שרימפס מסרק - מעדן מהים הצפוני

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פירות ים תופסים מקום חשוב בתזונה של עמי מדינות רבות בעולם. קלמארי, תמנונים, צדפות וכמובן השרימפס האהובים על כולם הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם מוצרים בריאים. טעמם העשיר במיוחד אינו זקוק לשפע של תבלינים ותבלינים, הם טובים בפני עצמם, ואפילו אפשר פשוט להרתיח אותם במים רותחים כדי להכין ארוחת ערב חגיגית של ממש. אבל אם אתה מגלה קצת דמיון, אתה מקבל מעדן אמיתי. והמראה האקספרסיבי לא ישאיר אף אחד אדיש. קחו למשל את שרימפס המסרק, שטעמו נהדר ונראה נהדר על השולחן.

מקור

שרימפס מסרק הוא יצור גדול למדי בהשוואה לחבריו. הוא נמצא במים הקרים של האוקיינוס השקט, בצפון מאוד. היא לא מתערבת בעמוד המים של חצי קילומטר, רותח מעל בית הגידול הטבעי שלה. בשל העומק הרב למדי, לתפוס שרימפס מסורק (או כפי שהוא נקרא גם צ'ילימה) אינה משימה קלה. זה אחראי חלקית למחיר הגבוה יחסית של המעדן הזה. נכון, חלק הארי של המלכוד מיוצא ליפן, שם רכיכה זו נקראת "חנון אבי", שפירושו "שרימפס מתוק" ברוסית.

טעם וצבע

לא פלא שהיפנים מצאו שם כזה. השרימפס המסורק מפורסם באמת בטעמו המתקתק העדין. הוא משתלב היטב עם ירקות, גבינה, עשבי תיבול, פירות ים אחרים, ושום דבר לא מנצח יין לבן כדי להבליט אותו.

גם השם "שרימפס מסרק" לא הגיע משום מקום. הכל קשור לסמל, הממוקם על הראש והגוף של הרכיכה.

בישול

איך מבשלים ומגישים שרימפס מסרק? המתכון, הנפוץ ביותר במזרח הרחוק, ממליץ פשוט להרתיח את הצדפות הללו במי ים. אם אי אפשר להשיג אותו, מים רותחים רגילים, בטעם נדיב במלח ים, יצליחו.

בנוסף, חנון ebi ניתן לצלות, לאפות בתנור, לטגן בבלילה ואפילו לצלות. גודלם הגדול של סרטנים מאפשר לדמיונו של השף לשוטט בעוצמה ובעיקר. שרימפס שנתפס בעונת הרבייה ניתן לבשל ממש יחד עם הקוויאר, שנמצא על בטנם. אתה יכול לבשל גם פגרים מנוקים מראש, וגם את כולו, יחד עם קונכיות. השיטה הראשונה טובה למרקים, סלטים, סושי. ושרימפס מסרק מטוגן או מבושל בקליפה אפשר להגיש כמנה עצמאית כתוספת מעולה ליין לבן, שמפניה ואפילו בירה.