מתכונים לשוקי עוף בתנור ובתבנית. מנות רגל עוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכוני רגלי עוף הם לרוב די פשוטים ומהירים, ומביאים למנות טעימות מאוד, משביעות, מזינות ומקוריות שמשמחות ילדים ומבוגרים כאחד. הדבר החשוב ביותר הוא שיהיה מתאים לבשל את הרגליים לארוחת ערב משפחתית, ולאיזושהי חגיגה. שוקי עוף מבושלים במחבת ובתנור עם גבינה, ירקות, פטריות או מרכיבים אחרים.

אפשרות לבישול בתנור

אפילו ילדים בררנים אוהבים את מתכון רגלי העוף הזה. המנה תצא טעימה עם ארומה ייחודית של שום. כדי להכין שוקי עוף בתנור, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם של שוקי עוף;
• 3 שיני שום;
• 2 כפות מיונז;
• תיבול עוף;
• מלח לפי הטעם.

דרך מהירה לבשל רגליים

מנהמתכונן די מהר. התהליך כולו צריך לקחת לא יותר מ-45 דקות. אני רוצה לציין מיד שהמתכון הזה לכרעי עוף הוא פשוט, אפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם זה.

כדי להתחיל, יש לשטוף היטב את הרגליים ולייבש במגבות נייר. קולפים את השום וחותכים כל שן לארבעה חלקים שווים. אנחנו עושים חתכים עמוקים מספיק ברגליים וממלאים אותם בשום. שימו לב ששום לא רק יוסיף טעם לבשר עוף, אלא גם סופג את כל עודפי השומן. אחרי הרגל מפזרים תבלינים ומצפים במיונז. מניחים אותם על תבנית אפייה. שוקי עוף מבשלים בתנור מקסימום 45 דקות בחום של 180 מעלות. ניתן לקבוע את מוכנות המנה על ידי ניקוב הבשר במשהו חד. אם המיץ יוצא שקוף, אז הכל מוכן, וניתן להגיש מנה טעימה ומזינה.

רגליים מטוגנות

כרעי עוף במחבת היא אולי הדרך הקלה ביותר לבשל את הבשר הזה, והיא גם מהירה מאוד. כל העניין לוקח בערך 20 דקות. יוצא טעים מאוד, למרות שיש מעט מאוד מרכיבים, וזמן ההכנה מינימלי. נציין מיד שעדיף לבשל רגליים שלמות לפי המתכון הזה כשהמקל מחובר בירך, אבל אם רוצים אפשר לבשל את הירכיים והמקלות בנפרד. זה ייקח פחות זמן, חתיכות קטנות מבושלות הרבה יותר מהר.

הכי חשוב זה לבחור את התבלינים הנכונים ולעשות את טיפול החום הנכון. בשביל שוקי עוף במחבת צריך את המרכיבים הבאים:

• 5 שוקי עוף עם ירך;
• 2 כפות כוסברה טחונה;
• כף כמון;
• כף פלפל שחור גרוס;
• 100 מ"ל שמן זית;
• מלח לפי הטעם.

מזונות אלה צריכים להספיק ל-5 מנות.

תהליך בישול

אז, איך לטגן שוקי עוף? כל המרכיבים צריכים להיות בהישג יד. שטפו כל רגל ביסודיות תחת מים זורמים ולאחר מכן יבשו בנייר סופג. אז אתה צריך לשפשף אותם במלח מכל הצדדים ולפזר תבלינים.

שופכים שמן זית למחבת, מחממים אותו ומניחים את הרגליים. מטגנים אותם על אש בינונית במשך שתי דקות. לאחר מכן הופכים ומטגנים בצד השני. בסך הכל הם אמורים להתבשל עוד 10 דקות, הקפידו להפוך אותם. אם הבשר מתחיל להישרף, הפחיתו מיד את האש למינימום.

לאחר מכן מוזגים כוס מים אחת, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עם מכסה כך שכל הנוזלים יתאדו כתוצאה מכך. כתוצאה מכך, בשר עוף צריך להיות רך ועסיסי. עכשיו אתה יודע איך לטגן שוקי עוף כך שהם ייצאו טעימים וכולם יאהבו אותם. מומלץ להגיש אותם חמים על השולחן עם כל תוספת.

