עונה על השאלה מה אפשר להכין מבצק עלים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום, לעתים קרובות יותר ויותר בסופרמרקטים ובדוכני רחוב עם מאפים, ניתן לראות בצק עלים קפוא למכירה. אנשים רבים קונים את זה. אבל לרוב, אנחנו פשוט לא יודעים מה אפשר להכין מבצק עלים, ואנחנו עוברים ליד.

אבל זה יכול להפוך לבסיס למאפים טעימים, מתוקים וגם לא. זה על מה ואיך אתה יכול לבשל מסוג זה של בצק, נספר לך היום.

תכונות של בצק עלים

להכנת הבצק בשכבות משתמשים במוצרים הפשוטים ביותר: מלח, חמאה (או מרגרינה), ביצים, קמח ומים. לא מוסיפים סוכר, ולכן יש כל כך הרבה אפשרויות למה שאפשר להכין מבצק עלים, מפיצה ופשטידות מתוקות ועד חטיפי בירה בצורת צמות עם מלח וזרעים או שומשום.

למרות פשטות המרכיבים, תהליך הבישול עצמו ארוך מאוד ואינו מתאים לכל עקרת בית, שכן הוא דורש הרבה סבלנות ומיומנות. עם זאת, לאחר שהכנת אותו פעם אחת, אתה יכול להקפיא אותו ותמיד להחזיק אותו במקפיא.חתיכה קטנה של בצק מאפה. משתי הסיבות הללו הוא מוכן בקנה מידה תעשייתי ונמכר לנו כבר מוכן.

מתכונים

כל עקרת בית שואלת את עצמה מדי פעם את השאלה מה אפשר לבשל. בצק עלים במקרה זה הוא עוזר וחבר נהדר של כל אישה. אם אנחנו מדברים על מנות מן המניין, אז הדבר הראשון שעולה בראש הוא, כמובן, פיצה. הכל מאוד פשוט: לאחר ההפשרה מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומונח על תבנית עם נייר אפייה, משומן בשמן. המילוי יכול להיות כל דבר: בשר חזיר, עוף, פטריות, סלמון, ירקות, זיתים, עגבניות וכמובן גבינה. הכל נאפה בתנור שחומם מראש ל-200-250 מעלות למשך 20 דקות. זכור גם שהזמן והטמפרטורה שבהם אתה מבשל תלוי באופי התנור שלך ועשויים להשתנות מעט למעלה או למטה.

אבל זה לא הכל, יש הרבה מתכונים למה שאפשר להכין מבצק עלים לתה. כשלעצמו, יש לו טעם ניטרלי לחלוטין, וזה היתרון העצום שלו, שכן המילוי יכול להיות כל דבר: ריבה, חלב מרוכז מבושל, שוקולד, פירות יער. אם תרצו אפשר להכין גם מאפים מלוחים כמו קרואסונים עם חזיר וגבינה או עוף עם פטריות. המתכון פשוט מאוד. מרדדים את עלה הבצק דק ככל האפשר (כ-4 מילימטרים). לאחר מכן חותכים אותו למשולשים באותו גודל. ניתן להוסיף תוספות לבחירתכם. איך מגלגלים קרואסונים בצורה נכונהאתה צריך, החל מהקצה הרחב, ואל תשכח לתת לצינורות המתקבלים צורה של סהר. על מנת שהמאפה המוגמר יקבל גוון זהוב נעים, יש לשמן אותו מלמעלה בחלמון מוקצף לפני האפייה. קרואסונים מבשלים בתנור 20 דקות בטמפרטורה של 200-220 מעלות. שימו לב שכל תנור הוא שונה. לכן, זמן הבישול עשוי להשתנות מעט, כמו גם הטמפרטורה.

אפיית בצק עלים עם גבינת קוטג'

לחמניות מתוקות עשירות מאוד בקלוריות ולא מועילות לילדים, אבל ממש בא לכם לפנק אותן. כאן שוב יבוא לעזרת בצק עלים אוניברסלי שיהפוך לבסיס מצוין לאפייה טעימה ולא מזיקה במיוחד.

המתכון למעטפות קוטג' לילדים הוא כזה: למילוי מקציפים בבלנדר (או מערבבים במיקסר) גבינת קוטג' (250 גרם), שמנת חמוצה (2 כפות) ומעט סוכר טַעַם. מרדדים 500 גרם בצק מופשר לעלה דק ומחלקים למלבנים באותו הגודל. מניחים את המילוי באמצע כל אחד מהם ועוטפים את המעטפות העתידיות, מחברים את הקצוות החופשיים. מברישים את החלק העליון בחלמון טרוף כדי שהמוצרים שלכם יהיו בצבע זהוב יפה ואופים בחום של 200 מעלות כ-15 דקות. קינוח טעים ובריא מוכן, בתיאבון!

באופן כללי, יש עדיין מספר עצום של מתכונים למה שאפשר להכין מבצק עלים: רק פחזניות עם סוכר ופרג או קרואסונים במילוי מורכב. אפשר לאפות שכבות עוגה טעימות ולהשרות אותןקרם אהוב. הכל תלוי בדמיון ובאומץ שלך.