התיבול הטוב ביותר לבשר חזיר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר זה נדבר על תיבול ארומטי לבשר חזיר. תינתן רשימה של אותם מרכיבים המתאימים ביותר לשימוש. נציג גם מתכונים להכנת תבלינים ביתיים.

מאפיינים עיקריים של תבליני חזיר

תיבול חזיר הוא ערכה מוכנה של תבלינים טחונים המשמשים להעצמת הטעם והארומה של מנה העשויה מבשר חזיר. כעת ניתן לרכוש את המוצר הזה, שמשקלו אינו עולה על 30 גרם, במכולת. החברות הפופולריות ביותר הן Cykoria, Knorr, Kotanyi.

הם נמכרים באריזות רכות, לפעמים הם נמצאים בצנצנות ארוזות, שהרבה יותר נוחות לשימוש. במידת הצורך, ניתן לסגור אותם ולעשות בהם שימוש חוזר בעתיד.

ארומה של תבלינים

למה בשר שלא מריח חסר טעם ולא יוצר אווירה חגיגית? מומחים מצאו שחוש הריח של אדם חש סוג כלשהו של ארומה אם יש 1% ממנו באוויר. תבלינים מפעילים את מרכז הנשימה, ואדם מריח. לאחר מכן המוח מפעיל חלקים אחרים עם נוירונים מהירים, והאדם מתחיל להבריא. היצרנים הבינו את זה, אז הם מתמקדים רק בתבלינים אלה, כאשר מערבבים, מייצרים ארומה נעימה.

מרכיבים עיקריים

תיבול חזיר מכיל בדרך כלל:

1. Bow.
2. שמיר.
3. בזיליקום.
4. פטרוזיליה.
5. סוכר.
6. פלפל אדום.
7. מלח.
8. פלפל שחור.
9. כורכום.

יש תבלינים לכל סוג בשר. הרכיבים העיקריים מפורטים למעלה.

תבלינים לצליית חזיר. מה הם?

בנוסף, יש תבלינים לבשר חזיר בתנור. הם מורכבים מ:

1. כורכום.
2. עלה דפנה.
3. לוק.
4. מיורן.
5. בזיליקה.
6. שום מיובש.

כאשר כל המרכיבים הללו נמעכים ומערבבים, אתה מקבל תיבול מעולה שניתן להשתמש בו לבישול בשר חזיר צלוי ריחני וטעים.

תבלינים לחזיר

איזה תבלינים הולכים טוב עם בשר חזיר? יש מספר עצום של תבלינים שמעולים לסוג זה של בשר. הנה כמה מהם:

1. פלפל גרוס. זהו תבלין אוניברסלי, השימוש בו בלתי מוגבל. מתאים רק לבשר חזיר מבושל, שכן עדיף להשתמש בפלפלים קצוצים עצמיים לטיגון ולתבשיל. ככל שהוא מוצק יותר, המנה תהיה טעימה יותר. אם בעת הוצאת הפלפל מהשקית התברר שהוא אפור ומתפורר, אז זה אומרהטעם והארומה שלו אבדו.
2. בזיליקום. יש לו טעם מתוק, נעים וארומה רעננה. לבזיליקום יש תכונה מעניינת - הוא משנה את הטעם והריח של בשר חזיר ללא הכר!
3. כוסברה. יש לו גם טעם בהיר, אבל ריח קל. לכן, יש אנשים שמוסיפים יותר מדי תיבול לבשר, אבל רק חלק קטן ממנו נותן למנה טעם מעולה.
4. סומאך. תבלין עם טעם מתוק ונימה חמצמצה. מושלם עם בשר צלוי עם קישוט.
5. כורכום. תיבול חול עם מבנה פירורי. נותן טעם לוואי נעים עם מרירות קלה.
6. פפריקה. זה הולך טוב לא רק עם מנות מהבשר עצמו, אלא גם עם חזיר עם בצק (למשל, belyashi). נותן חדות קלה וארומה חמצמצה. ניתן להשתמש בו בכמויות בלתי מוגבלות.
7. שום. התבלין הזה לא יכול לקלקל, אולי, אף מנה אחת. שום מיובש נותן למנה טעם חריף וארומה נעימה.
8. זירה, או כמון. יש לו טעם מעניין עם חמיצות נעימה. מתאים לבשר מטוגן ופילאף. רק צביטה אחת מוסיפה טעם מדהים.
9. אורגנו. מעולה להכנת מרקים עם חזיר. יש לו טעם עשיר ומתוק וריח נעים.
10. שומר. משתמשים גם בזרעים וגם בנורה. להוסיף בכמויות קטנות. יש לו טעם בהיר וארומה עדינה, משפר את פעילות העיכול.
11. קורנית. מתאים למוצרי חזיר צוננים ולנקניקים. מוסיף טעם עשיר ומרירות מתובלת.

