קמח אמרנט: למה הוא בעל ערך

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הזמן שלנו מאופיין בחיפוש אחר מוצרי מזון אלטרנטיביים על ידי המצאת מוצרים חדשים או החייאת מוצרים שנשכחו. אלה כוללים קמח ושמן אמרנט, הפופולריים בכל העולם. יש להם תכונות מועילות ותזונתיות גבוהות, ולכן הם נצרכים על ידי אלה שמנהלים אורח חיים בריא. כמו כן, מוצרי אמרנט נמצאים בדרך כלל בתזונה של צמחונים.

עבורנו, המוצרים האלה עדיין לא נמצאים בשימוש נרחב, אבל הקידום הכללי של אורח חיים בריא צריך להוביל להופעתם על שולחננו. גם שמן וגם קמח אמרנט ראויים לתשומת לב. אך אנו רוצים להדגיש את הקמח במאמר זה, שכן, מתוקף מטרתו, הוא המעשי ביותר.

קמח אמרנט: מה יש ומה הוא בעל ערך

אמרנט הוא צמח עשבוני ממספר גידולי דגן הגדל בדרום אמריקה. הוא משמש כמקור לקמח וחמאה, שנמצאים בשימוש נרחב בבישול. קמח אמרנט שונה באופן משמעותי מקמח חיטה מסורתי בתכונותיו. בעיקרזה טמון בעובדה שקמח רגיל הוא מקור לפחמימות מהירות, אשר, בהתאם, נספגות במהירות ומושקעות באותה מידה בכל המקומות שאינם נעימים לנו בצורה של מצבורי שומן.

בהרכב של קמח אמרנט יש סיבים מורכבים, שלמעשה אינם נספגים בגוף. כשהיא יוצאת ממנו, היא מטאטאת, כמו מטאטא, את כל ה"חסימות" הרעילות שמרעילות את החומרים שלו. יתרה מכך, מוצרי אמרנט ניתן לצרוך בכמויות גדולות ללא חשש מעודף משקל.

קמח אמרנט: היתרונות של המוצר

הוא מכיל חבורה שלמה של חומרים ואלמנטים שימושיים שיש להם השפעה מועילה על הגוף ובריאות האדם. באופן כללי, קמח אמרנט הוא תרופה טיפולית ומניעתית למחלות כאלה:

- כולסטרול גבוה;

- טרשת עורקים;

- תהליכים אונקולוגיים;

- סוכרת, חוסר איזון מטבולי;

- מחלת כבד;

- פצעים, שריטות, נזקי עור (פטריות, הרפס, כוויות קור, פצעי שינה, כיבים וכוויות ממקורות שונים);

- הפרעות בפעילות התחום המיני: קמח שימושי לנשים ולגברים (במיוחד לסובלים מאימפוטנציה), אך לנשים הוא מביא להקלה בתקופת טרום הווסת וגיל המעבר;

- הזדקנות, הפרעה למערכת ההורמונלית והחיסונית.

התכונות האלה מסופקות על ידי אלמנטים כאלה: ויטמינים A, D, E, B (1, 2), מתיונין, סידן, מגנזיום, זרחן. בנוסף, אמרנטהוא מקור לחלבון צמחי יקר ערך, שמבנהו המתאים ביותר לגוף האדם. לכן, זה הכרחי עבור ילדים צעירים, נשים הרות ונשים מניקות. קמח אמרנט מכיל גם אלמנט כזה כמו סקוואלן. הוא מגן על תאים מפני התקפות של רעלים, בעל תכונות אימונומודולטוריות, מצערות וחידוש. זהו נוגד חמצון רב עוצמה, עוזר לנרמל את רמות הכולסטרול בדם.

קמח אמרנט: מתכונים ממנו

Flatcakes

מרכיבים: קמח - 1 כף. l., קינמון - 1 כפית, דבש - 2 כפות. l., מים - 100 מ ל, שמן צמחי. - 2 כפות. l., מיץ לימון - 2 כפות. l., אגוזים, סודה לשתייה.

איך לבשל

בקערה אחת, מערבבים קמח, סודה לשתייה, קינמון ואגוזים. בשני - מים, מיץ לימון, דבש ושמן, מערבבים. מערבבים עם קמח, גם מערבבים היטב. מורחים את הבצק על מחבת חמה בעזרת כף. אם הוא סמיך, הוסף מים.

לחם מקמח אמרנט עם בננות

מרכיבים: 1 כף. קמח חיטה פרימיום, 0.5 כפות. קמח אמרנט, 1 כפית סודה, 2 ביצים, 100 גרם חמאה מומסת, 50 גרם דבש, ונלין, 100 גרם אגוזים, 100 גרם מחית בננה.

איך לבשל

מערבבים קמח אמרנט וקמח רגיל. מוסיפים סודה, מערבבים. מערבבים ביצים טרופה עם דבש וחמאה, טורפים שוב. מוסיפים את התערובת לקמח, טועמים בווניל ומניחים את מחית הבננה. מערבבים לעיסה דמוית משחה ומוסיפים אגוזים. אופים בתנור בחום של 175 מעלות למשך 60 דקות לפחות.