סלטים עם צנוברים: מבחר מרכיבים ומתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

ארז הוא עץ יפהפה המהווה את סמלה של לבנון ומוזכר פעמים רבות בתנ ך. זה לא גדל בארצנו. לכן, אגוזים, שאנו קוראים להם צנוברים, הם למעשה זרעים של סוג אורן מיוחד, הנפוץ בסיביר. הם מכילים הרבה חומרים מזינים שימושיים ויסודות קורט ומשמשים בבישול. סלטים עם צנוברים טעימים במיוחד, שאת המתכונים שלהם תמצאו במאמר זה.

הטבה

תכולת הקלוריות של צנוברים ארז סיבירי היא 0.68 קק ל/גרם.

הם מכילים ויטמיני B (B₁, B_{2), PP, E, כמו גם מגנזיום, אשלגן, נחושת, זרחן, מַנגָן. אגוזים מכילים גם חומצות אמינו שומניות חיוניות, כולל אולאית, שהיא שימושית במיוחד במונחים של מניעת טרשת עורקים.}

הגרעינים מכילים טריפטופן, מבשר להורמון השינה מלטונין. אוֹתָםשתייה לפני השינה מקל על נדודי שינה.

בין היתר, היתרונות של הצנוברים נובעים מהנוכחות בהרכבם של חלבון צמחי קל לעיכול וסיבים תזונתיים גסים, המסייעים לנרמל עיכול ולסילוק רעלים מהגוף.

הוכח שצריכה קבועה של מוצר זה בכמות של 20-40 גרם ליום מחזקת את העצבים ומשפרת את החסינות.

Harm

עכשיו, לאחר שהבנו את היתרונות של צנוברים, הגיוני לגלות כמה מהמוצר הזה ניתן לצרוך מבלי לפגוע בבריאות. מומחים מאמינים כי אין להתעלל בצנוברים, במיוחד אם אכפת לך מההרמוניה של הדמות שלך. הם מכילים יותר מ-60 גרם שמן לכל 100 גרם של מוצר. בשילוב עם תכולת קלוריות גבוהה, זה הופך אכילת כמות גדולה של אגוזים למבחן קשה עבור מערכת העיכול האנושית. בנוסף, אין לכלול אותם בתזונה של אנשים הסובלים מדלקת כיס המרה ומחלות דומות אחרות.

שימו לב! גרעיני צנוברים מעופש עלולים לגרום לדלקת כבד רעילה, וצריכה מוגזמת של אפילו מוצר טרי עלולה לגרום לטעם מתכתי בפה, שייעלם תוך מספר ימים ללא כל טיפול.

לאיזה מוצרים משתלבים

לפני שמכינים סלט עם צנוברים, כדאי לברר איך הכי טוב להדגיש את הטעם שלהם. כדי לעשות זאת, לא יזיק להבין עם אילו מוצרים הם משולבים בצורה הטובה ביותר. בין המועדפיםסלט גינה, ארוגולה, כרוב סיני, מלפפונים, תרד, בצל ירוק, אבוקדו ועגבניות.

מומלץ להוסיף אגוזים להרכב המנות בצורתם הגולמית. אם רוצים לטגן אותם אז הטיפול בחום צריך להיות קצר כדי לא להפחית את הערך התזונתי של המוצר.

סלק משתלב היטב עם צנוברים. סלט עם טעם מעולה מתקבל גם על ידי הוספת מוצר זה לשרימפס.

איך לבחור

כדי להכין סלט עם צנוברים ממש טעים, כדאי לקרוא בעיון את האריזה. קודם כל, אתה לא יכול לקחת מוצר שפג תוקפו. בנוסף, שימו לב שעונת קציר האגוזים נופלת בתחילת הסתיו, וחיי המדף אינם עולים על 6 חודשים לאגוזים עם קליפה ו-3 חודשים עבור גרעינים קלופים.

לאחר הרכישה יש לאחסן אותם במקרר, אחרת המוצר עלול לאבד את טעמו המקורי.

כאשר קונים אגוזים בקליפה, כדאי לשים לב לפני השטח שלהם. זה חייב להיות יבש, ללא עקבות של עובש. יחד עם זאת, צנוברים קלים מדי צפויים להיות בלתי שמישים. כדי לקבוע את איכותם, אתה צריך לנער כמה אגוזים. אם נשמע צליל אופייני, אז עדיף לסרב לרכישה.

