Rum Legendario: תיאור קצר של ההיסטוריה והתכונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

באופן היסטורי, לאדם סלאבי, כך קרה שבמילה "קובה" הוא מיד מתחבר לאנשים רגועים ועליזים, לשמש, לים וכמובן לרום. יתרה מכך, אפילו אלה מבני עמנו שמעולם לא צרכו את המשקה הזה עדיין יודעים שקובה היא למעשה הבירה העולמית הלא מוכרת רשמית של היצירה האלכוהולית הזו. במאמר זה נתבונן ברום "Legendario" (legendario), נלמד את התכונות והזנים שלו.

פרטי הפקה

בשמונה העשורים האחרונים, הטכנולוגיה ליצירת המשקה האלכוהולי המתואר נשארה זהה. ראוי לציין כי בשל מתיקותו במולדתו, הוא נחשב במידה מסוימת לאלכוהול לנשים ולעיתים מכונה "משקה רום".

רום "Legendario", שההיסטוריה שלו תינתן להלן, מופק כדלקמן. בתחילה הוא מזוקק לפי מתכונים מסורתיים של מומחים קובנים ממולסה, המכילה פסולת של ייצור סוכר ומולסה. לאחר מכן, המוצר עתידי המכיל אלכוהול עבורפרק זמן ארוך למדי - 7 שנים - מיושן בחביות עץ אלון אך ורק מהיצרן האמריקאי. לאחר מכן יש להוסיף מים מזוקקים, כמו גם צימוקים, לרום Legendario. התערובת המתקבלת מוזרקת למשך חודש. עם תום התקופה שצוינה, המשקה האציל עובר סינון משופר עם חול ופחם פעיל.

סטייה היסטורית

המזקקה נוצרה בשנת 1878 בבניין ישן מאוד בשדרת הוואנה סרו. היא שינתה את האדון שלה יותר מפעם אחת. ואז, באמצע המאה ה-20, השתלטה על הבניין חברה מפורטו ריקו, Trigo Hermanos, Inc. ומפיקים חדשים השיקו את ייצור רום Bocoy. עם זאת, כבר בשנת 1946 הצליחו הבלנדרים של החברה ליצור צוף אלכוהולי נוסף - Legendario rum.

הזן הראשון של המשקה הזה היה Elixir de Cuba. ולמרות שהוא מורכב כולו מאלכוהול רום איכותי מאוד, החקיקה של המדינות הקריביות עדיין לא רואה בו רום בגלל מבצר קטן השווה ל-34%.

בתחילה, החברה לא תכננה לייצא את המשקה שנוצר, אך רום Legendario הפך כל כך פופולרי, למרות המוניטין שלו כמשקה נשי, עד שהוא החל להיות מיוצר בכמויות גדולות, ומסטרי המיזוג התמקדו ביצירת שורה שלמה של מוצרים של המותג הזה.

המשך פיתוח

ב-1959, לאחר המהפכה, הולאמו כל המזקקות בקובה, כולל Fabrica de Ron Bocoy, שם נוצר הרום המתואר. ישןהמזקקה, עם כל אלמביקות הנחושת שלה, חביות עץ אלון חזקות והיעדר מוחלט של כל מיכון, הפכה למוזיאון רום אינטראקטיבי.

היום, legendario מיוצר בשישה מפעלים בקובה, ובחלקים שונים של האי. כדי להבטיח את האיכות התקינה של המוצרים, הבלנדרים של התאגיד מפקחים בקפדנות רבה על עמידה בכל הכללים ליצירת משקה.

זנים

לרום "Legendario", שתיאורו צריך להימשך לפי השקפותיו, יש שישה משקאות בשורה:

• Legendario Carta Blanca Superior - הוא סם שנהב עם חוזק של 40%. בבסיסו, זהו תערובת של רוחות מתקופות שונות. הטעם מכיל שילוב הרמוני של וניל, פירות מסוכרים, עץ. רום מצוין לקוקטיילים.
• Legendario Añejo Blanco הוא משקה קש קל בן ארבע שנים בחוזק של 40%. קל לשתייה אפילו לא מדולל ויש לו טעם הדרים-דבש.
• Legendario Dorado - רום ענבר מוזהב 38%. ליצירתו מערבבים משקאות חריפים בני חמש וצעירים, ולכן המשקה מקבל ארומה מתובלת וטעם רך ועדין מאוד עם גוון קרמי וניל. טעם לוואי חם ומתובל אהוב על כל כך הרבה אנשים.
• Legendario Añejo הוא רום הוכחה בצבע ענבר. יין מוסקט נמזג לתערובת של משקאות חריפים בעלי התיישנות שונה, ולאחר מכן כל זה נשמר במשך חמישה עשר יום בחביות עץ אלון, ולאחר מכן מסונן בקפידה. המשקה המתקבל הוא ממש ריחניצימוקים, וניל וענבים שחורים. טעם מתוק משולב עם תווים פיקנטיים. טעם לוואי של המשקה חם ודי ארוך.
• Legendario Gran Reserva 15 Años הוא רום פרימיום עילית. הוא נשמר במשך 15 שנים ומעלה עד 40% מהמבצר. טעם הסם משלב ניחוחות של שזיף, וניל, צימוקים, עץ ותפוז.
• Legendario Elixir de Cuba - המשקה מיוצר מאלכוהול, בן שבע שנים. חוזק הרום הוא 34%. טעמו משלב קרמל, פירות, והטעם לוואי אף ניחן בתת גווני טבק. ביקורות על רום Legendario elexir de cuba אומרים שהארומה שלו מכילה רמזים של מולסה ותבלינים מהמזרח. יחד עם זאת, רבים מהאוהבים של המשקה הזה מציינים שהוא פשוט אידיאלי לשתייתו בצורתו הטהורה, ללא שימוש בקרח מזון, שאפילו קובייה אחת ממנה יכולה ממש "להרוג" את הטעם של האלכוהול הקובני העילית הזה.

איך לקבוע את האותנטיות של הסחורה

רום ליגנריו זמין בבקבוקים, כהה ובהיר. על הסם המקורי, הלוגו התאגיד של התאגיד - האות "L" - מתואר בהכרח על התווית. בתחתית הבקבוק, הכתובת של התצורה הקמורה "Legendario" צריכה להיות גלויה מאוד.

יש חריץ מיוחד ליד צוואר הבקבוק, ומתקן נוח מובנה במכסה. מאפיין ייחודי של בקבוק Legendario Elexir De Cuba הוא הנוכחות של המספר 7 הממוקם בחלק העליון של המיכל. מדד זה אומר שהרום התיישן במשך שבע שנים.

מסקנה

באופן כללי, הטעם החלק והמתיקות המיוחדת של הרום הפכו אותו למשקה אלכוהולי אידיאלי לנשים. לפחות ככה זה נחשב בקובה.

אי אפשר גם להתעלם מהעובדה שהשימוש בטעמים וחומרי טעם שונים נשלל לחלוטין בייצור רום. כלומר, כל המוצרים המשמשים ליצירת המשקה הם טבעיים.