2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
לשון בקר היא מעדן טעים, רך ומזין המשמש כמאכל עצמאי - בצורת חטיף אהוב על רבים, הנוכח כמעט בכל שולחן חג, מוגש עם חזרת או חרדל, וכן ב סלטים רבים וחטיפים אחרים. הוא נמכר, ככלל, טרי או קפוא.
בהשוואה לפסחים דומים אחרים, כמו בשר חזיר או כבש, לשון בקר מבושלת, שלמתכון שלה נשקול במאמר זה, יש ערך תזונתי גדול יותר. הלשון נחשבת למזון דיאטטי המומלץ בדיאטות נפוצות רבות למחלות שונות. כך למשל, בשל העובדה שהוא מכיל כמות גדולה של ברזל וחלבון, השימוש בלשון הכרחי במקרה של אנמיה, וכן בתקופת ההחלמה לאחר הניתוח. בנוסף, הוא מומלץ לתזונה של נשים מניקות והרות וילדים הזקוקים במיוחד לחידוש מוגבר של מרכיבים חיוניים אלו לגוף. כמו כן מתווספות כמויות גדולות של ויטמיני B ואבץערכי לשון בקר. 100 גרם מהמוצר מכיל את הערך היומי של ויטמין B12 ו-40% מהערך היומי של אבץ. וכמובן, זה לא כל התכונות השימושיות שלו, אבל זה כבר מספיק כדי להבין כמה זה שימושי לכלול את המוצר הטעים הזה בתפריט.
יש הרבה מנות המכילות את זה. ולרוב, תחילה יש להרתיח את הלשון. לכן מידע על איך לבשל לשון בקר מבושל יהיה בעל ערך במיוחד. והמתכונים המכילים אותו הם השלב הבא בהכנת התפריט.
מתכון: לשון בקר מבושלת
קודם כל אתה צריך לשון ומים. יוצקים את כמות המים הנדרשת למחבת ומעלים אותה באש. מתכון לשון בקר מבושלת מתחיל בהכנת המוצר העיקרי - הלשון. יש לשטוף אותו היטב תחת מים זורמים. אין צורך בהתלהבות יתרה - השכבה המכסה אותו תוסר לחלוטין לאחר הבישול.
הנח את הלשון שלך במים החמים כבר. זה יהיה שימושי לשים בצל, גזר, שורש פטרוזיליה, סלרי במחבת. הלשון הרותחת תספוג את הארומה שלהם בהנאה, תקבל גוון מדהים של טעם. את כל התבלינים הללו יש לשטוף ולנקות, אך אין צורך לחתוך אותם דק. אתה רק צריך לקלף את הבצל ולהניח אותו במרק כולו, לחתוך את הגזר לחתיכות גדולות.
הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה, לאחר מכן צמצמו אותם לבינונית והניחו לבישול, כעת למשך זמן רב. זמן בישול ללשון בקר - 2.5-3 שעות. מתכון"לשון בקר מבושלת" מתאימה גם לבישול לשון עגל נימוחה יותר, אך זמן הבישול יקטן לכ-2 שעות. יש לבדוק את המוכנות, כמו בעת בישול בשר, לנקב את קצה הלשון עם מזלג. כשהלשון מוכנה, המזלג יחורר אותה בקלות. 30 דקות לפני הסוף, ממליחים את המים לפי הטעם ומוסיפים לזה גרגרי פלפל ועלה דפנה.
כשאין ספק לגבי מידת המוכנות, כבו את האש, שלפו את הלשון המוגמרת מהמים והניחו אותה בקערה מלאה במים קרים. לאחר שהלשון שוכבת כך במשך זמן מה, העור שמכסה אותה יתנתק בקלות אם תחלקו אותה עם סכין. קולפים את הלשון לגמרי ומניחים אותה לזמן קצר בחזרה לתוך המרק הריחני שבו היא רתחה.
זה כל המתכון! לשון בקר מבושלת מוכנה לחלוטין. עכשיו אפשר לקרר ולחתוך לפרוסות להגשה כחטיף בפני עצמו, או להתחיל להכין מנה שתכיל אותו.
מוּמלָץ:
גבינת קוטג' לארוחת ערב: כללי תזונה, תכולת קלוריות, ערך תזונתי, מתכונים, ערך תזונתי, הרכב ותכונות שימושיות של המוצר
איך להשיג הנאה גסטרונומית אמיתית? פשוט מאוד! צריך רק למזוג מעט גבינת קוטג' עם צנצנת יוגורט פירות טעים וליהנות מכל כפית מהמעדן הטעים הזה. זה דבר אחד אם אכלתם את המנה החלבית הפשוטה הזו לארוחת בוקר, אבל מה אם תחליטו לאכול קוטג' לארוחת ערב? איך זה ישפיע על הגזרה שלך? שאלה זו מעניינת רבים המנסים לדבוק בכל ההנחות של תזונה נכונה
מעיסת שמן זית - מוצר בעל ערך ומזין
שמן זית עשוי מעיסה של פרי עץ ייחודי. הוא גדל בים התיכון. אוליבה נחשבת לעץ שאחראי על הקשרים המיסטיים של אדמה ושמים. מאז ימי קדם, שמן זית העשוי מעיסה נחשב למתנה מהאלים ולתרופה שניתנת לאנשים מהטבע עצמו. לא בכדי יכולים תושבי הים התיכון להתפאר בצעירותם, ביופיים ובבריאותם, שנשמרים לשנים רבות
בשר: ערך תזונתי, הרכב כימי, ערך ביולוגי, ערך אנרגטי, מאפיינים
האנושות אוכלת בשר מאז ימי קדם. מדענים אנתרופולוגיים מאמינים שלבשר, שערכו התזונתי לא יסולא בפז, היה תפקיד עצום בהתפתחות המוח האנושי
קמח אמרנט: למה הוא בעל ערך
הזמן שלנו מאופיין בחיפוש אחר מוצרי מזון אלטרנטיביים על ידי המצאת מוצרים חדשים או החייאת מוצרים שנשכחו. אלה כוללים קמח ושמן אמרנט, הפופולריים בכל העולם. יש להם תכונות מועילות ותזונתיות גבוהות, ולכן הם נצרכים על ידי אלה שמנהלים אורח חיים בריא
לחמניות בקר במילויים שונים. מתכון לחמניות בקר
בין שלל המתאבנים הקרים מהייצור שלנו, המוגשים על השולחן החגיגי, מקום מיוחד תופסים לחמניות בשר. ניתן לבשל אותם בתנור ובבישול איטי, עם או בלי מילויים, מעוף, חזיר ואפילו בשר טחון. אבל לחמניות בקר נחשבות לצבעוניות במיוחד, טעימות ויחד עם זאת גם לא עתירות קלוריות. איך אפשר לבשל אותם, מה לשים בפנים ואיך לסדר אותם נכון - על כל זה תוכלו לברר בהמשך
