קוקטיילים אקזוטיים: הגדרה, היסטוריית היצירה, מתכונים ותמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המילה "קוקטייל" פירושה המילולי "זנב תרנגול". למרות שלמשקאות השייכים לקטגוריה זו אין שום קשר למונח הזה. האם רק המראה של כמה קוקטיילים יכול להידמות לזנב הצבעוני של הציפור הזו. אבל ברצינות, מדובר בתערובת משקאות (אלכוהוליים או לא אלכוהוליים) בתוספת מרכיבים נוספים בצורת סוכר, פירות, פירות יער, תבלינים, גלידה, דבש, קרח ועוד מוצרים שנותנים לו טעם יוצא דופן. ישנן אפשרויות בישול רבות, ביניהן קוקטיילים אקזוטיים תופסים מקום מיוחד.

קצת היסטוריה

ההיסטוריה של מקור הקוקטייל לא נחשפה. יש כמה אגדות, ביניהן יש את הסבירות ביותר. הסיפור הראשון יכול להיקרא הרומנטי ביותר. לדבריה, בעל הבר הצבאי שנשדד הבטיח לשאת את בתו למי שימצא את התרנגול האהוב שלו, שנעלם יחד עם שאר הטובים. ההפסד הוצג על ידי קצינה צעירה שתבעה זמן רב את ידה של היפהפייה, אך לא חיבבה את אביה.

בעל הפונדק היה כל כך שמחשהשלימה עם הנישואים האלה. ובתו ערבבה בשמחה תערובת לא מובנת של משקאות לכוס, שהתבררה כטעימה למדי. מאז, הרכב כזה נקרא "זנב הזין". וברים החלו להגיש קוקטיילים עשויים מכמה משקאות וממרכיבים נוספים. כיום ניתן למצוא אפשרויות רבות, ביניהן קוקטיילים אקזוטיים. עליו נדבר.

פינה קולדה

זהו אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר בקרב חובבי משקאות אקזוטיים. מולדתה היא פורטו ריקו. במדינה הזו, הקוקטייל הוא סמל. זה הוצג לראשונה בהילטון הקאריבי בסן חואן. לפי הסיפור, הברמן רמון מוררו הפך למחבר הקוקטייל. הוא הצליח לבחור את ההרכב האופטימלי של המרכיבים, שבזכותו יצא הקוקטייל האקזוטי המושלם. ההרכב הקלאסי של המשקה כולל קרם קוקוס, רום לבן ומיץ אננס. בהתחלה, המתכון נשמר בקפידה בסוד. אבל פינה קולדה הפכה כל כך פופולרית שהתעלומה נפתרה במהירות. המתכון אף פורסם על ידי הניו יורק טיימס רב ההשפעה. היום יש גם משקה קל בשם "Virgin Pina Colada".

מתכון

מתכונים לקוקטיילים אקזוטיים המשמשים בברים לא תמיד תואמים למקור. ברמנים רבים מוסיפים מרכיבים משלהם או מחליפים אותם בחלופות זולות יותר. יש להשתמש רק במיץ סחוט טרי ובבלנדר להכנה (במיוחד אם משתמשים בפרוסות אננס).

קח 100גרם מיץ אננס, 50 מיליליטר קרם קוקוס, 20 מיליליטר סירופ קני סוכר ו-50 גרם רום לבן. יש ברמנים שמשתמשים בליקר קוקוס, אבל זה כבר שובר את מקוריות המתכון. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים. לאחר מכן מוסיפים 50-70 גרם קרח ושוב עובדים עם בלנדר. התוצאה היא משקה סמיך וחלק עם ארומה קלה של רום קוקוס.

מאי טאי

קוקטייל אקזוטי מטהיטי. רק במקום כזה אפשר היה להמציא משקה כל כך טעים. וזה קרה ב-1944. בניסיון למצוא מתכון חדש למשקה אלכוהולי שיכול להפתיע את המבקרים, העביר בעל המסעדה, הנוסע המפורסם טריידר ויק, שעות רבות במחשבה. בסופו של דבר הוא ערבב מיץ ליים סחוט טרי, רום ג'מייקני כהה, קרמל וסירופ צרפתי מתוק וכמה טיפות של ליקר תפוזים קוראסאו. התוצאה הייתה משקה מדהים בטעמו, אותו השלים טריידר ויק בקוביות קרח, פרוסת ליים וענף נענע. חבריו של המטייל היו הלקוחות הראשונים שניסו את זה. הם נדהמו מהטעם המדהים של הקוקטייל הזה, והם קראו לו פשוט מדהים, שנשמע כמו "מאי טאי". מאז, הפופולריות של הקוקטייל הפכה עצומה.

