הכינו את הביסקוויט הפשוט ביותר בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הביסקוויט הפשוט ביותר טוב להגשה כקינוח טעים, וגם להשתמש בו להכנת עוגה ביתית או מאפים. אנו אגיד לך בדיוק איך להכין מעדן כזה במאמר המוצג.

מתכון ביסקוויטים צעד אחר צעד

אין ספק שכל עקרת בית אפתה ביסקוויט לפחות פעם אחת בחייה. אחרי הכל, מוצר כזה מוכן בקלות ובפשטות. אם מקפידים על כל ההמלצות, מתקבלת עוגה שופעת, רכה ואדמדמה להפליא, שאף אחד לא מסוגל לסרב לה.

אז, כדי להכין את הביסקוויט הכי פשוט בבית, צריך להכין מראש:

• קמח חיטה מנופה - כוס אחת מלאה;
• סודה לשתייה - ½ כפית קינוח;
• סוכר לבן בגודל בינוני - כוס אחת מלאה;
• ביצים גולמיות גדולות - 4 יחידות;
• שמן חמניות - לשימון הצורה.

לישה בסיס ביסקוויט

ביסקוויט מהיר באמת מתבשל תוך פרק זמן קצר. ולפני שאתם אופים אותו בתנור, כדאי ללוש היטב את הבסיס. לשם כך מוסיפים לחלמונים סוכר לבן בגודל בינוני וטוחנים היטב עד ללבן.בעזרת כפית גדולה. לגבי חלבונים, הם מקוררים מראש ואז מוקצפים לקצף חזק. לבסוף, שני הרכיבים משולבים ומערבבים היטב במיקסר. על ידי הוספת סודה לשתיה וקמח לבן מנופה לבסיס, מתקבל בצק דק והומוגני.

תהליך האפייה בתנור

כדאי לאפות את הביסקוויט הפשוט ביותר בתנור. יתרה מכך, רצוי לעשות זאת מיד לאחר הלישה של הבסיס. אם תניחו אותה בצד לזמן מה, אז העוגה לא תהיה אוורירית ורכה כמו שהייתם רוצים.

לפיכך, לאחר הכנת בצק הביסקוויטים, יוצקים אותו לתבנית משומנת מראש בשמן חמניות. בצורה זו, המוצר הגמור למחצה נשלח לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות. רצוי לאפות את הביסקוויט הפשוט ביותר לפחות 60 דקות. לאחר זמן זה, בודקים את מוכנותו. לשם כך יש לנעוץ קיסם יבש לתוך המוצר. אם היא נשארת נקייה (ללא בצק דביק), אז מוציאים את העוגה מהתבנית ומניחים על מעמד העוגה.

הגשה נכונה של המוצר לשולחן

כפי שאתה יכול לראות, הביסקוויט הפשוט ביותר מוכן באמת בפשטות ובקלות. לאחר שהוא מתקרר מעט בתבנית, הוא נחתך לחתיכות מנות ומונח על תחתיות. לפני ההגשה יוצקים פרוסות מהפשטידה עם חלב מרוכז, דבש נוזלי או מושרים בסירופ מתוק. הם משתמשים ביסקוויט כזה יחד עם תה חם לא ממותק.

לכין ביסקוויט custard

ביסקוויט רפרפת מיוצר בביתתנאים, מתברר מאוד שופע ורך. כדי להכין את זה בעצמך, אין צורך לרכוש רכיבים יקרים. אחרי הכל, מעדן כזה מוכן ממרכיבים פשוטים מאוד.

אז, כדי להכין ביסקוויט מאפה שוקס מהיר, אנחנו צריכים:

• קמח חיטה מנופה - 1.3 כוסות;
• סודה לשתייה - ½ כפית קינוח;
• סוכר לבן בגודל בינוני - כוס אחת מלאה;
• ביצים גולמיות גדולות - 2 יחידות;
• שמן חמניות - לשימון הצורה;
• חמאה - 110 גרם;
• חלב דל שומן - 100 מ"ל.

הכנת בצק

כדי להכין את בסיס הרפרפת, מחממים לאט חלב דל שומן וחמאה באמבט מים, ואז מוסיפים להם קמח לבן מנופה. לאחר ערבוב יסודי של החומרים, הם מבושלים עד שהם מסמיכים. בשלב זה, חלמוני העוף נטחנים יחד עם סוכר לבן בגודל בינוני, והחלבונים נטחנים עד לשיאים מתמשכים.

לאחר שהמסה החלבית-קרמית מסמיכה, מורחים אליה את המסה המתוקה מהחלמונים ומערבבים היטב. לאחר שמירת המוצרים על הכיריים כשלוש דקות, מוציאים אותם ומצננים מעט. לאחר מכן, חלבונים וסודה לשתיה מושחתים בכלים. מקציפים את כל המרכיבים במיקסר, מקבלים מסה די שופעת בצבע שמנת. ואז הם מיד מתחילים לאפות אותו.

תהליך טיפול בחום

את ביסקוויט מאפה choux הפשוטה ביותר ניתן לאפות גם בתנור וגםובמולטי-קוקר. כבר השתמשנו במכשיר הראשון במתכון הקודם. עכשיו אני רוצה לספר לכם איך לבשל קינוח כזה באמצעות הקינוח השני.

לאחר לישה של הבסיס, הוא מונח לחלוטין בקערת המכשיר. כדי שהבצק לא יידבק לתחתית הכלי במהלך הטיפול בחום, משמנים אותו מראש בשמן חמניות. לאחר הנחת הבסיס, הוא סגור ומבושל במצב אפייה במשך שעה שלמה. אם אתם לא בטוחים שבזמן הזה הביסקוויט אפוי לחלוטין, אז מומלץ לבדוק אותו עם קיסם. אם העוגה לחה, היא נשמרת במצב חימום כ-20 דקות. במהלך הזמן הזה, הוא סוף סוף ייאפה, יהפוך רך ונימוח.

הגשה נכונה של ביסקוויט תוצרת בית לשולחן

לאחר בישול ביסקוויט הרקפת, המולטי-קוקר כבוי ונפתח. בצורה זו, המוצר נשאר למשך מספר דקות. לאחר מכן הוא מוסר בזהירות עם מרית או מושלך על מעמד העוגה על ידי הפיכת הקערה.

הביסקוויט המוגמר נחתך למנות ומונח על צלחות. מפזרים קודם את העוגה באבקת סוכר. זה גם מכוסה לעתים קרובות עם שמנת חמוצה או קרם חמאה. במקרה זה, תקבלו עוגות טעימות ויפות מאוד.

אגב, אם אתה רוצה להכין עוגת ביסקוויטים תוצרת בית, אז אתה צריך לחתוך אותה לשניים (ל-2 או 3 עוגות), ולאחר מכן לשמן בקרם ולקשט עם זילוף קונדיטוריה. עדיף להגיש קינוח כזה לשולחן לאחר יישון ארוך במקרר.