ רותח. מבשלים ריבה כשעה. ערבוב מתמיד יקטין את הסיכון לצריבה. יש להסיר את הקצף שנוצר. אגב, זמן הבישול עשוי להשתנות מעט בהתאם לעסיסיות התפוחים.

פרי מבושל מראש

עבור 1 ק"ג מחומר הגלם העיקרי, אתה צריך לקחת 1, 1 - 1, 150 ק"ג סוכר. לפני בישול ריבת תפוחים מכינים חומרי גלם בדרך הרגילה, מכניסים לכלי בישול ומרתיחים כ-10 דקות עם כמות קטנה של מים.

לאחר הוספת סוכר. יש להזיז את התערובת בזהירות, להביא לרתיחה ולהרתיח, להגביר בהדרגה את עוצמת האש.

זה לוקח חצי שעה להכין ריבה סמיכה.

המוצר המוגמר מונח בצנצנות ואטום.

ריבת תפוחים: מתכון עם לימוןחומצה וקינמון

הכינו את המרכיבים לפי המנה המצוינת ל-1 ק ג מחומר הגלם העיקרי: 3 כוסות סוכר (אם יש, אפשר להחליף שליש במקל), 1 כפית קינמון וחומצת לימון, 3 כוסות סוכר. מים.

הפירות נשטפים, חותכים לחתיכות או משפשפים על פומפיה. ככל שהחתיכות קטנות יותר, תהליך הבישול יהיה מהיר יותר. חומר הגלם העיקרי מכוסה בסוכר, מוסיפים קינמון.

חומצת לימון בוחשת מראש בכמות קטנה של מים ומשולבת עם המרכיבים.

אם אתם אוהבים את המתכון ורוצים לבשל כך ריבת תפוחים לחורף, מחממים את התערובת על אש נמוכה. ערבוב מתמיד יעזור למנוע שריפה, המתרחשת לעתים קרובות בעת בישול מזון סמיך. ריבה מוכנה מחזיקה היטב את צורתה ואינה נמרחת על צלחת. חייגו 1 כפית מהמוצר, שמים בצלוחית. כשהיא מתקררת, הטו את הצלחת: הריבה צריכה להישאר במקומה. המוצר מוכן לשימוש ולאחסון נוסף בבנקים.

מתכון באנגלית מעולה

שיטת הבישול הזו בוודאי תהיה שימושית עבור אותן עקרות בית שרוצות לפנק את משק הבית שלהן בקינוח יוצא דופן וטעים.

לכן, עבור 1.5 ק"ג מחומרי הגלם העיקריים תזדקקו לג'ינג'ר וקינמון (כפית כל אחד), 120 גרם פירות מסוכרים, 0.5 ק"ג צימוקים, 0.7 ק"ג סוכר, מיץ לימון (90 גרם) ו שרי (3 כפות קינוח).

לפני שמבשלים ריבת תפוחים לפי המתכון הזה, שטפו את התפוחים, הסירו את הקליפה ולחתוך לחתיכות קטנות מסודרות. הכלים שבהם תתבשל הריבה משומנים בחמאה. מורחים תפוחים, צימוקים, יוצקים 0.5 ליטר מים ומרתיחים את התערובת כ-30 דקות. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך את המיץ, להוסיף פירות מסוכרים, סוכר ותבלינים. אנחנו מכינים את הריבה לעוד 25 דקות, יוצקים את השרי ומיד מניחים את המוצר בצנצנות מוכנות מראש ומחוממות. פקק ואחסן במקום חמים. אחרי חודש אפשר להשיג את הריבה וליהנות מהטעם יוצא הדופן. כולם יאהבו את הקינוח הזה.

ריבה מתפוחי נבלות

אם השנה היה צריך לקצור את הקציר מהאדמה, אז אתה יכול לקחת את העצה שלנו וגם לבשל ריבה במהירות.

שוטפים היטב את הפירות ומקלפים אותם (מכיוון שהם נקטפו מהאדמה, אין צורך להשאיר את הקליפה), חותכים לחתיכות.

עבור 1 ק"ג תפוחים מרוסקים תזדקק ל-1 ק"ג סוכר, 70 גרם מיץ לימון. תבלינים (ציפורן, קינמון או אגוז מוסקט) מוסיפים לפי הצורך בכמויות קטנות (0.5 כפית כל אחד).

לפני שאתם מבשלים ריבת תפוחים, שימו פירות חתוכים במיכל, יוצקים חצי מנת סוכר. יש להשאיר את התערובת למשך יממה במקום חשוך וקר כדי שהמיץ יופיע. המסה המוגמרת מחוממת על אש נמוכה, מתקררת והסירופ מוזג למיכל נפרד. טוחנים תפוחים בבלנדר או במיקסר. הסירופ מבושל עם יתרת הסוכר, התבלינים ומיץ הלימון, בשילוב עם רסק תפוחים, מבושל במשך 12-15 דקות. הריבה מוכנה לפקק. לפי המתכון הזה מתקבל קינוח מדהים שבזכותוטיפול בחום מינימלי, בעל ארומה וטעם עשיר של פירות טריים.

ריבת תפוחים בסיר איטי

תודות לשיטה זו, אתה יכול להכין במהירות מוצר מוגמר טעים, ולחסוך את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים. ל-1 ק ג של תפוחים פרוסים, הכינו 500 גרם סוכר, 5-6 גרם חומצת לימון. אם אינכם בטוחים שהמוצר ייצא סמיך מספיק, ניתן להוסיף לריבה ג'לטין מספר דקות לפני סיום הבישול (להמיס 6 גר' ב-2 כפות מים).

הכניסו תפוחים לקערת המולטי-קוקר, הוסיפו סוכר וחומצה. על ידי הגדרת מצב "אפייה", מחממים את התוכן לרתיחה. לאחר שקבענו את מצב "כיבוי", נבשל עוד 45 דקות. במשך כל הזמן צריך לערבב את הריבה כמה פעמים. לאחר סיום הבישול, ניתן לבקבק את המוצר המוגמר, לאטום ולשלוח אותו לאחסון.

ניתן לצרוך ריבות מוכנות עם תה או להשתמש בהן באפייה.