יין "מסנדרה קברנה" אדום יבש: ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קברנה נקרא מלך היינות. היין הפופולרי ביותר מיוצר בכל העולם, אבל רק מי שניסה את "קברנה מסנדרה" קרים יודע מהי איכות אמיתית.

קרים היא ארץ פורייה לייצור יין

ברגע שהיוונים הקדמונים נחתו על החופים הצפוניים של פונטוס אוקסינוס, כלומר בחצי האי קרים, הם ראו שהארץ הזו דומה מאוד למולדתם. היוונים החלו לגדל ענבים מצוינים במטעים שטופי השמש של קרים ולהפיק מהם יין, שנמכר בהצלחה אפילו למטרופולין. זה קרה לפני יותר מ-2500 שנה, ומאז קרים ויין היו בלתי נפרדים.

מההיסטוריה של מסנדרה קברנה

היום יקב מסנדרה ידוע בכל העולם, ומוצריו זכו למדליות רבות, גביעי גראנד פרי וסופר גראנד פרי.

ההיסטוריה של המפעל מתחילה במאה ה-19, כאשר הרוזן מיכאיל וורונטסוב הורה לשפר את האחוזה באלופקה ולנטוע, על פי המסורת האירופית, כרמים.

ואז האחוזה נקנתה לאוצר הקיסרי. עשה יינותהחלו להגיע לשולחן המלכותי, וכדי להעלות את יוקרת המוצרים המקומיים, הזמינו את היינן המוכר ממילא הנסיך לב גוליצין עד אז. הוא לא נעשה צנוע וצייד מפעל היי-טק ומתקני אחסון באורך כולל של 7 ק מ תמורת מיליון רובל. היום זה לא רק צמח, אלא גם 4,000 דונם של כרמים מתעדכנים כל הזמן מסודק ועד פורוס, מספר סניפים, חנויות מותגים רבות, כולל במוסקבה.

מסנדרה מייצרת כ-60 מותגי יין, קברנה הוא אחד הטובים שבהם. בסך הכל מבוקבקים במפעל כ-10 מיליון בקבוקים בשנה.

מאפייני יין

המשקה שייך לקטגוריית היינות הדוממים. היקב "מסנדרה" מייצר קברנה אדום יבש ב-3 זנים:

• ordinary;
• vintage;
• Export Collection Cabernet.

רגיל מיוצר לפי הטכנולוגיה הקלאסית שאומצה בעולם: תערובת של פירות יער מרוסקים מראש. נעשה שימוש רק בענבים מקומיים מזן הקברנה סוביניון, הגדלים במטעים של הצמח עצמו בחוף הדרומי של קרים. תכולת סוכר - לא יותר מ-3 גרם/ליטר. כמות האלכוהול היא 9.5-13%. יין רגיל מאוד חמצמץ בגלל התכולה הגבוהה של זרעי ענבים וקליפות בחומרי גלם.

Vintage נוצר מתערובת של זני ענבים איכותיים קברנה סוביניון וצימליאנסקו. יין זה חייב להתיישן בחביות עץ אלון למשך שנתיים, בשל כך הוא מקבל ארומה וטעם פירותי אצילי, המתגלה בהדרגה.תכולת אלכוהול - 11%.

היין, המיועד לייצוא ומיוצר עם התווית Export Collection Cabernet, בעל אחוז אלכוהול של 13%, הטעם עדין, מתמשך, קטיפתי. בתמונה נראה היין "קברנה מסנדרה" בגרסת הייצוא.

טעם

לטועמים לא נמאס למצוא כינויים יפים, המתארים את הטעם של משקה מעולה.

"קברנה מסנדרה" יבש מענג בטעם עשיר ומגוון עם טעם לוואי ארוך ונעים.

פלטת הטעם מאפשרת לחוש תחילה בגווני פירות ופירות יער. בכוס הראשונה מורגשת רוויה, רמת העפיצות הממוצעת, אך לא צפיפות המשקה. בעתיד, טעם היין הופך חלק יותר, רך יותר, עשיר יותר, עגול יותר.

טעם לוואי מתמשך, העפיצות עולה.

הטעם טוב יותר כשמניחים ליין לשבת בכוס כמה דקות.

ליין צעיר יש טעמים קשים, קברנה מיושן רגוע יותר.

יופי הצבע

יין מאוחסן בדרך כלל בבקבוקי זכוכית כהה כדי לשמר את צבעו. אבל בכוס שקופה, פלטת הצבעים העשירה של המשקה האציל נראית מיד, המאשרת את האותנטיות והשוני שלו מהאבקה המקבילה שלו.

אם מרימים את הכוס לאור, קל לראות: "קברנה מסנדרה" מנצנץ באדום כהה, גווני אודם עם מעבר לצבע נופך. אנשי מקצוע אפילו מציינים את נוכחותם של צבעים סגולים וזהובים.

צבע עשיר זה ביין מופיע בשלקליפות ענבים סגולים כהים המשמשים בתהליך התסיסה.

Fragrance

יין "קברנה מסנדרה" הוא אחד הבהירים ביותר בניחוח. הזר המקורי לא מאפשר לך לבלבל את היין הזה עם יין אחר.