מתכון לשתייה

קוקטיילים אלכוהוליים אקזוטיים מכילים תמיד כמה מרכיבים שמרככים את הטעם ומוסיפים טוויסט יוצא דופן. להכנה יש לקחת 30 מ"ל רום כהה, 15 מ"ל ליקר תפוזים, 30 מ"ל רום זהוב, 15 מ"ל סירופ שקדים,10 מ"ל סירופ סוכר, 20 גרם אננס, 70 גרם ליים, 200 גרם קרח כתוש, 200 גרם קוביות קרח, דובדבני קוקטייל ונענע לקישוט.

מלא את כוס הסלעים בקרח כתוש. יוצקים סירופים, משקה חריף ושני סוגי רום לשייקר. סוחטים מיץ ליים ולשים שם קוביות קרח. מנערים היטב את הקוקטייל ומוזגים אותו לכוס. חתיכות של אננס, ענף נענע ודובדבן יהפכו לקישוט של המשקה. קוקטיילים אקזוטיים בהחלט ישלימו את הקשיות המקוריות.

Blue Lagoon

משקאות רבים כבר מזמן מבוקשים בקרב מבקרים בברים ובמסעדות. הם שמחים לנסות מוצרים חדשים, אפילו לא מנחשים לגבי העובדות המשעשעות של מקורם. בינתיים, ההיסטוריה של קוקטיילים אקזוטיים יכולה להיות מאוד מעניינת. משקה הלגונה הכחולה הומצא בניו יורק ב-1960. לפי גרסה אחת, הברמן קרא ליצירתו לכבוד ספר שפורסם באותה תקופה וסרט בעל אותו שם באותו שם. לפי אחר, הקוקטייל נקרא על שם אחד המקומות היפים ביותר על פני כדור הארץ. זהו מעיין חם בין ההרים המכוסים שלג באיסלנד. זהו משקה מרענן נהדר שיש לו צבע כחול שמיים, ארומה מדהימה וטעם עדין.

מתכון קוקטייל Blue Lagoon

את דרך הבישול הקלאסית בברים מודרניים כבר אפשר לשנות מעט. אבל אם אתה מקבל את כל המרכיבים הדרושים, אתה יכול לבשל את זה בעצמך. ניקח שלושה חלקים של וודקה, חלק אחד של מיץ לימון סחוט טרי, 1.5 חלקים של ליקר כחול קורסאו, 4חתיכות מי סודה וקרח. תהליך הבישול פשוט מאוד.

קוקטיילים - אקזוטיים או פשוטים - דורשים רק נוכחות של המרכיבים הדרושים ומיומנויות מסוימות בשימוש בבלנדר או שייקר. אותו דבר עם הלגונה הכחולה. ראשית, יוצקים וודקה, ליקר ומיץ לימון לשייקר. ואז אנחנו מנערים הכל היטב. מוזגים את הקוקטייל לכוס הייבול (כוס גבוהה) או כוס מרטיני. לאחר מכן, הוסף את התוכן למעלה עם סודה. מקשטים את הלגונה הכחולה עם פרוסת לימון, מטריה ודובדבן קוקטייל.

Mojito

אולי זהו הקוקטייל האקזוטי הפופולרי והמפורסם ביותר. ההרכב המסורתי של המשקה כולל רק כמה מרכיבים, אך טעמו מרענן וממריץ. למוחיטו יש היסטוריה עשירה שנמשכת שנים רבות אחורה. עוד במאה ה-16, פיראטים הוסיפו נענע וליים לרום כדי לרכך את תווי הטעם שלו. משקה כזה נקרא "דראק". הוא יכול להופיע בכל מקום בעולם שבו חיו פיראטים.

אבל בכל זאת, קובה נחשבת למולדת שלה, שם הקוקטייל כונה "מוג'יטו". הוא נחשב למשקה הלאומי שם. בשנת 1930, במלון סביליה בבירת קובה, החליף ברמן ששמו לא ידוע את הבורבון ברום בקרדי. וכך הופיע קוקטייל המוחיטו, האהוב על רבים. המתכון למשקה חדש התפשט במהירות ברחבי אמריקה, ולאחר מכן ברחבי העולם. שמו נותר ללא שינוי, אם כי ברמנים רבים מבצעים התאמות משלהם להרכבו.

