מה יותר בריא - בננה קטנה או גדולה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בחורף, בננה, יחד עם פירות הדר, היא אחד מהגרגרים הפופולריים ביותר בארצנו. הצריכה השנתית של פירות אלה היא יותר מ-7 ק"ג לנפש. ככלל, בננות מזן מסוים נמכרות בחנויות, באורך של כ-20 ס"מ ובקוטר של לא יותר מ-3 ס"מ. אבל, למשל, בתאילנד אפשר לראות פירות שאורכם קטן פי 3 לפחות. נספר לכם על ההבדל בין בננה קטנה לגדולה במאמר שלנו. כאן אנו מציגים ביקורות של לקוחות על הטעם של בננות.

מה ההבדל בין בננות קטנות לבננות גדולות

ישנם כ-500 זני בננות בעולם, רובם אכילים. עם זאת, רק 2-3 סוגים של ברי זה מיובאים לרוסיה.

הזן הנפוץ ביותר הוא Cavendish. פירות גדולים בצבע צהוב עז עם קליפה עבה ועיסה אלסטית מתוקה מגיעים לאורך של 25 ס מ. ככל שהבננה מבשילה, הבשר הופך רך יותר. זן זה גדל בטייוואן, איי הוואי, אקוודור, קולומביה, אוסטרליה ומדינות אחרות. אלו הן אותן בננות שמוצגות לרוב על מדפי החנויות.

במספר מדינות טרופיות של מרכז אמריקה ומרכז אפריקה, בתאילנד, אתה יכול לראות לא תקן, אלא בננה קטנה מאוד. זן זה נקרא ליידי אצבע או ליידי אצבע. אורך הפירות של צמח זה אינו עולה על 10 ס מ. לבננות עם קליפות צהובות עבות יש בשר מתוק מאוד, הרבה יותר מתוק מזנים מסורתיים. מבחינת איכויות גסטרונומיות, הם טובים פי כמה, אבל העלות שלהם הרבה יותר גבוהה. נמכר בחבילות של 12-20.

במבט ראשון, בננה קטנה ובננה גדולה נבדלים רק בגודל ובמעט בטעם. אבל עד כמה הם דומים בערכם התזונתי, שקול להלן.

קלוריות וערך תזונתי

בננה היא מזון עתיר קלוריות. 100 גרם של ברי אחד מכיל 96 קק"ל. ומכיוון שמשקל הפרי הממוצע הוא 160 גרם, תכולת הקלוריות הכוללת של בננה אחת היא מעל 150 קק"ל. אך למרות זאת, לברי יש אינדקס גליקמי נמוך (18 יחידות), מה שמהווה יתרון גדול לגוף.

לבננה קטנה ולבננה גדולה יש את אותה תכולת קלוריות וערך תזונתי. הם מכילים 1.5 גרם חלבון, 0.5 גרם שומן ו-21 גרם פחמימות. כמעט 74% מהעיסה של פירות היער היא מים. בננה מכילה 13 ויטמינים חיוניים (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), מספר רב של יסודות מיקרו ומקרו (אשלגן, סידן, נתרן, זרחן, מגנזיום, ברזל, מַנגָן,סלניום, אבץ, פלואור). הפירות הצהובים הבוהקים מחזיקים בשיא של כמות האשלגן הגבוהה ביותר בהשוואה לאפרסקים, מנגו ואננס. 100 גרם בננה מכיל 10% מהערך היומי של אשלגן (348 מ ג).

היתרונות והנזקים של בננות לגוף

רופאים ותזונאים מדברים פה אחד על היתרונות של בננות לגוף. יתרה מכך, הם לא מתמקדים באיזה גודל או מגוון של פירות יש לאכול. לדוגמה, בננה קטנה יכולה להביא את היתרונות הבאים לגוף:

• להסיר עודפי מלח מהגוף ולשפר את מאזן המים-מלח בשל התכולה הגבוהה של אשלגן;
• מניעת בצקת;
• נורמליזציה של לחץ;
• הגנה על דפנות המעי מפני גירוי, שחשוב במיוחד במקרה של מחלת כיב פפטי;
• שיפור מצב הרוח עקב תכולת הסרוטונין בעיסת הבננה;
• שיפור מצב העור, מניעת הזדקנות;
• נלחם בלחץ ובדיכאון;
• מחזקת חסינות.

למרות כל היתרונות של בננה, יש קבוצה של אנשים שאלרגיים אליה. הם אסורים באופן קטגורי באכילת פירות צהובים.

איזו בננות בריאות יותר - קטנות או גדולות

אנשים רבים מאמינים שבננות קטנות וגדולות שונות לא רק במראה ובטעם, אלא גם בערכים התזונתיים ובתכונות השימושיות. אבל דעה זו מוטעית. גם בננה קטנה וגם גדולה מועילות לגוף באותה מידה. לגודל הפירות אין שום השפעה על הרכבם או ערכם.

בננות עשירות בפקטין ובסיבים גסים, הן מכילות 13 ויטמינים ו-10 מינרלים חשובים, הן בעלות אינדקס גליקמי נמוך ומחזיקות בשיא של כמות האשלגן. פרי זה חייב להיכלל בתזונה היומית שלך לילדים, נשים בהריון, קשישים וכל שאר האנשים. ניתן לאכול בננות טריות וגם מיובשות. אבל צריך לזכור שתכולת הקלוריות של פירות כאלה כבר לא תהיה 96, אלא 320 קק ל ל-100 גרם.

ביקורות לקוחות

לפי הקונים, הטעם של בננות קטנות עז יותר, בהיר יותר. עם זאת, בחנויות הם נמכרים פי 2-3 יקרים יותר מפירות בגדלים סטנדרטיים. יש אנשים, להיפך, מוצאים אותם קצת יבשים בהשוואה לבננות גדולות.

הבחירה איזו בננה להעדיף - גדולה או קטנה, תלויה רק בקונה וביכולותיו הכלכליות. רוב האנשים מעדיפים פירות אצבע מבחינת הטעם, אבל רק אם הם הבשלו היטב. אחרת, עדיף לבחור לא בננה קטנה, אלא גדולה, אבל בשלה, בננה צהובה בהירה. בכל מקרה, הערך התזונתי, תכולת הקלוריות והיתרונות לגוף יהיו גבוהים באותה מידה.