אחסון חמוציות: מקפיאים את פירות היער, מכינים אספקה או מכינים ריבה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחסון של לינגונברי אינו דורש הכנה ארוכה. ברי מכיל כמות גדולה של חומצות, המונעות ממנו להתקלקל לאורך זמן. לכן, טרי במקרר או סתם בחדר קריר, הוא יכול לשכב עד חודש. כמובן, הכנת לינגונברי לחורף היא קצת יותר קשה. אפשר להקפיא אותו סתם ככה או עם סוכר, להכין ממנו אספקה טעימה או להכין ריבה. אתה לא תצטער על זה - ציפורן ציפורן מכיל כמות עצומה של ויטמינים, יסודות קורט וחומצות המסייעים לתמוך בחסינות בחורף עבור מבוגרים וילדים כאחד. גם טרי או מגורר עם סוכר, ברי הוא תרופה מצוינת להצטננות. כאשר מופיעים סימני המחלה הראשונים, פשוט שתו תה חם עם ריבה, התכסו בשמיכה חמה כדי להזיע היטב, ובבוקר המחלה נעלמת.

אחסון לינגונברי בצורה קפואה

דרך מצוינת שלא דורשת הרבה זמן היא פשוט להקפיא את פירות היער במקפיא. שוטפים וממיינים את הלינגנוברי, מייבשים. מורחים בשכבה אחידה על מגש או צלחות ולשלוח למקפיא. לאחר מספר שעות, ניתן לפרק את פירות היער לשקיות או לקופסאות במנות קטנות, ולאחר מכן לשלוח בחזרה למקרר. בחורף, לאחר הפשרת פירות יער, אפשר לבשל ממנו ג'לי, משקה פירות או לשפשף אותו בסוכר. גם רוטב פרות פופולרי מאוד, שהמתכון שלו הגיע אלינו מסקנדינביה - שם הוא מוגש עם ציד או סתם עם בשר.

אחסון של לינגונברי כחומר אספקה ללא בישול

באופן טבעי, עם כל טיפול בחום, פירות יער מאבדים חלק מהחומרים התזונתיים שלהם. לכן, הדרך השנייה הכי פופולרית לקצור אותם לעתיד היא אספקה שאין צורך לבשל. בשביל זה תצטרכו פירות יער טריים (1 קילוגרם) ואותה כמות סוכר מגורען או קצת יותר אם אתם ממש אוהבים מתוקים. יש לשטוף את הלינגונברי, לנקות מענפים ועלים, לכסות בסוכר ולערבב. יש לך את הזכות לחכות כמה שעות או לילה, ברי ייתן מיץ, אבל אתה יכול להצטייד מיד. מקציפים את המסה המוכנה בבלנדר או סובבים במטחנת בשר, מערבבים היטב ויוצקים לצנצנות מעוקרות. לאחר שהם צריכים להיות מגולגל עם מכסים ולשים במקום קריר לאחסון. בשל התכולה הגבוהה של חומצות, ציר ציפורן כזה יכול לעמוד די הרבה זמן - שנה או יותר. בחורף אפשר להכין ממנו משקה ויטמין - רק לערבב כף ריבה בכוס מים, להוסיף דבש ולשתות. לפיכך, תספק לגוף חומרים שימושיים ותתמוך בחסינות בעונה הקרה.

לבשל ריבה טעימה

אחסוןבדרך כלל אין בעיה בלינגונברי, וישנן דרכים רבות בהן תוכל לבחור להכין ריבה. קחו את המתכון הזה כבסיס - הוא קלאסי, אבל לטעום אפשר להוסיף לפירות היער תפוחים, תפוזים או קינמון, זה ייצא טעים לא פחות. עבור קילוגרם אחד של לינגונברי תצטרכו קילוגרם או קצת יותר סוכר. שוטפים את פירות היער, ממיינים אותו, שמים אותו בקערת בישול ומפזרים עליו חול, מניחים לו לעמוד זמן מה - הוא אמור לתת מיץ. לאחר מכן מניחים את המחבת על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה חצי שעה. אל דאגה אם הריבה נוזלת - היא תתעבה מעט כשהיא מתקררת. בוצע - להניח את חומר העבודה בצנצנות, לפקק עם מכסים ולשלוח לאחסון. אתה לא תצטער אם יש לך ציפורי יער בין המניות שלך: אחסון פירות יער הוא די לא יומרני - האספקה לא מתדרדרת במשך זמן רב מאוד אפילו בטמפרטורת החדר, ובחורף, בעזרתו, תתמוך בגוף עם ויטמינים שימושיים, שהם כה רבים בהרכבו.