קינוחי בננה: מבחר מרכיבים ומתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הפופולריות של בננות תופסת תאוצה יותר ויותר לא רק בקרב תומכי תזונה בריאה, צמחונים ואוכלי פירות, אלא גם בקרב אנשים רגילים. השילוב של טעם נעים, קלות שימוש ותחושת שובע מהירה הופכים את הפרי הזה לאורח רצוי בכל בית. המאמר מכיל מספר מתכונים לקינוחי בננה כדוגמה למה ואיך מכינים מהפרי האקזוטי הזה.

מה אפשר להכין עם בננות?

הכל! מכיוון שזה לא מפתיע, אבל מרכיב זה יכול לשמש להכנת מגוון מנות. זו כנראה הסיבה שמתכוני קינוחי בננה הציפו מזמן את דפי האינטרנט. הנה מה שאתה יכול לבשל עם הפרי הריחני הזה:

• כל מיני מילויים לעוגות, מאפים, פנקייקים, לחמניות וכו'.
• שייקים, שייקים ומשקאות מגוונים אחרים.
• ג'לי, מוס, פנה קוטה, מרמלדה וקינוחים אחרים המבוססים על מוצרי ג'לינג.
• קאספים, עוגות גבינה וסופלה.
• גלידה.
• סוגי בצק שונים, החל מפנקייקים, לביבות ועד עוגות ואפילו לחם.

כמו כן, ניתן לטגן בננות, לאפות בבצק, להוסיףרטבים, קרמים וסלטים. הרשימה יכולה להימשך עוד ועוד, אבל כמו שאומרים, עדיף לנסות פעם אחת מאשר לדון הרבה פעמים.

פנקייק עם בננות ושוקולד

כמובן שבקושי אפשר לקרוא למעדן הזה מנה דיאטטית, אבל האם יש אדם שיכול לסרב לו? קינוח עדין עשוי בננה, שוקולד טארט ובצק פתוח יכול להיות סיום מושלם לארוחת ערב רומנטית או התחלה של סוף שבוע משפחתי.

כדי להכין פנקייק, תצטרך לבצע את הצעדים הבאים:

1. מערבבים שלוש ביצים, קורט מלח וכפית אחת. כף סוכר, מוסיפים וניל על קצה הסכין וכוס חלב. מקציפים במטרפה עד שנוצר קצף בהיר. מוסיפים בהדרגה כוס קמח מנופה, ממשיכים לטרוף את הבצק ובסוף מוסיפים עוד 250 מיליגרם חלב. מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים קטנים, ויוצקים פנימה 1/4 כפית סודה עם קורט חומצת לימון. הניחו לבצק לעמוד במשך עשרים דקות, ולאחר מכן הוסיפו 2 כפות. כפות שמן צמחי, ללא ריח. מטגנים בדרך המסורתית במחבת.
2. השתמשו ב-1/3 מבננה בגודל רגיל לכל פנקייק. צריך לקלף ולחתוך לעיגולים. על הלביבה הפרושה באמצע, פורסים את פרוסות הפירות ברצועה, עוטפים את הקצוות במרכז מכל ארבעת הצדדים, יוצרים ריבוע, ואז מגלגלים אותו.
3. הכינו רוטב שוקולד: מחממים כוס שמנת וממיסים בתוכה מאה גרם שוקולד מריר כתוש לחתיכות. כשהוא נמס, מוסיפים כף חמאה, שתייםכפות משקה חריף, ובערבוב בזהירות, יוצקים על פנקייקים מוכנים.

אם תרצו, תוכלו להכין מילוי בסגנון "באנופי פיאה" - מחלב מרוכז עם שמנת. לשם כך מקציפים מאתיים גרם שמנת, 70 גרם אבקת סוכר וכמות קטנה של ונילין לקרם יציב. מועכים שלוש בננות עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק. חלב מרוכז משמש מבושל עד השחמה. מורחים כף חלב מרוכז על פנקייק ממרח, מעל שמים מחית בננה ומכופפים את השוליים מארבעה צדדים. לאחר מכן, שמים שתי כפות קרם חמאה על האמצע הפתוח ומגלגלים אותו, משתדלים לא ללחוץ חזק מדי כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה. כך, ממלאים את כל הלביבות ומכניסים למקרר לשעה, ובהגשה יוצקים על כל אחת עם כף רוטב שוקולד.

