בצל מבושל - תכונות שימושיות, קלוריות והמתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בצל מבושל הוא מאכל שרבים לא אוהבים מילדות. עם זאת, זה שימושי ביותר. כמו כן, אל תשכח שהוא משמש לעתים קרובות במתכונים רבים על ידי הצרפתים, והם יודעים הרבה על אוכל טעים. כדאי לשים לב גם לבצל מבושל למי שעושה דיאטה. זאת בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. אז אתה לא צריך לפחד מבצל מבושל בכלל. כשמכינים אותו כמו שצריך, זה יכול להיות תוספת נפלאה. בצל מבושל, שהיתרונות והנזקים שלו מתוארים להלן, יכולים להיות חיוניים במטבח. זה לא רק נותן למנה טעם חדש, אלא גם יכול להפוך למרפא. במיוחד אם יש ילדים קטנים במשפחה.

זני בצל. טעם וצבע

בנוסף לבצל הנפוץ, ישנם זנים רבים של צמח זה. הטעם תלוי גם בסוג שלהם. זה יכול להיות גם חד וגם חריף, וגם מתוק. מינים מסווגים בדרך כלל לפי צבע. עם זאת, ישנם זנים נוספים: שאלוט, כרישה ואחרים.

בצל צהוב הוא אופציה מוכרת. הוא חד. מידת המתיקות שלו תלויה רק בתנאי הגידול ובמגוון. משמש כקישוט וליווי. משמש לעתים קרובות בסלטים.

בצל לבן פחות מר. שֶׁלוֹמשמש באופן פעיל בסלטים, מכיוון שהוא מביא טעם פריך ורענן מבלי להוסיף מרירות. אין צורך להצר אותו במים רותחים או להשרות אותו במלח.

בצל אדום הוא אחד המתוקים ביותר. משמש להכנת מרינדות. ידועים גם מתכונים עם בצל אדום, שבהם הוא משמש כקישוט מלא למנה או כמרכיב העיקרי לסלט.

מה השימוש בבצל?

היתרונות של בצל מבושל תלויים במה שנכלל. אז, יש בו תכולה גבוהה של ויטמיני B. כפי שאתה יודע, השימוש בהם מסייע למערכת העצבים. כלומר, מי שעובד בלחץ וגם חווה דיכאון יכול להילחם בו בעזרת קשת. יש לו גם השפעה מועילה על היווצרות הדם, מה שהופך את הצמח לחיוני לנשים.

אסור לשכוח שבבצל יש גם ויטמין C, המשמש לחיזוק עמידות הגוף בפני חיידקים. לכן, לעתים קרובות מכינים סלט בצל פשוט בזמן הצטננות כדי לעזור לגוף ולחזק את המערכת החיסונית.

כדאי גם לציין שבצל לא מכיל הרבה קלוריות. גולמי, מוצר זה מכיל כארבעים קלוריות למאה גרם. תכולת הקלוריות של בצל מבושל נמוכה עוד יותר - רק שלושים קילוקלוריות.

למה בצל מבושל טוב בשבילך?

כמובן, ירק חי גם נהדר לגוף. עם זאת, הוא גורם נזק לקיבה אם הוא נצרך בכמויות גדולות. מבושל - רך ואין לו טעם חד. ראוי לציין גם את העובדה שבמבושל, מוצר זה אינו מאבד את תכונותיו. אבל לבשל אותו יותר מחמש דקות עדיין לא שווה את זה.

איך בצל מבושל יכול להעשיר את הגוף? קודם כל, מדובר בפחמימות קלות לעיכול. ראוי לציין כי בצל מבושל מותר לחולי סוכרת, מכיוון שהוא מנרמל את ייצור האינסולין. החומרים המרכיבים את ההרכב עוזרים לעבודת שריר הלב.

אסור לנו לשכוח פיטונצידים. הם עוזרים להילחם בחיידקים, פטריות ווירוסים שונים. לכן, ניתן למרוח חתיכת בצל על הפצע כדי שיחלים מהר יותר. הוא משמש ברפואה העממית לטיפול באסטמה של הסימפונות, שחין, קולפיטיס, זיהומים חיידקיים. יש הרבה יסודות קורט שימושיים בבצל מבושל. הם עוזרים לעצמות להחלים כאשר נשברות.

נזק של בצל מבושל

הנזק של הבצל טמון בעובדה שהוא משפיע לרעה על רירית הקיבה. לכן אסור להשתמש בו למי שסובל ממחלות של מערכת העיכול. עם זאת, ראוי לציין שלבצל מבושל יש רק עומס מינימלי על הבטן. מותר להשתמש בו גם עם גסטריטיס.

כדאי גם לציין שבצל ובצל ירוק אסור לצרוך לעתים קרובות על ידי אנשים הסובלים מאסטמה. צריכה מוגזמת עלולה לעורר התקפה.

כדאי לשים לב לתגובת הגוף. אם לאחר אכילת בצל יש תחושות לא נעימות, אז יש לזרוק אוכל כזה.

