נזק ויתרונות של קפה נטול קפאין. מותגי קפה, הרכב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר של זמננו. אבל לא כולם יכולים להרשות לעצמם להשתמש בו בצורתו המסורתית, ולכן היצרנים החלו לייצר גרסה חלופית - ללא קפאין. למרות שכרגע, הנזק והיתרונות של קפה נטול קפאין הם נושאים שנויים במחלוקת ביותר. בוא ננסה להבין את זה.

איך המוצר נוצר

פולי קפה נמס ונטול קפאין מיוצרים בתהליך של נטילת קפאין - כלומר, הוצאת החומר הזה מפרי הקפה. הליך זה מתבצע בדרכים שונות, אבל הפופולרי ביותר יכול להיקרא "אירופאי". לשם כך טובלים את פולי הקפה למשך זמן מה במים חמים אך לא רותחים, ולאחר מכן מסננים אותם, ומסירים את הקפאין בתמיסה מיוחדת. לרוב, מתילן כלוריד או אתיל אצטט משמשים כממס. לאחר מכן יוצקים את הגרגירים במים רותחים, שוטפים ומייבשים. במקרה זה, המוצר עלול לאבד חלק מהתכונות השימושיות שלו, אך העלות של שיטה זו היא הגבוהה ביותרנמוך.

גם לאחר עיבוד השעועית 12 פעמים, עדיין אי אפשר להסיר מהם קפאין לחלוטין - אחוז החומר הזה בתוצאה הסופית יהיה מ-1 עד 3. הטעם יהיה שונה מהמשקה המסורתי ל- גרוע מכך, כי חלק קטן מהממס יישאר בגרגרים. לפעמים משתמשים בגז בלחץ על בסיס פחמן דו חמצני להסרת קפאין מפולי קפה. אך מאמינים שהמשקה המתקבל בדרך זו מכיל חומרים המזיקים לבריאות האדם, ולכן משתמשים בשיטה זו לעיתים רחוקות.

עצים ללא קפאין

ישנו מותג של קפה נטול קפאין שמייצר את המוצר באמצעות מה שנקרא נטול קפאין טבעי. מדובר בפירות של עצים מזנים מיוחדים - Coffeaarabica (קפה ערבי) ו-Coffeacharrieriana (קפה קמרוני), שבשל מוטציות גנים מכילים תיאוברומין במקום קפאין. הם ילידי ברזיל והתגלו ב-2004. המשקה, שעשוי מפירותיהם, קיבל את אותו השם - Coffeaarabica.

בעתיד אפשר לחצות עצים כאלה עם אחרים, שפירותיהם מכילים קפאין, כדי לפתח זנים חדשים של קפה.

סגנון שוויצרי

בסוף המאה העשרים פותחה בשווייץ שיטת ה"מים". השימוש בממסים במקרה זה אינו נדרש. השיטה מורכבת מהעובדה שפולי הקפה נטבלים לזמן מסוים במים חמימים מאוד, שמוציאים מהם קפאין, כמו גם שמנים ארומטיים. לאחר מכן מסננים את הנוזל והמהלך הוא כלי שקובע את הייחודיות של שיטה זו - מסנן פחם. מעבירים בו מים, וכתוצאה מכך מנוטרל הקפאין, והשמנים הארומטיים נשארים.

פולי קפה אחרים טובלים בנוזל שנוצר, ולאחר מכן מסירים מהם קפאין תוך שמירה על השמנים. התוצאה היא משקה ללא קפאין, אך בעל טעם וארומה נפלאים. שיטה זו היא גבוהה יותר במחיר, אבל אתה יכול לשלם יותר מדי עבור טעם מעולה.

מותגי שתייה ללא קפאין

קפה טחון נטול קפאין נמצא בשוק העולמי, כמו גם משקה נמס. אתה יכול לקנות אותם כמעט בכל סופרמרקט, אבל לאניני טעם אמיתיים של זני עילית עדיף ללכת למחלקות מיוחדות. הפופולריים ביותר הם "GrandosExpress", "GrandosExtraMocha", כמו גם המותג הידוע של קפה נטול קפאין - "ארומטיקו". מוצרים אלה משוחררים במדינות כמו גרמניה, שוויץ, ארה"ב וקולומביה.