מתכוןבישול

היום כבר יש הרבה מתכונים לקוקטייל הזה. ישנם ענבים, תפוזים, פטל שחור, רימון, חמוציות, תות, מוחיטו אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. אבל ליים ונענע תמיד נשארים אותו מרכיב בכל אחד מהם. אם מחליפים את הרום בסירופ סוכר קנים, מקבלים משקה מרענן ללא אלכוהול. חצי ליים מספיק להכנת כוס אחת. אתה לא יכול להחליף אותו בלימון, אחרת תקבל משקה אחר לגמרי.

בכוס גבוהה שמים פרוסות ליים וענפי נענע טרייה. לאחר מכן מוסיפים סוכר קנים. ככל שכמות המרכיב הזה גדולה יותר, כך הקוקטייל ייצא מתוק יותר. כעת יש ללוש את כל תכולת הכוס עם עלי. לאחר מכן, שים כמה קוביות קרח בכוס ויוצקים פנימה 50-60 מ ל של רום בקרדי. הכל מונח בשייקר ומנערים כמה פעמים. אפשר להוסיף כוס מים קרים או משקה לימון מוגז (ספרייט). מקשטים עם ענף נענע ופרוסת ליים.

במאמר הזה, אגב, תמצאו קוקטיילים אקזוטיים עם תמונות שייצרו רושם שלם של איך המשקאות האלה צריכים להיראות.

סקס על החוף

בשנות ה-80, הקוקטייל הזה זכה בתוקף לקהל העצום שלו. יש כמה גרסאות למשקה הזה, אבל המפורסמת שבהן הוצעה בפורט לודרדייל (פלורידה). אחת מחברות שנאפס אפרסק הכריזה על תחרות בין ברים. הממסד שהצליח למכור את מירב המשקה הזה קיבל 1000דולר, והברמן 100. זכה בבר, שהגיש קוקטייל יוצא דופן של שנאפס, וודקה, מיץ רימונים ומיץ תפוזים. בתחילה נקרא הקוקטייל "חול במכנסיים". אבל בהדרגה שונה שמו ל"כיף על החוף", ולאחר מכן ל"סקס על החוף". גם היום המשקה הזה הוא המוביל במכירות. הוא אהוב במיוחד על הנציגות.

מתכון לקוקטיילים

האופיין של קוקטיילים אקזוטיים כולל טעם וארומה יוצאי דופן, ומצגת יפה. הכנת "סקס על החוף" היא די פשוטה. אתה צריך לקחת וודקה, מיץ חמוציות ותפוזים ולהוסיף להם חלק אחד שנאפס אפרסק או ליקר. הקפידו להוסיף קרח לשייקר ולנער הכל היטב. המשקה מוגש בכוס הייבול גבוהה ומעוטר בפרוסת תפוז ודובדבן. תכונת חובה היא מטריה וקשית.

אם אתה צריך משקה חזק יותר, הגדל את כמות הוודקה. מוסיפים ליקר אננס לטעם מתוק יותר. אפשרות בישול פשוטה יותר היא תערובת של ליקר אפרסקים וודקה. אבל אני חייב לומר שזו כבר סטייה רצינית מהמתכון הקלאסי. קוקטיילים אקזוטיים, שהמתכון לכל אחד מהם, אגב, אינו מצריך מרכיבים מורכבים, קלים מאוד להכנה. אבל לא ניתן לומר את אותו הדבר על הטעם שלהם.

אחרמילה

עולם הקוקטיילים מגוון מאוד. תמיד יש סיכוי להמציא משהו חדש ויוצא דופן. אבל לא כל מה שנקרא מילה זו מתייחס למשקאות. לדוגמה, סוללת זיקוקים -קוקטייל אקזוטי מעולם הפירוטכניקה. זוהי הצדעה מרהיבה, יפה וצבעונית.

ובכן, כשאתה מכין קוקטייל, אתה צריך לדעת כמה דקויות. קרח ניתן להכניס ישירות לכוסות או לשייקר שבו כל המרכיבים יתערבבו. יש משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. הסירופ נותן להם מתיקות, ארומה וצבע. מיצים טבעיים הם מרכיב הכרחי בכל קוקטייל. הם לוקחים חלק ביצירת הטעם. חלק מהקוקטיילים (במיוחד אלכוהוליים) מדוללים במים או בלימונדה. ניתן להוסיף פירות ותבלינים למשקה או להשתמש כקישוט. באמצעות מרכיבים אלה, אתה יכול להכין קוקטיילים אקזוטיים טעימים. קביעת מספר המרכיבים עשויה להיות לא מדויקת. אם מוסיפים עוד אלכוהול, מקבלים משקה חזק יותר, ואם מוסיפים ליקר או סירופ אז רך יותר. התנסו והפתיעו את יקיריכם בטעמים חדשים.