מהם חיי המדף של ביצי שליו במקרר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אפילו הסינים הקדמונים ידעו על היתרונות של ביצי שליו. אבל המחקר האמיתי של תכונותיהם, התכונות והתכונות החיוביות שלהם נפרס רק בתחילת המאה הקודמת. זה נעשה על ידי מדענים יפנים. הם גילו שצריכה קבועה של ביצי שליו מאיצה את הסרת הרדיונוקלידים מגוף האדם. בנוסף, מוצר זה מכיל חומרים המונעים גדילה של גידולים סרטניים. בשל העובדה שחיי המדף הארוכים של ביצי שליו מאפשרים לך לשמור אותם במשך זמן רב למדי, ניתן לרכוש אותם לשימוש עתידי. כך, בכל יום יש הזדמנות ליהנות מביצים מטוגנות טעימות, ביצים מבושלות או לשתות אוכל נא.

זמן אחסון

לפי תקני GOST, חיי המדף של ביצי שליו בטמפרטורות מאפס עד שמונה מעלות מגיעים ל-30 יום. תקופה זו היא מינימלית, שכן למעשה ניתן לאחסן את המוצר להרבה יותר זמן. בהיותו במקרר, המעדן יישאר טרי למשך 60 יום. ובכן, בטמפרטורת החדר, ביצים באמתמסוגל "לחיות" רק חודש אחד.

לא משנה מה אורך חיי המדף של ביצי שליו, ברכישתן מומלץ תמיד לשים לב לתאריך הייצור ולקיומו של חותם המאשר את איכותן הטובה. עדיף לקנות מוצרים בחנויות עם מוניטין ללא דופי. אבל אם הצרכן בטוח ביושרם של חקלאים מוכרים, אז אתה יכול לבצע רכישה מהם.

בשמירה לאורך זמן, ביצי שליו מאבדות ממשקלן ועם הזמן עלולות להתייבש לחלוטין עד למצב כמעט חסר משקל.

תאריך תפוגה של ביצים מבושלות

ביצים מבושלות הן המזון הנפוץ ביותר שנלקח לטיול ארוך או לעבודה. לעתים קרובות, כאשר אוספים ילד לבית הספר, ההורים שמים בדיוק חטיף כזה בקופסת האוכל שלו. ואוהבי מנוחה על החוף תחת השמש העדינה מפנקים את עצמם לעתים קרובות עם ארוחת ערב כזו: אניני טעם רבים יעריכו ביצה מבושלת עם מלפפון טרי.

אוכל כזה בשעות הראשונות לאחר הכנתו, אנשים פועלים בחוכמה. אחרי הכל, להיות בחום וללא מקרר, אחרי כמה שעות, ביצה מבושלת הופכת לרעל. אבל לא כל האנשים יודעים עד כמה אפשר לאחסן ביצי שליו במצב מבושל.

לפי חוק ידוע, מזונות שעברו טיפול בחום מחזיקים מעמד זמן רב יותר מאשר מזון נא. עם ביצי שליו הכל קורה הפוך. בטמפרטורת החדר לאחר הבישול, לא ניתן לאחסן אותם יותר מ-10-12 שעות. במקרר הם יכולים לשכב שבוע, אבל רק בפניםאם הקליפה שלהם שלמה. יש לצרוך אותם מיד. זמן האחסון המרבי עבור מוצר זה הוא ארבעה ימים.

רק ביצים קשות מותר לשמור. כדי לעשות זאת, הם צריכים לבשל כעשר דקות.