מוס בננה

קינוח הבננה והשמנת הדיאטטי הזה הוא חובה לנסות, מכיוון שאין דומה לטעמו העדין. אם ניקח בחשבון שסוכר אינו משמש בתהליך הבישול, אלא מוחלף בדבש, אז ניתן לסווג אותו בבטחה כמנה דיאטטית. אילו מוצרים יידרשו:

• שתי בננות גדולות ובשלות.
• 170 גרם של שמנת.
• כפית אחת של דבש. אם הוא סמיך, אז קודם כל יש להמיס אותו באמבט מים, רק לא לחמם יתר על המידה, אחרת הדבש יאבד את תכונותיו המועילות.
• שני חלבוני ביצה.
• One St. כף מיץ לימון ואגוזים קצוצים לפיזור המנה המוגמרת.
• סוכר וניל לטעם משמש לפי הטעם.

כדי להכין קינוח בננה כזה, צריך לטרוף את כל המרכיבים, מלבד חלבונים, לתערובת אחת, שאמורה להסמיך מעט. חלבונים מוכות בנפרד לפסגות יציבות ואז מערבבים בעזרת כף לתוך המסה הקרמית. מסדרים את המוס שנוצר בקערות או בכוסות מנות ונותנים לו להתקשות במקרר, ומפזרים אגוזים או שוקולד מגורר בהגשה.

No Bake Cake

קינוחי ביסקוויט ובננה על בסיס ג'לטין פופולריים בקרב אנשים שלא אוהבים לבזבז זמן רב בבישול, כמו גם לאלה שאין להם כישורים קולינריים מיוחדים. העוגה הזו מהירה להכנה, נראית יפה ויחד עם זאת טעימה להפליא. כדי להכין את המעדן הרך הזה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• שתיים או שלוש בננות בשלות בינוניות;
• 220 גרם של עוגיות קצרות;
• 500 גרם של שמנת או יוגורט;
• two art. פתיתי קוקוס;
• 80 גרם כל אחד של חמאה וסוכר;
• חמש-שש קיווי;
• שלושים גרם ג'לטין ספוג במאה גרם מים קרים.

בישול צעד

הקינוח הבננה הזה ללא אפייה מתכונן, ושבבי חול ישמשו כבסיס לעוגה. אז, מרסקים את העוגיות עם בלנדר, מערבבים עם חמאה רכה ופתיתי קוקוס למסה הומוגנית. מרפדים את החלק התחתון של צורה עגולה (רצוי להסרה) בנייר קלף ומורחים עליו את הבסיס המוכן בצורת שכבה, מהדקים אותו היטב באצבעות. מניחים את התבנית במקרר למשך חצי שעה להתקשות השכבה הראשונה של העוגה.

השכבה השנייה של הקינוח הזה היא בננות פרוסות ומניחות על גבי שכבת החול. מקלפים וטוחנים את הקיווי למחית, אפשר לשפשף אותו במסננת כדי להיפטר מהזרעים. אז העוגה המוגמרת תהיה אפילו יותר אלגנטית. מערבבים פירה עם סוכר ומיץ לימון ומרתיחים על אש קטנה. מניחים להתקרר, ואז מערבבים עם שמנת וג'לטין מומס באמבט מים ומקציפים קלות עם מטרפה או מזלג. כשהמסה מתחילה להסמיך, יוצקים אותה עם השכבה השלישית של העוגה (על פירות) ומשאירים בקור עד להתמצקות מלאה. קשט את הקינוח המוגמר בבננות לפי שיקול דעתך, אבל אתה יכול פשוט לצקת ציפוי שוקולד.

סלטי פירות: ארוחות דלות קלוריות ודיאטות

קינוח התות והבננה הזה הוא אחד האהובים על ילדים, ולכן אמהות רבות יוצרות אפשרויות שונות של ויטמינים על בסיסו. לדוגמה:

• חותכים לחתיכות גדולות חצי בננה, אותה כמות של תפוז, חמישה או שישה תותים גדולים חתוכים לחצאים בסכין ומערבבים את כל הפירות בצלחת הגשה אחת. לטפטף כפית דבש ושלוש כפות יוגורט סמיך, אפשר לטעום עם פירות יער.
• ניתן להכין קינוח בננה וגלידה באותו אופן, ולהחליף את היוגורט בפינוק קר. וניל או שוקולד - זה לא משנה, אפשר אפילו לקחת כדור מכל אחד, מה שבטוח ישמח את הטועמים. מפזרים את החלק העליון של הסלט באגוזים קצוצים ומקשטים עם עלה נענע טרי.

