איך מכינים ריבה מאצטרובלים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למרבה ההפתעה, ריבת אצטרובלים היא קינוח די פופולרי בקרב תושבי ארצנו. אחרי הכל, מוצר מתוק שכזה העשוי ממתנות הטבע ניתן לא רק ליהנות תוך שתיית תה חם טרי, אלא גם לטפל בהצטננויות שונות.

כדאי לציין שעדיף לבשל ריבת אצטרובלים בסוף מאי או ממש בתחילת יוני. בתקופה זו הפירות של עצים מחטניים עדיין ירוקים, צעירים ואינם קשים. כמו כן, מומחים ממליצים לאסוף קונוסים כדי להכין קינוח כזה הרחק מכבישים ומסילות ברזל, כמו גם מחוץ למפעלי תעשייה וערים.

ריבת אצטרובלים: מתכון לבישול

מרכיבים נדרשים:

• סוכר מגורען - צנצנת 1 ליטר מלא;
• אצנים צעירים וירוקים - 1 ק"ג;
• מי שתייה רגילים (מטוהרים) - 1 ליטר.

תהליך טיפול בקונוס: יש למיין אצטרובלים ירוקים צעירים, לנקות מעלים ופסולת אחרת,לשים במסננת ולשטוף היטב במים קרירים. לאחר מכן, יש לשים אותם במיכל גדול, שבו צריך להוסיף מי שתייה רגילים וסוכר מגורען.

טיפול בחום: יש לשים ריבת אצטרובלים על הכיריים רק לאחר שכל המרכיבים מעורבבים היטב. יש להביא את המיכל עם סירופ ופירות מחטניים לרתיחה על אש נמוכה, ולאחר מכן להרתיח עוד 5 דקות. לאחר מכן, יש להסיר את המנה המתוקה מהכיריים ולקרר. לאחר מכן, יש להרתיח שוב את הריבה מאצטרובלים, ולאחר מכן לקרר - וכך לחזור 3 פעמים. ראוי לציין שמומלץ לכסות את הקינוח בגזה דו-שכבתית נקייה או בנייר בישול בזמן הקירור.

השלב האחרון בבישול: לאחר שהקונוסים הצעירים מבושלים בסירופ שלוש פעמים בדיוק, יש להניח אותם חמים בצנצנות מעוקרות. לאחר מכן, יש לגלגל את הכלים, להפוך אותם ולכסות אותם במגבת. במצב זה, מתיקות יוצאת דופן ממתנות טבעיות אמורה להתקרר למשך יום בדיוק. לאחר זמן זה יש להניח את צנצנות הריבה במקום חשוך וקר, שם מומלץ לשמור אותן עד החורף.

ריבת אצטרובלים: היתרונות של מתיקות יוצאת דופן

כפי שצוין לעיל, ניתן ליהנות מקינוח כזה לא רק בערבי חורף קרים, אלא גם לשמור על הגוף בריא וערני. ריבת אצטרובלים עוזרת מאוד בטיפול ומניעת המחלות הבאות:

• שפעת, סארס והצטננות (הגוף מתאושש במהירות בגלל הוויטמין C שנמצא בקינוח הזה);
• ברונכיטיס, שיעול חמור ודלקת ריאות (פועל כמכייח טוב);
• מניעה מושלמת של צפדינה (שוב, הודות לתכולה הגבוהה של ויטמין C);
• כל דלקת של הפה והגרון;
• stomatitis (פועל כחומר קוטל חיידקים טוב).

כדי לשמור על הבריאות ולשפר את המערכת החיסונית, ריבה זו מומלץ לצרוך בכמות של 5 כפות גדולות ליום.