ממתקי גורמה: שוקולד שוויצרי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבר במאה התשע-עשרה, כשהשוקולד היה נפוץ באירופה, החליטה שוויץ לקחת חלק בניסויים ליצירת המעדן הריחני הזה. על מנת שיקבל טעם עשיר יותר נוספו לו מים, אך התוצאה לא עמדה בציפיות. ואז בשנת 1876, דניאל פיטר הציע להוסיף לו חלב. הודות לכך, היום יש לנו הזדמנות להשתמש בשוקולד חלב שוויצרי אמיתי, באיכות גבוהה, טעם וארומה נהדרים. הטעם שלו לא משאיר אף אחד אדיש.

מהו שוקולד שוויצרי?

אף אחד מלבד קונדיטורים שוויצרים לא יכול להכין שוקולד חלב כל כך נהדר. המאסטרים שומרים בסוד את המתכונים להכנתו. הסיבה העיקרית להצלחת המעדן הזה יכולה להיחשב כשילוב מוצלח של המרכיבים הטובים בלבד. הפרות הרעות בכרי הדשא של ארץ זו נותנות חלב יוצא דופן, מדהים. קונדיטורים לא חושפים את כל הסודותהכנת ממתקים, אבל הם לא מסתירים איך להבדיל בין שוקולד שוויצרי אמיתי לבין מזויף.

איך בוחרים שוקולד אמיתי?

למוצר שוויצרי טבעי יש ברק מבריק. הארומה של המעדן צריכה להיות מתובלת, עשירה, אך עדינה. זאת בשל העובדה שלא מכניסים לתוכו חומרי טעם וריח ותוספים. האריח צריך להישבר במאמץ, תוך לחיצה קלה. במקרה זה, הקצוות לא צריכים להתפורר, אלא להיות אחידים וחלקים.

שוקולד שוויצרי אמיתי (לעיתים קרובות תוכלו למצוא אותו בדיוטי פרי) אמור להימס בפה כמו חמאה, מבלי להידבק לשיניים ולחך. לא מורגש טעם לוואי כי יש לו טעם שוקולדי ייחודי.

איך מאחסנים את השוקולד השוויצרי?

מוצר כזה מומלץ לאחסן במקום קריר, יבש, אך לא קר. אם האריזה לא נפתחה, אז המעדן יכול להישמר במשך תקופה ארוכה למדי (עד שנים עשר חודשים). אבל זה חייב להיות מוסתר מפני ריחות קלים וזרים, כמו גם מפני לחות, כי כל זה יכול לקלקל את הטעם הייחודי של קינוח כזה כמו שוקולד שוויצרי.

סוגי שוקולד שוויצרי

יש כמה סוגים של פינוק מתוק טעים זה. אז, שוקולד חלב משמש ליצירת אריחים, כמהין, משקאות ומאפים שונים (עוגות, לחמניות וכן הלאה). שוקולד מריר משמש ליצירת ליקרים. הוא נחשב למעודן ביותר, מכיל עד שישים אחוז מפולי קקאו. שוקולד לבן שוויצרי זה הכי טעים,כי הוא אינו מכיל פולי קקאו. זה פופולרי מאוד, למרות העובדה שרבים לא רואים בו שוקולד.

חנויות קונדיטוריות בשוויץ מציעות לצרכנים סוגים רבים של מעדן זה באפשרויות עיצוב וביצוע שונות.

יצרנים בעלי שם עולמי

יש לציין ששוקולד שוויצרי נוצר במפעלים רבים העוקבים אחר מסורות בנות מאות השנים של הכנת הקינוח הזה. לתיירים יש הזדמנות לבקר בכמה מהם ולהכיר את שלבי ייצור המעדן. בשטח המפעל יש חנויות בהן כל אחד יכול לקנות אריחים לפי טעמו, וכן להצטייד במזכרות לקרובים או לחברים שלו.

היום אתה יכול לקנות שוקולד שוויצרי במוסקבה ובערים אחרות במדינה. אנחנו כבר יודעים לבחור אותו נכון, אז יש לנו הזדמנות לנסות קינוח אמיתי, שהוא מאוד פופולרי בכל העולם.

המצאות שוויצריות בייצור שוקולד

קונדיטורים שוויצרים גאים בהמצאות שלהם. בארץ הומצאו מכשירים כמו מיקסרים לערבוב קקאו וסוכר מגורען וכן שיטת חימום של מסת השוקולד שמבטלת את הופעת הגבישים על פניו; שוקולד עם אגוזי לוז, מילוי ושוקולד חלב. כל זה הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות שפארה את המדינה הזו בכל העולם. כיום, כל ילד צורך שוקולדים כאלה בשמחה ובהנאה.מְבוּגָר. טעם וארומה בלתי נשכחים הופכים את המעדן הזה למיוחד. הוא מכיל הרבה חמאת קקאו, ולכן יש לו מבנה עדין, הומוגני ומרקם קרמי. מעניין שבאביב מכינים קונדיטורים בשוויץ ארנבות שוקולד, ובסתיו - פטריות וערמונים, בעוד בעונת הקיץ מכינים מהמתיקות הזו פרחים. כמה מאסטרים אוהבים מאוד להכין שעוני שוקולד וסטים מיוחדים. כך או כך, מי שניסה את המעדן הזה לפחות פעם אחת, לעולם לא ישכח את טעמו.