• אם אתה צריך לבבי, אבל בריאארוחת בוקר, ואז קינוח של גבינת קוטג' ובננות הוא מה שאתה צריך. לוקחים גבינת קוטג' תוצרת בית ושמנת בפרופורציות שוות, מקציפים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים כף סוכר או תחליף לו בתהליך. אתה יכול גם להשתמש בדבש. לאחר מכן, שמים את המסה המתוקה שהתקבלה בשקופית לצלחת הגשה, מניחים בננות (חתוכות לעיגולים) ותות שדה שלם בקוטר, ומניחים במרכז חופן פטל או אוכמניות. על המנה אפשר לפזר קלות שוקולד צ'יפס גדול, אבל חשוב לזכור שהיא מוסיפה לא רק טעם, אלא גם קלוריות.
• אפשר לארגן בום פירות - קחו קצת מכל דבר בפרופורציה שרירותית: נקטרינה או אפרסק, בננה, ענבים לבנים, גרעיני רימון ושימו בשכבות בכוסות מנות לסלטי קוקטייל. מטפטפים שתי כפות יוגורט ומפזרים שקדים קצוצים.

בננות מטוגנות

נשמע די יוצא דופן במבט ראשון, אבל קינוח הבננה הקל הזה הוא למעשה די נפוץ במדינות טרופיות, הוא מוכן באותה תדירות כמו רוסים - לביבות ולביבות. להכנת מנה אחת, לוקחים בננה אחת גדולה, מקלפים וחותכים לאורכה לשני חצאים. מחממים כף אחת של חמאה או שמן קוקוס במחבת ומטגנים בה את חצאי הפירות עד להסמקה קלה ומניחים על צלחת קינוח. מערבבים כף אחת של מים חמים ודבש עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים קורט קינמון. יוצקים בננות עם הרוטב שנוצר, ולידן שמים שתי כדורים של גלידת וניל או גלידה.

גםאפשר לבשל בננות מטוגנות בבלילה: כדי לעשות זאת, חתכו אותן לפרוסות בעובי של שני ס מ וטבלו כל אחת עם מזלג בבצק, ואז מטגנים במחבת בשמן. הקפד לשים את החלקים המוגמרים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן, ולאחר מכן לפזר אבקת סוכר. הבלילה עשויה משתי ביצים, שלוש כפות חלב וכף אחת של קמח. מקציפים הכל במזלג ומתבלים בווניל אם רוצים.

גלידה דיאטית

גלידה היא גם קינוח. קל להכין בננות באמצעות ארבעה מרכיבים בלבד:

• ארבע בננות.
• מאתיים גרם של יוגורט או שמנת.
• סוכר או תחליף לפי הטעם.
• קורט קינמון טחון, ניתן להחליף בווניל אם רוצים.

הכנה קלה כמו הפגזת אגסים: כל החומרים מוקצפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, ולאחר מכן מקפיאים במקפיא למספר שעות. לשם כך אפשר להשתמש בתבניות גלידה או בכלי פלסטיק רגילים. כשמגישים קינוח בננה כל כך טעים, אפשר לצקת מעל סירופ שוקולד או פירות יער, לפזר אגוזים או פתיתי קוקוס, לקשט בפירות יער טריים.

ניתן גם להכין גלידה בריאה לפי המתכון הזה:

• קלפו שני אפרסמונים מהקליפה והזרעים, חתוכים לחתיכות.
• גם שתי בננות מקולפות, חותכות ומעורבבות עם אפרסמון. מקציפים הכל עם בלנדר עד למחית.
• הוסף קורט קינמון, כף אחת. כף מיץ לימון וסוכר (לפי הטעם והרצון). מסת פירות ובליטוגו די מתוק, אבל תמיד יהיו כאלה שהטעם הזה לא מספיק להם.