סלט עם ארוגולה וצנוברים

להכנתו תזדקק ל:

• 50 גרם כל אחד מאגוזים קלופים וארוגולה טרייה;
• 1 כפית כל אחד שמן זית, דבש וחרדל (רצוי צרפתי);
• 6 עגבניות שרי;
• ½ כפית מיץ לימון.

בישול סלט עםצנוברים וירוק ארוגולה לוקח מעט מאוד זמן. בשביל זה אתה צריך:

• עגבניות שרי לחתוך לשניים;
• מערבבים דבש עם מיץ לימון, חרדל ושמן זית בקערה נפרדת;
• שים ארוגולה על צלחת;
• למעלה יוצקים עגבניות שרי;
• מלח לפי הטעם;
• הוסף צנוברים;
• לפזר רוטב.

סלט שרימפס וצנוברים

כדי להכין מנה קלה כזו תצטרך:

• 1 כפית מותק;
• 2 כפות. ל. רוטב סויה;
• 300 גרם שרימפס;
• 50 גרם גבינה קשה;
• 3 כפות. ל. שמן זית איכותי;
• 1 כף ל. מיץ לימון;
• 3 שן שום;
• 50 גרם ארוגולה טרייה;
• 9-10 יח' עגבניות שרי;
• 30 גרם אגוזים.

סלט הצנוברים הזה מוכן בקבוצות. כמות המוצרים המצוינת לעיל מספיקה ל-3 אנשים. זה אומר שצריך לקחת 3 צלחות ולחלק עליהן ארוגולה בכמויות שוות.

אז:

• עגבניות שטופות וחצויות פרושות על הירוקים;
• שיני שום לא קלופות מטגנים במחבת עם כמות קטנה של שמן;
• לקלוף שרימפס;
• נוספה למחבת;
• המשך לטגן כ-3-5 דקות נוספות;
• למרח על מנות, לחלק ל-3 מנות;
• מגררים גבינה קשה כמו פרמזן על פומפיה גסה;
• מפזרים אותם בסלט;
• בנפרדערבוב את שארית שמן הזית עם רוטב סויה, מיץ לימון ודבש בקערה;
• מפזרים סלט עם אגוזים.

מתכון עוף קלאסי

בשר עוף משמש באופן מסורתי בבישול להכנת סלטים שונים. יש הרבה מתכונים. לדוגמה, אפשר להכין סלט קלאסי עם צנוברים ועוף.

נדרש:

• 300 גרם פילה עוף;
• 50g גרעיני אגוזים;
• פלפל ומלח;
• 2 שיניים שום;
• 1 צרור חסת גן;
• 3 כפות. ל. שמן בישול טוב.

בישול סלט עוף קל מאוד. קודם כל מרתיחים את בשר העוף ומפרקים אותו לסיבים. ואז המילוי מוכן. לשם כך, ערבבו מיץ לימון עם שמן, מלח, פלפל והוסיפו שום, העבירו דרך כתוש.

כשהרוטב מוכן, הכניסו עלי חסה ובשר קצוצים לקערה עמוקה. יוצקים רוטב ומוסיפים אגוזים. הכל מעורבב היטב.

סלט סלק

ישנם עשרות מתכונים המשלבים את ירק השורש הבריא הזה עם צנוברים. אנו מציעים לבשל משהו עם טעם אקזוטי.

כדי לעשות זאת, תזדקק למוצרים הבאים:

• 100 גרם גבינת עיזים;
• 1, 5 חלקים סלק בגודל בינוני;
• 2 כפית חומץ בלסמי;
• צרור אחד של ארוגולה, חסת גינה וחסה תירס;
• 1 כף ל. אגוזים (נוקלאולי בלבד);
• 1מנגו בשל;
• 3 כפות. ל. שמן זית ואותה כמות של מיץ לימון;
• 1 כפית דבש נוזלי או מומס;
• קורט כל אחד מעשבים דה פרובאנס ובזיליקום מיובש.

כדי להכין סלט אקזוטי כזה אתה צריך:

• להרתיח ולקלף סלק;
• חתוך אותו לפרוסות בינוניות;
• להכניס לקערת סלט גדולה עלים שטופים וקצוצים מכל סוגי הירוקים המצוינים במתכון;
• חתוך מנגו לפרוסות (ניתן להחליף בתאנים או אגס בשל);
• שים על ירקות;
• חתוך גבינה לקוביות;
• מפזרים אגוזים;
• בכלי נפרד, הכינו את הרוטב על ידי ערבוב שמן, מיץ לימון, חומץ וכל התבלינים;
• לשפוך רוטב על הסלט;
• פזר דבש נוזלי באופן שווה על פני השטח שלו.