עוף ברוטב

כרעי עוף ברוטב מוצלחים במיוחד. זהו מתכון מקורי שהמשפחה שלכם תאהב כל כך עד שהם יבקשו מכם לבשל אותו שוב ושוב. בשביל זה אתה צריךיהיו מוצרים כמו זה:

• 700 גרם של שוקי עוף;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 2 נורות;
• כפית כוסברה טחונה;
• חבורה של דשא איטלקי;
• כף רוטב סאטבלי;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

התכוננו לבזבז קצת יותר מחצי שעה על מתכון רגלי העוף הזה. שוטפים היטב את שוקי העוף ומייבשים אותם, ולאחר מכן משפשפים בפלפל ומלח. השאירו להתבשל במשך רבע שעה.

מחממים את השמן במחבת, שמים בו את שוקי העוף ומטגנים על אש בינונית 10 דקות לפחות מכל צד. הקפד לכסות את המחבת בחמש הדקות האחרונות.

בינתיים חותכים את הבצל לטבעות ומכינים את רוטב השמנת החמוצה. מדללים מים עם שמנת חמוצה ביחס של 1: 1, מוסיפים מלח, תבלינים ופלפל. אתה לא יכול להגביל את רשימת התבלינים עם רשימה זו, השתמש בתבלינים האהובים עליך. במקרה שלנו, זה רוטב סאטסבלי וכוסברה.

לאחר שהרגליים מטוגנות במחבת משני הצדדים מוסיפים להן את הבצל ומערבבים הכל בעדינות. מטגנים את שוקי העוף ברוטב עוד חמש דקות לריכוך הבצל.

לאחר מכן יוצקים את הבשר עם רוטב שמנת חמוצה מיוחד, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כרבע שעה.

עוף צלוי

כדאי לציין שיש גם מתכון קלאסי לכרעי עוף מבושלים. הם מבושלים ברוטב בצל-גזר. אגב, אתה צריך מעט מאוד מרכיבים בשביל זה, במיוחד שהםנמצא כמעט בכל מקרר.

המתכון לשוקי עוף מבושלים הוא פשוט מאוד, בעוד שהבשר מובטח להיות מעורר תיאבון וטעים, כי הרגליים מבושלות ברוטב מיוחד המעניק להן טעם רך ועדין. נעשה שימוש גם בפפריקה ובעלה דפנה, מה שנותן למנה טעם מדהים. מומלץ להגיש פירה, אורז, כוסמת או פסטה כתוספת למנה זו.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• 15 שוקי עוף;
• 2 נורות;
• גזר גדול;
• 2 כפיות פפריקה;
• 2 עלי דפנה;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

כרעי עוף טעימים

רבים אומרים שזו אחת ממנות רגלי העוף הטעימות ביותר שתוכלו לבשל בקלות במטבח שלכם. ראשית, מכינים את הגזר והבצל. חתכנו את הבצל לחצאי טבעות גדולות, אבל עדיף לשפשף את הגזר על פומפיה גסה.

כרעי עוף שטופו היטב ויובשו במגבות נייר. מוסיפים להם פפריקה, פלפל שחור גרוס ומלח. מערבבים את כל המרכיבים יחד.

בינתיים יוצקים מעט שמן למחבת, מחממים אותה ומכניסים את שוקי העוף למחבת. מטגנים עד להזהבה אופיינית משני הצדדים בחום מקסימלי.

מוסיפים בצל וגזר לרגלי המטוגנות, ממשיכים בבישול על אש גבוהה כך שהגזר והבצל יטגנו מעט.

לאחר מכן, מלאו אותו במים רתוחים כך שהרגליים יהיו מכוסות לחלוטין בנוזל,לשים את עלה הדפנה, להקטין את האש ולבשל כשעה מתחת למכסה. לאחר זמן זה, הגישו לשולחן את הרגליים ברוטב בצל-גזר.

רגליים פריכות

Crispy Chicken Legs היא מנה מאוד מעוררת תיאבון שאפשר לסווג אותה גם כמזון בריא. הרי עוף כזה מבשל בתנור ולכן אין לו ערך אנרגטי גבוה ועודפי שומן.

