האם יש עמילנים בגזר, בננות, בלימונים ובמלפפונים?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים רבים יודעים שעמילן שייך לקטגוריית הפחמימות המורכבות הנחוצות לתפקוד תקין של הגוף.

כשאדם אוכל מזונות עשירים בעמילן, נוצרת בגוף כמות עצומה של גלוקוז באמצעות אנזימים, שבמקביל קשה לעיכול. כדי לגרום לו להיספג מהר יותר, האוכל עובר טיפול בחום: מבושל, מבושל, אפוי.

פגיעה בעמילן

הכי לא בריא הוא עמילן מזוקק, שהוא אבקה שאין לה לא ריח ולא טעם. למה זה מסוכן, לפי מומחים?

העובדה היא שבתהליך העיכול, זה מגביר את מידת ריכוז האינסולין, מה שמוביל בסופו של דבר לסוגים שונים של הפרעות בריאותיות, החל מהפרעות הורמונליות ועד טרשת עורקים.

כיום, תזונאים רבים רואים בעמילן מכשול רציני בפניירידה במשקל, כי הם בטוחים לחלוטין שעם מזון השופע בפוליסכריד הנ ל, אתה יכול לעלות קילוגרמים נוספים תוך מספר ימים. לכן עבור נשים רבות השאלה האם יש עמילן בגזר ושאר ירקות בריאים היא מאוד מאוד רלוונטית. בואו נסתכל על זה מקרוב.

עמילן בגזר

זה לא סוד שגזר הוא מחסן של ויטמינים ומקרו-נוטריינטים שעוזרים לקדם בריאות. ערך מיוחד הוא, כמובן, בטא-קרוטן. עם זאת, האם יש עמילן בגזר? כן בהחלט. מאה גרם מהשורש הכתום מכיל 1.4 גרם מהפוליסכריד הנ ל.

אני רוצה להסב את תשומת לבם של המתעניינים בשאלה: "האם יש עמילן בגזר?" על הרכב הפחמימות של הירק, שפשוט גדוש בסיבים. זה רק מנרמל את תהליכי העיכול, משפר את הפריסטלטיקה של הקיבה ומונע ממזון להירקב במעיים שלנו.

מי שמודאג במיוחד אם גזר מכיל עמילן צריך לדעת גם שירק השורש הכתום מכיל הרבה סוכרוז, ולכן הוא לא מתאים כמרכיב בתזונה דלת קלוריות. בכל מקרה, העמילן נמצא בגזר, אם כי בכמויות קטנות.

עמילן בבננה

שאלה מעניינת לא פחות היא האם יש עמילן בבננה.

יש לציין שהפירות האלה טובים גם לגוף שלנו, כי הם לא רק מעשירים אותו בחומרים שימושיים, אלא גם מספקים אנרגיה. מעדן אהוב על קופיםאינו גורם לתגובה אלרגית, ולכן ילדים יכולים לאכול אותו מינקות.

כמובן שיש להשיב בחיוב לשאלה האם יש עמילן בבננה. מאה גרם של פירות אקזוטיים מכילים 2 גרם של פוליסכריד.

יש לציין שבמיוחד הרבה עמילן נמצא בבננות בוסר. אם הם נאכלים, אז ריכוז הפוליסכריד יכול לעורר היווצרות גזים, ולא ניתן לעכל עמילן במעי הדק - תפקיד זה משתלט על ידי המעי הגס. הפוליסכריד הופך לגלוקוז עם הבשלתו, ולכן פירות בשלים מתוקים הרבה יותר מפירות ירוקים ומתעכלים בקלות רבה יותר.

עם זאת, כמה רופאים טוענים שמזונות המכילים עמילן מורכב מפחיתים את הסבירות לסרטן הקיבה. עם זאת, השערה כזו זקוקה להצדקה מדעית.

עמילן במלפפון

רבים מהמין ההוגן יותר רוצים לדעת את התשובה לשאלה האם יש עמילן במלפפון. זה לא סוד שירק ירוק הוא 95% מים, והשאר מינרלים, ויטמינים ומלחים.