קברנה רגיל מדיף ריח קל של עור לבוש. עוטפות וינטג' בניחוח עדין של דומדמניות שחורות, מדולל בריח של ארז צעיר. תווים של פלפל ירוק נמצאים תמיד במשקה אצילי, בהתאם לבציר הענבים, עשויים להיות ניחוחות של סיגלית, דובדבן, אוכמניות אוכמניות.

יש לקחת בחשבון שהזיוף, שלא התיישן בחביות עץ אלון, מדיף ריח של תוספי אלכוהול שאינם נדרשים ליין ענבים אמיתי.

איך לא לטעות כשקונים "קברנה מסנדרה" אמיתי?

ישנם משקאות שרמאים מאוד אוהבים לזייף, וקברנה הוא אחד מהם. על ידי ייצור יינות מצוינים, מפעל מסנדרה שואף להגן על המוניטין שלו על ידי פיתוח מספר אמצעי הגנה.

כל צרכן יכול לבדוק איזה סוג בקבוק הוא מחזיק בידיו. מה ההבדל בין בקבוקים ממותגים המכילים "קברנה מסנדרה" ממותג?

1. הבקבוק עצמו. נפח - תמיד 0.75 עשוי זכוכית כהה. האות "M" מוטבעת בתחתית הקעורה.
2. קורק. עשוי מעץ שעם טבעי, הנרכש בפורטוגל. בצד אחד או בשני הצדדים מוטבע על הפקק 1894 - שנת הקמת המפעל.
3. הפקק אטום בניילון כיווץ. על הסרט, מותג היין ותאריך הביקבוק מסומנים בקיצור.
4. תווית מודפסת על נייר בעל מרקם, צבע הרקע משתנה עבור יינות שונים. במרכז התוויות מודפס מבנה המפעל הראשי ושם מותג היין. תאריך הביקבוק מודפס מעל תמונת הצמח. השם המלא של המיזם עם חותמת זהב מסוגננת כתוב בראש התווית עם "כובע".
5. תווית אחורית. מעוצב באותו סגנון כמו התווית, על אותו נייר. למעלה הכתובת "מסנדרה" ושם היין.

בהחלט, קניית יין מחנות מוכרת, בוטיק מיוחד או ישירות מהמפעל היא הדרך הטובה ביותר להימנע מזיוף.

מאפיינים שימושיים של Cabernet

בשנות ה-60, הרופאים גילו שקברנה הוא משקה בריא מאוד. יין הוכנס לתזונה של צוללות וחוקרי קוטב. התברר שכמות קטנה של יין אדום יבש יכולה להוריד את רמות הכולסטרול ובשל תכולת הטאנינים הגבוהה מסייעת בסילוק רעלים שונים מהגוף, כולל רדיונוקלידים.

בשנות ה-70, קברנה היה חומר אסטרטגי שלא ניתן היה לייצא.

כמה טיפים איך לשתות קברנה בצורה הנכונה

כל יין מחייב ציות לכללים מסוימים בהגשה ובחירת המנות הנלוות. במקרה זה הוא יגלה במלואו את הארומה והטעם שלו ויעניק אושר.

יין אדום יבש "קברנה מסנדרה",הודות לחומציות שלו, הוא משתלב עם מגוון מנות בשריות, כולל שומניות למדי:

• בשר מטוגן (בקר, חזיר, כבש);
• cutlets;
• chops;
• bird;
• בשר וקבב בגריל;
• paste;
• lasagne;
• פיצה;
• pilaf;
• כל סוגי הגבינות;
• אגוזים.

לשולחן מוגש קברנה עם מנות עיקריות. הטמפרטורה האופטימלית ליין אדום יבש אינה עולה על +18^o, בקיץ נהוג לקרר את היין ל-+14^{o. מקררים יין. בקבוק פתוח צריך לעמוד 10-15 דקות כדי שהיין יתחיל "לנשום" - להתאדות, ארומת היין מתעצמת.}

לקברנה, השתמש במשקפיים בעלי קירות ישרים או מתחדדים. כוס הכוס חייבת להיות שקופה כדי שניתן יהיה לראות את צבע המשקה היפה ללא הפרעות.

מוזגים את היין עד חצי הכוס, ומשאירים מקום לארומה.

עישון תוך כדי שתיית קברנה לא שווה את זה - ריח הטבק הורג את טעם היין והארומה.

ביקורות של חובבנים ומקצוענים

נופשים בחצי האי קרים אל תפספסו את ההזדמנות ליהנות מהטעם הבלתי מתפשר של קברנה אמיתי. ניתן לעשות זאת באמצעות רכישת יין בחנויות המותגים של מסנדרה או בטעימות המתקיימות לאחר סיור באולמות ובמתקני האחסון של המפעל. אנשים רבים מביאים איתם את מסנדרה קברנה מהחופשה, שביקורות עליהן מושארות באתר היקב ובספר המשאלות.

החברה משתתפת באופן קבועתערוכות שונות, קבלת פרסים ומדליות עבור מוצריהם. טועמים מקצועיים מעריכים גם את האיכות המעולה של קברנה, שנועד ליהנות ולהירגע.