יין אדום חצי יבש: ביקורות, קלוריות. עם מה לשתות יין אדום חצי יבש?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יין אדום חצי יבש הוא אחד המשקאות האלכוהוליים הפופולריים ביותר. הוא מכיל הרבה מינרלים וויטמינים שונים, לכן, עם שימוש נאות, יש לו השפעה חיובית על בריאות האדם ורווחתו. יין זה משתלב היטב עם מנות שונות, ומאפשר להם לחשוף את טעמם במלואו.

תכונות

יין אדום חצי יבש טוב הוא משקה אלכוהולי טבעי על בסיס ענבים. הוא מאופיין בנוכחות של אלכוהול בין 9 ל-13% ובתכולת סוכר של 5-25 גרם/ד מ³.

דרינק מחולק בדרך כלל לשני תת-מינים. הראשון נקרא יין חצי יבש טבעי. אפשרות זו מתקבלת עם תסיסה לא מלאה של תירוש או עיסת ענבים. הסוג השני הוא יין שולחן אדום חצי יבש. משקה זה מתקבל על ידי הוספת תירוש ענבים או תרכיז שלו.

למשקה צבע אטרקטיבי - מאדום בהיר ועד אדום. בנוסף, הוא שומר בצורה מושלמת על הזן הייחודיארומה וחושף גוונים פירותיים ופרחוניים נוספים. זוהי תכונה ייחודית שיש ליין אדום חצי יבש. גם ביקורות צרכנים מצביעות על כך שלמשקה יש טעם הרמוני ורענן מאוד ללא חמצון, אך עם עפיצות קלה.

שיטת ייצור

משקה זה עשוי באותו אופן כמו יין אדום חצי מתוק. לשם כך, תהליך התסיסה נפסק כאשר התערובת מגיעה לריכוז מסוים של סוכר. לרוב, יין אדום חצי יבש הוא הבסיס שממנו מייצרים משקה חצי מתוק.

מאחר שכל יינות השולחן הם מוצרים לא יציבים למדי, הבסיס לתהליך הייצור שלהם הוא הצורך להבטיח ייצוב ביולוגי. זה מובן כמערכת של הליכי עיבוד שמטרתם לחסל את העכירות המופיעה עקב נוכחותם של מיקרואורגניזמים ביין. יש כרגע שלוש דרכים לייצב.

• הפחתת חנקן ביולוגי כרוכה בהסרה ממיץ ענבים של מגוון חומרים מזינים החיוניים לחיי חיידקים. אפשרות זו מאפשרת להשיג יינות איכותיים, אך אינה מבטיחה היעדרות מוחלטת של מיקרואורגניזמים.
• ייצוב פיזי כרוך בטיפול בחום, סינון יין וקולי קול. תהליכים אלו מאפשרים להשמיד מיקרואורגניזמים ולהפסיק את תהליך התסיסה.
• ייצוב כימי קשור לשימוש במגוון חומרים משמרים,אשר מאושרים לשימוש בתעשיית המזון, לרבות חומצה סורבית וגופרית.

לכל אפשרות יש את היתרונות והחסרונות שלה, כך שאין דרך מושלמת. סוג עצירת התסיסה משפיע על הטעם והמראה של היין.

הטבה

בנוסף למאפיינים הגסטרונומיים הייחודיים שלו, ליין אדום חצי יבש יש גם השפעה חיובית על גוף האדם. זאת בשל העובדה שהרכב המשקה כולל נוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים. לכן הגרסה החצי יבשה אינה נחותה מהיבשה באיכויותיה.

לפי מחקר של מדענים, 150-300 גרם מהמשקה משפיעים לטובה על קליפת המוח, וגם משפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, מוצר זה פועל גם כאפרודיזיאק. היין מקבל אפקט דומה עקב נוכחותם של רודיום וליתיום בהרכב.

בנוסף לזה, למשקה יש יתרונות נוספים:

• מונע התפתחות של טרשת עורקים ומוריד את רמות הכולסטרול.
• מוציא רעלים מהגוף עקב נוכחותם של טאנינים.
• יין טוב לאנמיה מכיוון שהוא מכיל ברזל וויטמינים מקבוצת B.
• משחזר חיוניות.
• עוזר להאט את הזדקנות התאים.
• שומר על חומציות קיבה תקינה.
• מגביר את הפרשת הבלוטות האנדוקריניות.
• משפר את השינה.
• מונע היווצרות אבנית ועששת.

עם זאת, באותו הזמן,יש לזכור כי ההשפעה החיובית קיימת רק בשימוש מתון ביין. במקרה של בעיות בכליות, במערכת העצבים, כמו גם במערכת העיכול, עדיף לסרב ליין. כמו כן, יש לזכור שאסור לצרוך יין על ידי ילדים ומתבגרים, שכן הוא עלול לשבש את התפתחותם התקינה, וכן על ידי נשים הרות ומניקות.

ערך אנרגטי

למשקה יש את ערך האנרגיה הבא לכל 100 גרם של מוצר:

• חלבונים - 0.3 גרם;
• fats – 0g;
• פחמימות - 2.5 גרם

לפי זה אחוז האנרגיה הוא כדלקמן: חלבונים / שומנים / פחמימות - 2/0/13. בטיחות למותניים היא יתרון נוסף שיש ליין אדום חצי יבש. תכולת הקלוריות של המוצר היא רק 78 קק ל.

יינות פופולריים

באשר ליינות, הזנים החצי יבשים הפופולריים ביותר בארצנו הם:

• "קברנה סוביניון".
• "מרלו".
• "Chianti".
• "דם דוב".
• "צריף נזירי" ואחרים.

אפשרויות זרות מבוקשות גם הן, אבל המחיר שלהן מעט גבוה יותר.

עם מה לשתות?

יין חצי יבש לא מועדף על כולם. זה קשור לעפיצות וחמיצות. אוכל שנבחר כהלכה, לעומת זאת, מסוגל להראות את הטעם והארומה הייחודיים שיש ליין חצי יבש אדום. עם מה לשתות מוצר כזה? הבחירה חייבת להיעשות לכיוון הבא:

• בשר.עדיף לתת עדיפות לאופציה קלה יותר. הפתרון האופטימלי יהיה ארנב, עוף, ברווז וחוגלה.
• דגים ופירות ים. זה פשוט הפתרון המושלם עבור אפשרות זו. יין אדום יכול להכריע את פירות הים, אבל דגים שומניים, שרימפס ומולים עם מגוון רטבים חריפים הולכים נהדר עם משקה אדום חצי יבש.
• גבינה. יין וגבינה כחולה הולכים טוב ביחד. לאניני טעם ולאניני טעם, זהו תענוג אמיתי. במקביל, יש לזרוק גבינות שמנת קלות.



• פרי. יינות דלי סוכר משתלבים היטב עם פירות. יחד עם זאת, אתה צריך לזכור כי יש לתת עדיפות לאפשרויות בשרניות, למשל, מנגו או אגס. רעיון מצוין יהיה להגיש שיפודי יין עם פירות שונים וגבינה מתוקה.
• קינוחים. יין חצי יבש זה משתלב היטב עם מאפי עלים מתוקים, כמו גם ביסקוויטים שניתן להגיש עם פירות וגלידה.

לאורחים ניתן להכין תערובת מיוחדת בשילוב גבינה, נתחי בשר ופירות. אוכל כזה מסיר עודפי חומצה ביין והופך את הטעם להרמוני ועשיר.