חליטת בצל. הקלה בשיעול

מה עוד השימוש בבצל מבושל לגוף? למשל ממנואתה יכול להכין מרתחים וחליטות שימושיים. מתכון שעוזר להילחם בשיעול הוא פופולרי. זה מתאים גם לילדים.

לבישול אתה צריך:

• בצל צהוב אחד גדול;
• כף סוכר מגורען;
• glassware.

להכנת מרתח חותכים את הבצל כמה שיותר קטן, מבושל קלות במחבת עם מעט מים. מניחים את התערובת הצוננת בצנצנת, מפזרים סוכר. תערובת זו צריכה לעמוד כמה שעות בקור. המרק שנוצר בעזרת כפית מחולק לנוזל ולמחית. הם משתמשים בחלק הנוזלי. כפית אחת כל שלוש שעות במשך שלושה ימים תעזור להיפטר משיעול. יש הרבה מתכונים עם בצל מבושל שעוזרים במחלות. זה הכי קל.

בצל וחלב - מתכון נוסף

שיעול עוזר לא רק לבצל, אלא גם לחלב חם. אתה יכול לשלב את שני המרכיבים האלה! אין להכחיש את היתרונות של בצל מבושל לגוף במקרה זה.

כדי להכין מרתח, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• שתי כוסות חלב בכל תכולת שומן;
• בצל אחד גדול;
• כמה כפות דבש - לפי הטעם.

הבצל מקולף וחותך לשני חצאים, יוצקים בחלב. את התערובת שמים על אש איטית ומביאים לרתיחה, ואז מבשלים עוד עשר דקות לפחות. בסופו של דבר הבצל אמור לשנות את צבעו ולהיות רך.

התערובת המוגמרת מועברת לקערה אחרת, מרוסקת למצב של דייסה. לאחר הקירור מוסיפים דבש. כשהואלהמיס, אתה יכול להשתמש במרתח זה. המשקה נהדר לשיעול יבש.

קישוט בצל מבושל

בצל מטוגן ומבושל משמש לעתים קרובות במאכלים שונים. עם זאת, על פי מתכון צרפתי מעניין אחד, אתה יכול להכין תוספת מירק זה. זה דורש את המרכיבים הבאים:

• ארבע נורות - עדיף לבחור ראשים חזקים, קטנים ומוארכים;
• 50 מ"ל שמן צמחי, ללא ריח, מתאים גם לזית וגם לחמניות;
• שישה גרגירי פלפל שחור;
• כמה ענפי טימין טרי, אפשר להחליף אם רוצים בכפית מיובשים;
• מעט מלח.

כדאי לציין שבמתכון המקורי משתמשים בצלי שאלוט. הוא רך יותר, קטן בגודלו, כמעט ללא מרירות. עם זאת, ניתן להחליף אותו גם בירק צהוב. העיקר שהנורות חזקות, לא מפורקות לפרוסות ופרוסות. מומלץ לבחור בזנים עסיסיים, אך ללא מרירות ברורה.

איך להכין קישוט בצל?

קודם כל, צריך לקלף את הבצל. לאחר מכן חותכים את קנה השורש. ואז את הבצלים מונחים במחבת, מפזרים טימין. אם יש ענפים טריים, אז הם פשוט מונחים לירק. כאן מוסיפים גם מלח, פלפל שחור ושמן צמחי. הנורות מוזזות בזהירות כדי שלא יתפרקו. כתוצאה מכך, כל אחד צריך להיות בשמן ותבלינים.

עכשיו יוצקים את הבצל במים כך שהוא מכוסה לחלוטין בנוזל. התערובת מבושלת ולאחר מכן מבושלת למשך זמן רבאש נמוכה כחצי שעה. המכסה לא סגור.

ואז שולפים את הבצל, שמים על צלחת. אפשר לתת לו להתקרר מעט כדי להקל על הפריסה. תזדקק לסכין חדה, כי יש לחתוך את הבצלים לחצאים מבלי לשבור אותם.

לאחר חימום מחבת יבשה. בצל, חתוך, נשלח למדורה לדקה בדיוק. הקישוט מוכן. זה משתלב עם מנות בשריות, כמו סטייק או קציצות. ניתן להשתמש בו לקישוט סלטים או נקניקים. הבצל נראה יפה, פולט ארומה עדינה ומעוררת תיאבון.

בנוסף לתימין מוסיפים למנה עלי דפנה או ציפורן. תלוי בטעם וברצונו של השף. גם כוסברה טחונה דק ובזיליקום ירוק משתלבים עם בצל. אבל אפשרות זו לא מתאימה לכולם.

בצל הוא מאכל המוכר למטבח הרוסי. עם זאת, הסלידה מהמוצר המבושל מגיע מילדות. אבל בצורה זו היא אינה פוגעת בבטן, ומביאה יתרונות גדולים לגוף. ישנם מתכונים עממיים שעוזרים להילחם בשיעול והצטננות עם הירק הזה. עקרות בית רבות מכינות תוספת טעימה מבצל רגיל שמתלווה למנות בשריות.