לכן, מי שחשוב לו גזרה דקיקה יכול פשוט להסיר את כל העור מהבשר, כך שלמוצר לא יהיה כולסטרול כלל. לצלחת עוף זו תזדקק למרכיבים הבאים:

• 4 שוקי עוף;
• חצי כוס בירה כהה לא מסוננת שצריך לפרוק תחילה;
• כף רוטב סויה;
• tablespoon חרדל דיז'ון;
• כף דבש פרחים טבעי;
• שמן זית וצמחי;
• תבלינים ותבלינים - לפי הטעם.

בישול ברוטב דבש

קודם כל, יש צורך להכין מרינדה שבה יתבשל הבשר. כדי לעשות זאת, ערבבו בזהירות דבש, בירה, רוטב סויה וחרדל דיז'ון. אנחנו עושים את כל זה במיכל קטן. יש להחדיר מרינדה לכרעי עוף במשך 20 דקות.

חותכים את הבשר, שוטפים ומייבשים בנייר סופג. אנחנו מסירים עודפי שומן כדי שהרגליים יתבררו כדיאטטיות באמת. אנחנו גם חותכים את הוורידים אם הם נמצאים על פני השטח.

כל מקל תיפוף פנימהבנפרד, לשפשף עם שמן צמחי או שמן זית, לשים מעל תערובת של תבלינים בסיסיים, הכוללת באופן מסורתי פלפל ומלח. בשלב זה, התנור שלך אמור להיות מחומם מראש ל-200 מעלות.

אנחנו לוקחים תבנית אפייה או רשת, שעליה יונחו הרגליים. טובלים כל אחת מהרגליים ברוטב שיצרתם, לפני כן רצוי לטרוף. אנחנו מניחים את הבשר על גריל או נייר אפייה, ומורידים את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות. הכנסנו את הבשר לתנור למשך שעה וחצי.

אגב, מומלץ להכין למנה זו רוטב פשוט, אך טעים מאוד ומקורי. לשם כך, תצטרך לערבב את הקטשופ שנקנה בחנות עם ירקות קצוצים דק. אפשר להוסיף שמיר, כוסברה ובזיליקום. השאירו את הרוטב שעה אחת במקרר כדי שיתבשל היטב. הגישו אותו לשולחן מיד עם רגליים פריכות.

בישול שוקי עוף בסיר איטי

אפשר לבשל שוקי עוף גם בסיר איטי. שיטה זו גם תאפשר לכם להפוך את המנה לדיאטה, וכתוצאה מכך הבשר יתברר כרך מאוד. כדי לבשל את הרגליים בסיר בישול איטי, עליך להחזיק את המוצרים הבאים בהישג יד:

• 5 שוקי עוף;
• 5 כפות של רוטב סויה;
• 100 מ"ל מים רתוחים;
• 3 שיני שום;
• 4 כפות שמן צמחי;
• כפית דבש;
• 2 פלפלים מתוקים;
• פלפל שחור גרוס, מלח וכוסברה לפי הטעם.

כרעי עוף טעימים עם ירקות שונים

אז, בואו נתחיל לתאר את רצף הרגליים לבישולרב בישול. יש לשטוף היטב את הבשר ולהכניס לצלחת עמוקה. קולפים את השום וקוצצים אותו דק במכבש. בנפרד, ערבבו מים, רוטב סויה, מלח, דבש, שום ותבלינים האהובים עליכם. תקבלו מרינדה שבה צריך לטבול את העוף. מערבבים את כל החומרים ומניחים להשרות ברוטב לכמה שעות.

בזמן שהמנה העיקרית במרינדה, אפשר לקחת את התוספת. לשם כך, קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות. משחררים פלפל מתוק מהזרעים ומהליבה, ואז קוצצים לרצועות. עד שהבשר ספוג ברוטב, הפעל את התנור האיטי. יוצקים מעט שמן על תחתית הקערה, שמים את הבשר, שולחים לשם פלפלים ותפוחי אדמה. משטחים במרינדה ומוסיפים מים. בסיר האיטי, הגדר את תוכנית "אפייה" למשך 45 דקות. אתה יכול גם להשתמש במצב "תבשיל", ובמקרה זה הרגליים יצטרכו להתבשל במשך שעה אחת.

עם המרינדה המקורית הזו, הרגליים שלך ייצאו עסיסיות ומעוררות תיאבון. קרובי משפחה ואורחים בהחלט יופתעו מהכישרונות הקולינריים שלך.