בחירה, שתייה ונשנוש יין מבעבע מרטיני פרוסקו

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

חברת היין המפורסמת מרטיני, שהמשקאות האלכוהוליים שלה כבר הפכו לרבי מכר ברחבי העולם, לא עוצרת שם. כל הזמן בין המוצרים המוצעים יש משהו חדש. והחידוש האחרון, שמבטיח להפוך לרב מכר, הוא היין המבעבע של מרטיני פרוסקו. אבל מה מייחד אותו ממשקאות דומים אחרים? ולמה זה יותר טוב משמפניה? והכי חשוב, מתי ועם מה לשתות את זה?

מה זה פרוסקו?

כמובן, היין המבעבע המפורסם ביותר הוא שמפניה. אבל הייצור שלו מאוד מפרך, ולכן בקבוק אחד של משקה כזה פשוט לא יכול להיות זול. הרבה יותר קל עם יינות מבעבעים, שקל יותר להכנה. עם זאת, רובם מפסידים במובנים רבים לשמפניה. יוצאי הדופן היחידים הם כמה יינות.

ואחד מהם הוא פרוסקו היין המבעבע האיטלקי. הוא מיוצר בשיטת שארמה. כלומר, המשנית שלוהתסיסה מתבצעת במיכלי נירוסטה ענקיים. זה מביא להפחתת עלויות משמעותית. עם זאת, כדי שטעם היין לא ייפגע, רק זני ענבים מסוימים ממחוז ונטו נלקחים לייצור פרוסקו מרטיני. אז החברה גם נותנת כבוד למסורת ההיסטורית.

עם מה ומתי לשתות?

קודם כל, חשוב להבין שבדיוק כמו שמפניה, פרוסקו מרטיני מוגש צונן. זה מאוד חשוב. רק כך יתגלה כל הזר שלו. בהתחלה תהיה תחושה של קרירות, כמו על חוף הים. ואז ייפתח טעם עדין עם רמזים של תפוח ירוק ואפרסק, ומותיר טעם לוואי קליל וחריף.

אבל מה להגיש עם יין מבעבע מרטיני פרוסקו? האיטלקים עצמם רואים בו קל ולעתים קרובות שוטפים איתו את ארוחותיהם במהלך ארוחת הצהריים. בשאר אירופה הוא משמש כאפריטיף, כמו שמפניה. המשמעות היא שפירות ים, גבינות איטלקיות וצרפתיות וכמובן קרקרים מושלמים לנשנוש. אבל הכי חשוב, אפשר להגיש אותו כיין עיקרי, עם דגים לארוחת ערב או צהריים. אבל בשילוב עם פירות ושוקולד, מרטיני פרוסקו עשוי להיראות חמוץ מדי.

קוקטיילים מרטיני פרוסקו

בנוסף, היין המבעבע הזה כבר מזמן חלק מקוקטיילים אלכוהוליים פופולריים. קודם כל, זה, כמובן, האיטלקי המפורסם בעולם "מזרק". קל להכנה, אבל לא פחות מעניין. מניחים מעט קרח כתוש בכוס גבוהה. יוצקים פנימה 100 מ"ל פרוסקו, מוסיפים50 מ"ל אפרול ומים מוגזים. מערבבים היטב ומקשטים בגרידת תפוז. פשוט ובטוב טעם. ושם כל כך מוזר לאיטליה מוסבר בכך שהיא הומצאה בתקופה שבה מחוז ונטו היה חלק מאוסטריה-הונגריה.

מרטיני פרוסקו פופולרי נוסף הוא המימוזה. אמנם הוא נעשה במקור עם שמפניה, אבל עם יין מבעבע הוא מתברר כעשיר יותר בטעמו. לקוקטייל קלאסי, אתה צריך לקחת כוס מרגריטה ולמלא אותה בקרח פרפה כתוש דק. יוצקים 15 מ"ל סירופ גרנדין, ולאחר מכן 100 מ"ל מיץ תפוזים ויין מבעבע. יש לעשות זאת בזהירות כדי לשמר את השכבות. מקשטים עם גרידה ופרוסת תפוז ודובדבן קוקטייל.