מתכון עם ענבים

אם אתה אוהב טעמים יוצאי דופן, אנו מציעים לך לנסות עוד סלט מקורי. הוא מוכן מסט המוצרים הבא:

• 0.5kg פילה עוף;
• מלח;
• 3 ביצים;
• 80 גרם כל אחד של גרעיני אגוזים וגבינה קשה;
• שמן צמחי (זית);
• 1 אשכול בינוני של ענבים (טוב יותר מזנים ללא גרעינים);
• 1 כף ל. תבליני קארי;
• 100 גרם כל אחד של מיונז ושמנת חמוצה שמנה להלבשה.

הכן סלט ענבים כך:

• פילה עוף שטוף וקצוץ דק;
• מטגנים את הבשר בכמות קטנה של שמן במשך רבע שעה תוך ערבוב מדי פעם;
• מלח והוסףקארי;
• כולם בוחשים;
• מטגנים במשך 5 דקות ומניחים להתקרר;
• אגוזים מטוגנים מעט עד להזהבה;
• להרתיח ביצים;
• שפשף בפומפייה בינונית;
• עשה את אותו הדבר עם גבינה;
• הכן את הרוטב על ידי ערבוב שמנת חמוצה ומיונז;
• פילה עוף מחולק על המנה שעליה יוגש הסלט;
• ממרח ברוטב;
• פזרו מעט צנוברים;
• למרוח ביצים מגוררות;
• מוברש ברוטב ומפזר צנוברים;
• לחלק גבינה מגוררת על פני השטח;
• להבריש את הגבינה ברוטב;
• למרח חצאי ענבים;
• מפזרים צנוברים.
• שים את הסלט במקרר למשך 30 דקות להשרות.

Bite

ועכשיו אנחנו מציעים מתכון לסלט סרפד יוצא דופן. להכנתו תזדקק ל:

• לימון אחד כל אחד ועגבנייה אחת גדולה (בשרית);
• 2 כפות. ל. גרעיני אגוזים;
• מלח;
• 20 זיתים מגולענים;
• פלפל שחור גרוס;
• 600 גרם עלי סרפד צעירים;
• 3 כפות. ל. שמן זית או שמן צמחי אחר;
• כמה ענפי ירק;
• 1 כפית כל אחד דגנים מונבטים, דבש וחרדל.

הסלט מוכן לפי הסדר הזה:

• מיון ושטיפת סרפדים;
• בחר רק את ראשי הסניפים;
• טבול במים רותחים;
• סחוט בידיים ולחץ כלפי מטה כדי לסחוט מעט מיץ;
• זיתים קצוצים דק והוסיפו לסרפדים;
• טחינהעגבנייה;
• ביחד עם גרגירים מונבטים ואגוזים, מוסיפים לשאר המרכיבים;
• הכן את הרוטב על ידי ערבוב שמן זית עם חרדל, דבש נוזלי (מומס) ומיץ לימון;
• מלח ופלפל;
• טוחנים את הרוטב עד לקבלת רוטב חלק;
• סלט שמלות;
• ערבל, מקושט ומוגש.

“Belvedere”

צנוברים משתלבים גם עם פירות. אנו מציעים להכין סלט קינוחים מסט המוצרים הבא:

• 50 גרעיני אגוזים;
• 3 תפוחים ירוקים;
• 2 תפוזים (או 4 קלמנטינות);
• 5 כפות. ל. אבקת סוכר ויוגורט טבעי.

בשביל זה אתה צריך:

• כותשים קלות את האגוזים במכתש ומטגנים מעט במחבת ללא שמן;
• לשטוף תפוחים;
• הסר עור וזרעים;
• חתוך לפרוסות דקות;
• קלף תפוזים;
• לפרק לפרוסות;
• cut across.
• עם מיקסר טורפים יוגורט עם 2, 5 כפות. ל. אבקת סוכר;
• mix fruit;
• הוסף אגוזים ורוטב;
• shuffle;
• למרח בכוסות;
• מפזרים את שאריות האגוזים ואבקת הסוכר;
• להקפיא לזמן קצר ולהגיש.

עכשיו אתה מכיר שני מתכוני סלט עם עגבניות וצנוברים, כמו גם מוצרים אחרים שיקיריך בהחלט יאהבו.