ממתקי פירות יבשים. איך להכין סוכריות פירות יבשים בשלל צבעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ממתקי פירות יבשים הם פינוק קל להכנה ששובר את הסטריאוטיפ לפיו ממתקים טעימים לא יכולים להיות טובים לגוף. אחרי הכל, הבסיס של מוצרים כאלה כולל מוצרים המכילים כמות גדולה של מינרלים וויטמינים. זה נכון במיוחד באביב, במיוחד אם את אמא מאושרת והתינוק שלך כל הזמן דורש ממתקים. עם זאת, יש לציין שאסור להתעלל גם בממתקים כאלה, שכן אי אפשר לקרוא להם דלי קלוריות בשום אופן.

ממתקי פירות יבשים: מתכון לבישול

כדי לרצות את בני משפחתך בקינוח טעים ובריא, תזדקק למרכיבים הבאים:

• שמשים מיובשים מתוקים - כ-200 גרם;
• שזיפים מגולענים - 150 גרם;
• צימוקים שחורים או חומים - 200 גרם;
• אגוזי מלך או שקדים - 150 גרם;
• לימוןבגודל בינוני - 1 pc.;
• דבש נוזלי טרי - 4 כפות גדולות;
• שוקולד מריר - 270 גרם או 3 חפיסות.

הכנת המרכיבים העיקריים

ממתקי פירות יבשים יש להכין מעיבוד המרכיב העיקרי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לצרוב משמש יבש מתוק מתוק, שזיפים מיובשים ללא גרעינים וצימוקים עם מים רותחים, ולאחר מכן לשטוף אותם ביסודיות, להשליך אותם במסננת ולמנוע מהם נוזלים ככל האפשר. יתר על כן, בדיוק באותו אופן, יש צורך לעבד את האגוזים שנרכשו.

לאחר שהפירות היבשים מתייבשים מעט, יש לכתוש אותם במטחנת בשר יחד עם לימון טרי, מבלי לקלף אותו. לסיכום, צריך לשים את האגוזים במחבת ולטגן אותם מעט. בהמשך, מומלץ לטחון את המוצר במכתש לפירורים לא קטנים במיוחד.

תהליך גיבוש

ממתקי פירות מיובשים "עשה זאת בעצמך" הם די קלים להכנה. לשם כך, שלבו את החומרים המרוסקים עם הלימון והאגוזים במיכל אחד, ולאחר מכן יוצקים לתוכם דבש נוזלי טרי ומערבבים הכל ביסודיות. אם קינוח כזה מיועד למבוגרים, אז מותר להוסיף לבסיס כמה כפות גדולות של קוניאק או ליקר האהוב עליך.

לאחר קבלת בסיס עבה ומתוק, יש לאסוף אותו בכמות של כף קינוח, ולאחר מכן לגלגל לכדורים ולשלוח למקפיא לשלוש שעות. לאחר חלוף הזמן שצוין, יש להסיר את המוצרים הגמורים למחצה שהוקשו ולטבול בשוקולד מומס באמבט אדים. עוד ממתקי פירות יבשים תוצרת ביתאתה צריך לשים אותו על רשת, לתת לעודפי הזיגוג להתנקז ולשלוח אותו בחזרה למקרר, אבל לחצי שעה. לאחר 30 דקות, אתה יכול לארגן בבטחה מסיבת תה טעימה עם חברים או בני משפחה.

ממתק פירות יבשים צבעוני

מתוק ביתי שהוכן לפי המתכון למטה מקורי ויפה מאוד. שמו של מעדן כזה נובע מהעובדה שממתקים מוכנים מפוררים בתערובות שונות של ממתקים ומרכיבים אחרים.

אז, אנחנו צריכים:

• צימוקים שחורים ללא גרעינים - כ-100 גרם;
• אפרסקים מיובשים - 90 גרם;
• דבש פרחים - 2 כפות גדולות;
• שקדים קלויים – 30 גרם;
• דובדבנים מיובשים - 90 גרם;
• אגוזי מלך - 40 גרם;
• שומשום - 2 כפות גדולות;
• אגוזי קשיו - 40 גרם;
• שבבי קוקוס - 3 כפות גדולות;
• גרידת לימון טרי - כפית גדולה;
• אבקת קונדיטוריה - 3 כפות גדולות.

מבשלים את הבסיס

ממתקי פירות יבשים צבעוניים מוכנים לפי אותו עיקרון כמו הקינוח הקודם. אבל עדיין יש הבדל ביניהם. תחילה יש לשטוף היטב את הצימוקים, האפרסקים המיובשים והדובדבנים, ולאחר מכן לטחון אותם במטחנת בשר עד לקבלת דייסה הומוגנית. לאחר מכן, אתה צריך לשטוף את השקדים, קשיו, אגוזי מלך ולייבש אותם במיקרוגל. לאחר מכן, יש להניח את כל המרכיבים בקערת בלנדר ולכתוש לפירורים גדולים במהירות נמוכה.