המלצות לשימור

חיי המדף של ביצי שליו גולמיות מושפעים באופן משמעותי מהתנאים שבהם הן נשמרות. כדי לשמור על המוצר שמיש לאורך זמן רב ככל האפשר, הדרישות הבאות מומלצות:

• טמפרטורת המקום בו מונחות הביצים לא צריכה להיות מתחת ל-0 מעלות ומעל ל-24 מעלות.
• הלחות היחסית של החדר שבו מאוחסנות הביצים צריכה להיות 70%.
• יש צורך להגן על המוצר מאור שמש ישיר. לכן אסור לאחסן את המעדן על אדן החלון.
• עדיף לשטוף ביצים ממש לפני שאוכלים אותן. אחרת, תקופת האחסון תקוצר בחצי. תהליך הכביסה פוגע בחדירות האוויר של המעטפת, וכתוצאה מכך מתחיל תהליך הקלקול הפנימי.
• כל ביצה מומלצת כדי להבטיח את המיקום הנכון: למעלה עם קצה קהה.
• עקוב אחר שלמות המעטפת. אם בחלק מהדגימות הוא פגום איכשהו, אז יש לבשל אותם ולאכול מיד.
• כדאי לאחסן ביצים באריזה של חנות סלולרית או במגש מיוחד.
• המקום האידיאלי למיקום המוצר במקרר הואתא אחסון לפירות וירקות. אבל לא מומלץ להטיל ביצי שליו על מדף הדלת.

הטיפים האלה יעזרו לשמור על הפינוק האהוב עליך הרבה יותר זמן ולהיות בטוח בטריותו.

אחסון בחווה

במשקים, חיי המדף של ביצי שליו במקרר הם עד שמונה חודשים. כדי להשיג אינדיקטור זה, העובדים משתמשים בשיטות מיוחדות:

• כל ביצה מרוחה בפרפין, שומן מהחי או צמחי. לאחר מכן, עם הצד החד כלפי מטה, הדגימות מונחות במיכלים עם חורים לאוורור. שבבים או נסורת מונחים בחלק העליון והתחתון של הקופסאות, המגנים על המעטפת מפני נזקים שונים.
• המוצר מונח בקופסאות עמוקות ונקיות וממולא במלח. מיכלים נשלחים למקררים. מדי פעם יש צורך לבדוק את המגשים, להוציא מהם ביצים מקולקלות (צפות).

בדוק התאמה

מהם חיי המדף של ביצי שליו, כבר גילינו. נשאר להבין איך לבדוק אם הם טריים. הביצה הטרייה ביותר נחשבת לזו שגילה לא יותר מעשרה ימים. החלבון שלו נבדל במרקם צפוף, ושכבת האוויר, הממוקמת בקצה הקהה, היא הקטנה ביותר בגודלה. לאחר זמן מה, כמות האוויר תהיה גדולה. זה יהיה הגורם העיקרי המציין את ההתאמה והטריות של המוצר.

משקל הביצה הישנה יהיה פחותעשרה גרם. פינוק טוב ורענן שוקל מקסימום 12 גרם.

לאחר האחסון אפשר לבדוק את איכות המעדן בצורה כזו: לשים אותו בכלי עם מים קרים. אם האוכל ישן, אז הוא יצוף, והטרי ישקע לתחתית.

הטבה

הקורא כבר מודע לחיי המדף של ביצי שליו במקרר. אבל הוא עדיין לא למד על היתרונות של המוצר יקר הערך הזה. המעדן הזה הוא מנה דיאטטית מעולה, ולכן, לאחר פעילות גופנית קשה, הוא מחזיר את הכוח מהר מאוד.

בשל נוכחות אבץ, סלניום וויטמינים רבים בביצים, המזון מסוגל להעלות את רמת החסינות לזמן קצר. מומלץ ליטול אותם בנוכחות סוכרת.

השפעה שלילית

תנאי האחסון של ביצי שליו מאפשרים לך לא לדאוג מהעובדה שהן מתדרדרות במהירות. אם תעקבו אחרי כל ההמלצות, תוכלו לרכוש מיד מגש גדול עם מעדן ולהנות ממנו כל יום. אבל האם כולם ירוויחו מארוחה כזו? כן, כולם יכולים לאכול את האוכל הזה.

המקרה היחיד שבו עדיף לסרב לאוכל הוא תקופת האחסון שפג ומראהו המקולקל. קליפה סדוקה היא האות הראשון לכך שהחלק הפנימי של הביצה עלול להיות רע. לכן, בקניית מוצרים בחנות, הקפידו לערוך בדיקה יסודית שלהם.