מנות בונה: ברביקיו וקוקו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בונה היא חיית נהר בגודל בינוני. הוא גר בבקתות, בונה סכרים, שוחה במים. אוהבי שייט רבים ראו בונה: הוא שוחה לעתים קרובות לאורך הנהר, לא מפחד כלל מאנשים. לכמה בני מזל היה הכבוד לראות איך החיה הזו קופצת למים עם התחלה רצה. רק דייגים ו"ירוקים" לא אוהבים אותו: הראשון - בגלל הרעש שנוצר במהלך הרחצה, והשני - בגלל הנזק שנגרם לעצים. לנציגי התנועה הזו יש אפילו סיסמה כזו: "הרוג את הבונה - הצילו את העץ!"

אכן, במקום שבו מתנחלת החיה הזו, מופיעים מיד גזעים יבשים מכורסמים. אין מנוס מ"חוטב העצים" הנהר! ניתן לראות תמונה של הבונה למטה.

עם זאת, חיה זו היא לא רק "חוטב עצים" טוב, אלא גם משחק רב ערך: העורות והבשר שלה היו מפורסמים מאז ימי קדם. מנות בונה עדינות וטעימות במיוחד. כמובן, איכות הבשר תלויה בגיל החיה: הוא לא צריך להיות מבוגר משלוש או ארבע שנים, אחרת ללסת הצייד יימאס מללעוס את הטרף.

לפני שתתחיל לבשל משהו, אתה צריך לשחוט כראוי את הבונה. ראשית, כמובן, יש לפשפש בזהירות את העור, לנקות אותו ולחתוך אותו לחתיכות גדולות. כאןיש לנקוט בזהירות רבה - באזור המפשעתי וליד פי הטבעת של החיה הזו יש בלוטות, מה שנקרא "סילוני בונה", שבשום מקרה אסור להינזק, אחרת הבשר יתקלקל. לאחר הוצאתם מהפגר, ניתן לחתוך אותו לחתיכות בכל גודל נוח.

מאמר זה דן בשלוש מנות בונה. הראשון הוא מבשר, השני הוא מהזנב.

שיפודי בונה

בשביל זה תצטרכו פגר חתוך וקצוץ, מרינדה (רצוי יין ענבים), בצל, כל ירוק ותבלינים כמו פלפלים מזנים שונים, טימין, כוסברה, עלה דפנה, אורגנו, צ'ילי, מיורן. שמן זית גם יהיה שימושי.

ראשית, יש להשרות את הבשר ביין (ניתן לדלל בחומץ ומים), בצל וקצת תבלינים. המרינדה אמורה לכסות אותו לחלוטין. מלח מומלץ. יש לזכור כי הבשר חייב להיות במרינדה למשך יום לפחות.

יש לגרד את החתיכות המוכנות עם שאר התבלינים, ולאחר מכן נותר רק לטגן אותם. מעטים היו דוחים מנת בונה כזו!

לא פחות פופולריים הם המתכונים לזנב של החיה הזו. כן, כן, החלק הזה בגוף הוא לא רק אכיל, אלא גם טעים מאוד!

מתכון ראשון: מרק זנב בונה

הקושי היחיד הוא שבונה אחד לא מספיק לסוג כזה של מנה. אז, יש לנקות את זנבותיהם של שניים או שלושה בונים מהעור, לחתוך לחתיכות קטנות, להשרות ביין או חומץ במשך 8 שעות. ניקוזנוזל, יוצקים ארבעה ליטר מים, מוסיפים כוס אורז, בצל, מלח לפי הטעם. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות. מוּכָן! אפשר להוסיף רוטב עגבניות, פטרוזיליה וסלרי לפני ההגשה.

מתכון שני: קוקו מטוגן

המנה הזו מוכנה די מהר ופשוט. למנה אחת מספיקים שני זנבות כבושים במים עם חומץ. ראשית, הם צריכים להיות מבושל במים עם שתי כפיות סודה במשך עשר דקות. לאחר מכן, מגלגלים בקמח, מטגנים על אש נמוכה, יוצקים מעל תערובת של יין, חרדל, רוטב ווסטרשייר ושום, מחזיקים במחבת עוד עשר דקות.

למנות הבונה האלה יש טעם מקורי ומודגש. הם בטוח ישמחו את חובבי המשחקים!