גיבוש והגשה נכונה

לאחר עיבוד האגוזים והפירות היבשים בקפידה, יש לאחד אותם בקערה אחת, בטעם גרידת לימון ודבש פרחים. על ידי ערבוב כל המרכיבים יחד, אתה אמור לקבל תמיסה סמיכה למדי. נדרש ליצור ממנו כדורים ולהניח אותם בתבניות סיליקון מיוחדות בצורת לבבות, דגים וכדומה. לאחר מכן, מומלץ להכניס למקרר ממתקי פירות יבשים לחצי שעה. הזמן הזה מספיק כדי שהמוצרים יקבלו את הצורה שקיבלו. לסיכום, מוצרי חצי גמר מתוקים יש להסיר מכלי סיליקון ולחלקם לשלושה חלקים שווים, אחד מהם חייב להיות מגולגל בשומשום, את השני בפתיתי קוקוס, והשלישי באבקת ממתקים. כתוצאה מפעולות כאלה, תקבלו ממתקי פירות יבשים שונים לחלוטין, אך טעימים לא פחות.

לאחר שהקינוח מוכן, יש להכניסו שוב למקרר, אך למספר שעות. רצוי להגיש ממתקים כאלה לשולחן יחד עם תה או משקה אחר לא מתוק במיוחד.

בישול ממתקים מגבינת קוטג' ופירות יבשים

יש לציין במיוחד שניתן להכין מוצרים תוצרת בית כאלה לא רק באמצעות פירות יבשים, אלא גם על ידי הוספת מרכיבים בלתי צפויים לחלוטין. היום החלטנו לספר לכם איך להכין פינוק טעים באמצעות מוצר חלב בריא כמו גבינת קוטג '(200 גרם). אבל בנוסף אליו, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• משמשים מיובשיםמתוק רך - כ-100 גרם;
• שבבי קוקוס - 5 כפות גדולות;
• חטיף שוקולד מריר או מריר;
• דבש פרחוני עבה - 3 כפות גדולות.

תהליך בישול

אלו שמרבים להכין ממתקים טעימים כאלה קוראים להם "רפאלי". וזה לא במקרה, כי כלפי חוץ הם דומים מאוד למעדן המפורסם מהיצרן האיטלקי. אבל בניגוד לממתקים שנרכשו בחנות, ממתקים על בסיס גבינת קוטג' תוצרת בית הם הרבה יותר זולים והרבה יותר בריאים.

כדי להכין את המוצרים המוצגים, כדאי לקחת גבינת קוטג' עדינה, לשים אותה בקערת בלנדר ולהקציף במרץ עד לקבלת מסה הומוגנית ואוורירית. בתהליך של פעולות כאלה, מומלץ להוסיף כמה כפות של דבש פרחים סמיך למוצר החלב. זה יהפוך את הסוכריות למתוקות וטעימות יותר.

לאחר העיבוד המלא של הקמח, כדאי להמשיך להכנת משמשים מיובשים. יש לשטוף אותו היטב במים חמים, ולאחר מכן לייבש ולחתוך לחתיכות בינוניות. אז אתה יכול להמשיך בבטחה להיווצרות מוצרים. לשם כך, מניחים פתיתי קוקוס על קרש חיתוך או צלחת, ומניחים מעל מנה קטנה של גבינת קוטג' מוקצפת בעזרת כף קינוח. לאחר מכן יש לעצב את מוצר החלב כפנקייק ובחלקו המרכזי מניחים משמשים מיובשים. בסוף יש לסגור את העוגה וליצור ממנה כדור מסודר עם מילוי בפנים. את הסיבוב שנוצר נדרש לגלגל לגמרי בפתיתי קוקוס. בדומה לכךאתה צריך להכין את כל שאר המוצרים. לאחר מכן, מומלץ להכניס את הממתקים המוכנים למקרר למשך שעה ולאחר הזמן הנקוב לשים אותם בקערה ולקשט בזרם דק של שוקולד מריר מומס.

הגשה נכונה של קינוח לשולחן

עכשיו אתה יודע איך אתה יכול להכין לעצמך לא רק ממתקים טעימים, אלא גם בריאים. פירות יבשים בשוקולד, אבקת ממתקים וגבינת קוטג' מומלצים לא רק למסיבת התה המשפחתית הרגילה, אלא גם לשולחן החגיגי. תאמין לי, אף אורח מוזמן לא יסרב לקינוח מקורי שכזה.