מניחים את המחית שנוצרה לתוך תבניות גלידה ומקפיאים. זה טעים ויפה להפליא, למרות השילוב יוצא הדופן של מוצרים. לפי אותו עיקרון, אפשר להכין גלידה בשילוב עם תותים, קיווי או תפוזים.

Caserole צימוקים

קינוח קל של גבינת קוטג' ובננות לארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים ניתן להכין בתנור תוך שימוש במינימום קמח. תכונה נחמדה של המנה הזו היא שהיא מוגשת קרה לחלוטין, כך שהטעם שלה מתגלה בצורה הטובה ביותר. זה די נוח: מבשלים בערב ואוכלים ארוחת בוקר מדהימה לכל המשפחה בבוקר. כדי להכין את התבשיל תזדקק ל:

• שלוש מאות גרם גבינת קוטג'.
• שלוש בננות בשלות.
• שלוש ביצים.
• 150 גרם סוכר מגורען.
• 4 כפות. כפות קמח חיטה. אם נוכחותו אינה רצויה, אז אפשר להחליף אותו בתירס, שיעניק למנה גוון צהבהב נעים וטעם לוואי ספציפי.
• 160 גרם שמנת חמוצה או שמנת כבדה.

קלפו את הבננות והשתמשו בקוצץ לפירה, הוסיפו גבינת קוטג' והקציפו שוב היטב. לאחר מכן מוסיפים ביצים וסוכר, אפשר להוסיף מעט וניל ושוב לעבוד עם בלנדר. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה וקמח ומערבבים היטב שוב, עד לקבלת מרקם אחיד. משמנים קלות את תבנית הסיליקון, יוצקים לתוכה את הבצק המוכן ואופים בתנור בחום של 160 מעלות למשך שעה או קצת יותר. כשזמן האפייה מתאיםלקראת הסוף מניחים לתבשיל להתקרר ישירות בתבנית. אם הבישול מתבצע בערב, אז אתה יכול לעזוב עד הבוקר. המנה הזו מוגשת עם רוטב פירות יער או שוקולד, אפשר גם להגיש אותה פשוט עם שמנת חמוצה או פירות יער טריים.

למסיבת ילדים

הורים רבים מודאגים מכך שילדיהם צורכים יותר מדי ממתקים ומנסים להכין עבורם ארוחות טובות ובריאות יותר. כמובן, קשה יותר לעשות זאת לחגיגת יום הולדת או אירוע אחר, במיוחד לילדים, כאשר הילדים מחכים בקוצר רוח לממתקים. יש גם מוצא מהמצב הזה, כי אם יש רצון אז תמיד יש מוצא. קינוח בננה ושוקולד, שמכינים תוך דקות ספורות, הוא טוב כי פרי טרי עם כל היתרונות שלו בקנה מידה גדול לגוף מסתתר מתחת לכיסוי בהיר של שוקולד. מכינים אותו בפשטות: קולפים בננות חזקות אך בשלות וחותכים לשניים או שלושה חלקים לרוחב (תלוי בגודל הפרי), ניתן להשתמש גם בזנים מיניים. שים כל חתיכה על מקל גלידה. ממיסים שוקולד חלב וטבולים בו בננה, ואז מגלגלים באגוזים קצוצים, פירות יבשים קצוצים דק או קוקוס רב צבעים. אתה יכול להשתמש בציפוי צבעוני לקאפקייקס ועוגות פסחא, אבל עדיף לא להיסחף, כי זה סוכר מוצק שלא יועיל לילד, אם כי זה ישמח אותו במראה החיצוני. לאחר מכן, מורחים את הקינוח שנוצר על נייר פרגמנט במקום קריר כך שהשוקולד יתקשה.

ישנה אפשרות נוספת להגשת פירות בשוקולד:לחתוך בננות לעיגולים בעובי שני ס"מ, לבחור תותים בגודל בינוני, אפשר להשתמש גם בענבי מאכל גדולים, חתיכות תפוחים או נקטרינות. שים מקלות עץ בסדר אקראי, אבל הצמד אותם זה לזה. טובלים את "קבב הפירות" שנוצר בשוקולד מומס ומפזרים אגוזים או תוספים אחרים לפי טעמכם. מניחים את המקלות על קערה בגודל מתאים כך שהמקל מונח עליה והפרי לא יגע. השאר עד שהשוקולד מתייצב לחלוטין.