למלפפון יש תכונות ספיחה, כך שהוא מסיר את כל הרעלים מהגוף. ובכל זאת, האם יש עמילן במלפפון? כמובן שכן. עם זאת, התוכן שלו מינימלי. מאה גרם של ירק מכיל רק 0.1 גרם של פוליסכריד. יחד עם זאת, מלפפון הוא מוצר דל קלוריות, ולכן תזונאים בהחלט ממליצים עליו בתזונה.אוכל למי שסובל מעודף משקל. כמו כן יש לציין כי הירק הירוק גדוש בסיבים אשר משפיעים לטובה על מערכת העיכול.

עמילן באגסים

שאלה מאוד אינפורמטיבית היא האם יש עמילן באגס. יש להדגיש כי פרי זה מהווה גם מקור לויטמינים ומקרו-נוטריינטים. יש לו מגוון שלם של תכונות שימושיות, כולל: משתן, אנטי טרשתי, אנטיבקטריאלי, כיווץ כלי דם, המטופואטי.

מאה גרם אגסים מכילים 0.5 גרם עמילן.

עמילן בלימון

לימון כבר מזמן נקרא "תפוח האלמוות", מכיוון שיש לו אפקט אנטיספטי, אנטי דלקתי ומרפא. החומרים הפעילים המצויים בפרי חמוץ זה מחזקים את מערכת החיסון של הגוף, וויטמין C הכלול בו יסייע להתמודד עם הצטננות. כמו כן, הדרים מומלצים בטיפול בטרשת עורקים, בריברי, מחלות לב וכלי דם, הרעלה.

אבל האם יש עמילן בלימון? במקרה זה, התשובה תהיה שלילית.

עמילן בגבינה

מנקודת מבט של תזונה, גבינה היא המוצר היקר ביותר. למה? זאת בשל העובדה שהוא מכיל את כל החומרים המועילים שיש בחלב, אך רק בדרגת ריכוז גבוהה יותר. חלבונים, חומצות אמינו המצויות בגבינה, הם בעלי תועלת רבה לבריאות האדם. עם זאת, הבה נשאל את עצמנו את השאלה המסורתית האםעמילן גבינה? והפעם התשובה תהיה לא.

עמילן בחלב

חלב מלא הוא מוצר טבעי שעובר טיפול חום חובה לפני ההגעה למדפי החנויות. עם זאת, כמעט בלתי אפשרי למצוא מוצר באיכות כזו בסופרמרקטים. אם אנחנו מדברים על זה, אז התשובה לשאלה האם יש עמילן בחלב מציעה את עצמה. מטבע הדברים, אין בו פוליסכריד.

עם זאת, קיימת וריאציה נוספת למוצר ה"פרה" - החלב המכונה "משוחזר", שעשוי בחלקו מתערובת אבקת, ובחלקו מחלב מלא. הוא זה שמוצא את עצמו לרוב על המדפים של חנויות המכולת שלנו. למרבה הצער, יש מעט תועלת ממוצר כזה, והכל בגלל שהחלב מאבד 90% מהתכונות המועילות שלו בעת ייבוש.

הרבה אנשים יודעים שרוב תעשיית החלב בחורף משתמשת במוצר לא טבעי כחומר גלם. יתרה מכך, מידת תכולת השומן בחלב מספקים שונה. כתוצאה מכך, חברות החלב משתמשות לרוב בשומנים צמחיים כדי להוזיל עלויות ולהוזיל את הייצור. הם גם מוסיפים סודה ועמילן כדי שהמוצר "פרה" נשמר זמן רב יותר. כך, עדיין ניתן למצוא עמילן בחלב "מלאכותי". אפשר לבדוק זאת בצורה מאוד פשוטה: הכניסו כמה טיפות יוד לכוס חלב, ואם לאחר מכן הנוזל הופך לכחלחל, אז הפוליסכריד נוסף למוצר.

מסקנה

למרותלהרשעתם של כמה תזונאים בסכנות של עמילן בשל העובדה שהוא מעורר שקיעת שומן, יש לקחת בחשבון גם את היתרונות שלו לגופנו. הודות לפוליסכריד, אנו משחזרים במהירות את האנרגיה. יתרה מכך, עמילן מעורב בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ולכן אנשים עם סוכרת צורכים באופן קבוע מזונות עשירים בעמילן. יש לזכור גם שהעיכול של מזונות רבים בלתי אפשרי ללא עמילן.