סלט שוויצרי. רעיונות מעוררי תיאבון לחגיגה חגיגית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך מכינים סלט דשן ומעורר תיאבון? הגישה השוויצרית לעיצוב השולחן החגיגי נבדלת על ידי הרבגוניות של המתכונים, הפשטות של תהליכים קולינריים.

המנות ישתלבו בצורה הרמונית בתזונה היומית, יחסלו את תחושת הרעב, ישביעו את הגוף באנרגיה וויטמינים. מחפש מתכונים, אתה יכול להיתקל באפשרויות בשריות וצמחוניות כאחד.

סלט שוויצרי. מתכון למתאבן עם גבינה ונקניק

האם אתה רוצה להפתיע את האורחים ואת המשפחה שלך עם שילוב יוצא דופן של מוצרים, לדלל את תפריט השנה החדשה עם חידושים חגיגיים של תענוגות קולינריים? בעבודה המאומצת של ההכנה לחגיגה, טכנולוגיית הבישול הבאה תועיל.

מוצרים משומשים:

• 250 גרם גבינה;
• 190g שינקן;
• 180g נקניק מעושן;
• 3 חמוצים;
• 2 בצלים;
• 1 צרור בצל ירוק.

לתדלוק:

• 160 מ"ל שמן חמניות;
• 85ml חומץ צמחים;
• 30 גרם חרדל חריף;
• ½ כפית פלפל אנגלי;
• ½ כפית פפריקה ורודה.

תהליכי בישול:

1. גבינה, נקניקיות, חמוצים חתוכים לרצועות, גבעולי בצל ירוק ריחניים - לחתיכות עד 3 מ"מ.
2. מערבבים את החומרים היטב.
3. חותכים את הנורות לחצאי טבעות קטנות, מניחים בצד.
4. לרוטב, מערבבים חומץ עם חרדל, קורט מלח וסוכר והרבה פלפל, פפריקה.
5. מצפים את הרוטב לסלט ברוטב שנוצר, מקשטים בבצל, שאריות תבלינים.

קישטו בנוסף את המנה בחסה, שמיר ריחני ופטרוזיליה. במקום נקניק, אפשר להשתמש בפילה עוף, פרוסות בקר.

אוכל מיוחד. אקסטרווגנזת קיץ של צבעים בליל חורף

סלט תוסס הוא דרך שוויצרית להיכנע לזיכרונות הצבעוניים של חופשה בטבע, המרכיבים העסיסיים של המנה משתלבים זה בזה, ויוצרים שילוב לבבי של פינוק חגיגי.

מוצרים משומשים:

• 290g Servelat;
• 180 גרם גבינה קשה;
• 80 גרם פטריות במרינדה;
• 4 צנוניות;
• 2 עגבניות;
• 2 קשתות קרים;
• 1 פלפל אדום;
• 1 ביצה מבושלת;
• ½ צרור פטרוזיליה.

לתדלוק:

• 90ml חומץ;
• 95ml שמן חמניות;
• 70 מ"ל שמנת חמוצה;
• 55 מ"ל חרדל.

תהליכי בישול:

1. מרכיבים לסלט (למעטעגבניות וביצים) קוצצים לרצועות דקות, מערבבים את המוצרים בקערת סלט.
2. חותכים את העגבניות והביצים לפרוסות, מניחים בצד.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל, מוסיפים את הרכיבים הנוזליים של הרוטב העתידי, מתבלים בפלפל ועשבי תיבול ריחניים.
4. שופכים את תכולת קערת הסלט ברוטב חריף, משאירים במקרר לשעה.

לפני ההגשה מקשטים את המנה בפרוסות עגבנייה, ביצים. לטעם חריף יותר, הוסף פפריקה, פלפל אנגלי, קורט חילבה.

סלט אגסים שוויצרי. מתנה גורמה מעודנת

האסתטיקה הגסטרונומית תתענג על השילוב החריף של אגס, רימון, חסה. מצגת אצילית, בהתאם לסטנדרטים של הגשה במסעדה, טעם עשיר וארומה מתובלת יהפכו את הסלט השוויצרי לנכס קולינרי.

מוצרים משומשים:

• 200 גרם עלי חסה;
• 1 רימון;
• 1 אגס;
• 1 כוס גבינה שוויצרית מגוררת;
• ½ כוס אגוזי פקאן.

תהליכי בישול:

1. לסלט, חתוך אגס לפרוסות דקות, הסר גרגירי רימון.
2. שטוף היטב את עלי החסה כדי להסיר לכלוך וחול, יבש עם מגבות נייר.
3. קצוץ אגוזים וחסה לחתיכות בגודל אקראי.
4. מערבבים את החומרים בקערה נפרדת, מקשטים בגרגרי רימון בורדו.

הגישו את המנה עם פרוסותעגבניות, ארוגולה. לפנטז עם סט מרכיבים ראשוניים של המנה, להשתמש בתפוחים או בפירות אקזוטיים (אננס, מנגו, אגס קקטוס) במקום אגס, להוסיף גבינה או פירות ים.

רוטב מעורר תיאבון. קישוט מוכשר של מנה עם אגס

אנו חושפים את הפוטנציאל הקולינרי של סלט ראש השנה השוויצרי, ומוסיפים תווים חדשים של מרכיבים לא סטנדרטיים לפלטת הטעמים. הרוטב העסיסי ישמש אלמנט דקורטיבי אותנטי, תוספת מזינה לפינוק.

מוצרים משומשים:

• 220 מ"ל שמן צמחי;
• 1 כוס סוכר;
• ⅔ כוס חומץ תפוחים;
• 3 כפות בצל מגורר;
• 2 כפות פרג;
• 2 כפיות חרדל יבש;
• 1 כפית מלח.

תהליכי בישול:

1. בסיר בינוני, מערבבים סוכר, חרדל יבש, מלח וחומץ תפוחים על אש בינונית.
2. לבשל 3-8 דקות, לפעמים צריך לערבב את החומרים.
3. הסר את המיכל מהאש לאחר שהסוכר נמס לחלוטין.
4. שופכים באיטיות שתי כוסות שמן לתוך התערובת, תוך טריפה מתמדת עם מזלג או מטרפה.
5. הוסף בצל קצוץ ופרג לרוטב החם, הקצפה.

שופכים את הרוטב שנוצר לצנצנת אחת או מחלקים בין כמה מכלים קטנים, משאירים במקרר למשך 3-4 שעות. לנער לפני ההגשה.