סכנות של קפה נטול קפאין

יש דעה שפולי קפה נטול קפאין הם כמעט בלתי מזיקים. אבל זה לא לגמרי נכון - נטילת הקפאין של המוצר מתרחשת בעזרת אמצעים כימיים, כך שבסופו של דבר המשקה ישתחרר מנזקי הקפאין, אך ניחן ב"זר" של חומרים אחרים בעלי השפעה מזיקה. על גוף האדם. לכן, הנזקים והיתרונות האמיתיים של קפה נטול קפאין ראויים לתשומת לב מיוחדת.

סכנה לשימוש תכוףהמוצר עשוי להיות כדלקמן:

• עלייה בלחץ התוך עיני, מה שמגביר את הסבירות להתפתחות גלאוקומה.
• ייצור מוגבר של מיץ קיבה, מה שמוביל למחלות של מערכת העיכול.
• התייבשות. המשקה הוא משתן טבעי, ולכן על מנת להגן על עצמך מפני מחלות בדרכי השתן, לאחר שתיית כוס קפה אחת, הוסף כוס מים אחת לצריכה היומית שלך.

• שטיפה של סידן מעצמות הגוף. נכון, בעיה זו ניתנת לפתרון. מומלץ ליטול ויטמינים ולאכול מזונות המכילים אלמנט זה, כמו גבינת קוטג', ביצים, חלב, שמנת, אגוזים.
• מעורר צמיחה של תאים סרטניים. נקודה זו טרם הוכחה על ידי מדענים, אך ישנם מספר אישושים להשערה זו.
• התפתחות ההתמכרות מובילה לעייפות מוגברת, ישנוניות, עייפות, אדישות, ובמקרים חמורים, דיכאון.

כמובן שאם תשתו 1-2 כוסות קפה ביום, הנקודות לעיל לא ישפיעו עליכם, אבל צריכה מופרזת של המשקה לא תוביל לשום דבר טוב. לכן, על מנת לנטרל את הנזק, והיתרונות של קפה נטול קפאין היו מקסימליים לגופכם, רצוי להקפיד על המידה ולא להיסחף עם המוצר הזה.

היתרונות של קפה נטול קפאין

למשקה זה יכול להיות גם השפעה חיובית על הגוף של מבוגר. היתרונות הבריאותיים של קפה הם כדלקמן:

• שפר פיזי וביצועים מנטאליים.
• הגברת ההתנגדות ללחץ.
• הפחתת הסיכון לסוכרת מסוג II. זאת בשל העובדה שכאשר שותים משקה, המוח מתחיל לספוג גלוקוז טוב יותר.
• הפחתת הסבירות למחלת גאוט, במיוחד אצל גברים. אבל בשביל זה אתה צריך לשתות 4-5 כוסות ביום.

• שפר את העיכול. שתיית קפה לאחר ארוחה תעזור לגוף שלך לספוג אותו טוב יותר.
• הפחתת הסיכון לסרטן הערמונית ב-20%. יתר על כן, פריט זה מבוצע ללא קשר לתכולת הקפאין במשקה.
• שפר את תפקוד הרבייה אצל גברים. מאמינים כי המוצר מסוגל להגביר את הפעילות של זרעונים.
• תשומת לב מיוחדת ראויה לתכונות המועילות של קפה לנשים בהריון.

היתרונות של משקה לנשים בהריון

אמהות לעתיד צריכות להימנע מהמשקה המכילים קפאין. אבל קפה נטול קפאין לנשים בהריון אפילו יהיה שימושי. ישנם מחקרים המאשרים כי השימוש במוצר זה מפחית את הסבירות להפלה. אבל, כמובן, אסור לשתות קפה בכמויות מופרזות בגלל זה - 2-3 כוסות ביום יספיקו.

בסופו של דבר האם לשתות את המשקה או לא זה תלוי בך. אבל צריך לזכור שבמינונים גדולים כל תרופה תהפוך לרעל, ולהיפך. אם אתה שותה 1-2 כוסות מהמשקה ביום, אתה יכול לקבל הרבה רגשות חיוביים, תוך מזעור נזקים. והיתרונות של קפה בליקפאין יהיה חיוני למדי לגוף שלך.