עכשיו קל יותר לענות על השאלה: "אילו תבלינים מתאימים לבשר חזיר?" יש באמת הרבה תבלינים. מגוון כזה של תבלינים לא רק מפתיע, אלא גם מפחיד עקרות בית צעירות. אל תחשוב שאם אתה מערבב את כל התבלינים האלה, אתה מקבל מנה טעימה מאוד. נסה לפנטז!

איך להכין תבלינים משלך? היתרונות של התבלינים האלה

לתיבול בעבודת יד יש מספר יתרונות.

1. איכות המוצר. אתה יכול להיות בטוח שהתערובת תהיה איכותית וטבעית.
2. מסה עצומה של רעיונות. קל לשלב רשימה מסוימת של מוצרים או לקחת רק 1 כבסיס.

לפילאף חזיר

עכשיו שקול את מתכוני הבישול הבסיסיים בהתאם לסוג המנה. עבור פילאף חזיר, מומחים ממליצים לערבב את התבלינים הבאים באותה כמות:

• פלפל שחור או אדום גרוס;
• basil;
• שום מיובש;
• קורט כוסברה.

יש לכתוש את כל הרכיבים, לערבב במיכל ולהעביר לכלי סגור. הוסף 2 קורטים לפילאף חזיר או בשר מטוגן.

לבשר חזיר מבושל

כדי להעניק לבשר חזיר מבושל טעם מעולה וארומה עדינה, משתמשים בתערובת של עשבי תיבול:

• basil;
• thyme;
• כוסברה.

יש לכתוש עשבי תיבול, להוסיף מים רתוחים, פי 3 פחות בנפח מתערובת עשבי תיבול. משאירים מעט ומסננים את המים. מעבירים לכלי אטום ומשתמשים לבשר מבושל לאיותר מ-2 צביטה.

לבשר חזיר קלוע

כדי להכין תיבול לבשר חזיר מבושל, פשוט מערבבים את התבלינים שיש לכל עקרת בית:

• פלפל גרוס;
• מלח;
• עלה דפנה קטן;
• קורט שום מגורר.

במיכל נפרד יש לערבב ולקצוץ תבלינים. מאחסנים בכלי אטום ומתבלים תבשיל חזיר ללא יותר מכפית אחת.

לברביקיו

נדרשים תבלינים מלוחים לברביקיו או ברביקיו:

• גוניפר פירות יער;
• cumin.

ניתן להשתמש בתבלינים גם בנפרד וגם בתערובת. לאחר ערבוב, מאחסנים בכלי אטום ומוסיפים לבשר כרצונכם.

לקציצות ובשר חזיר מלוח

לא כדאי להשתמש בהרבה תבלינים עבור קציצות שכולם מעריצים. פלפל ומלח, כתושים ומעורבבים, מושלמים. עוד לפני היווצרות הקציצות, ניתן להוסיף לבשר הטחון פטרוזיליה או סלרי טחונים, ולשפר את הטעם של המנה העתידית.

להכנת תיבול לבשר חזיר מלוח (בעיקר בייקון), השתמשו במלח, שום ופלפל גרוס בכמות גדולה. אתה יכול להוסיף להם:

• עלה דפנה;
• כוסברה;
• זרעי שמיר;
• cumin.

כל המרכיבים נמעכים ומערבבים. שומרים אותו בכלי סגור ומוסיפים לבשר בכמויות גדולות.

לגולאש

עבוריידרשו שיפורים בטעם ובארומה של גולאש רגיל:

• מלח;
• פלפל שחור גרוס או קצוץ (לא חובה);
• עלה דפנה;
• פטרוזיליה.

יש לכתוש ולערבב את כל התבלינים במיכל נפרד. מאחסנים גם בכלי סגור ומוסיפים 3-5 קורטים לכלי.

הטוב ביותר לחזיר

מלח נחשב לתיבול הטעים והטוב ביותר לבשר חזיר. מסתבר שכדי לשנות את טעם הבשר והארומה שלו, משתמשים בו באופן מסורתי.

במקום השני פלפל שחור גרוס ועלה דפנה. במקום השלישי הגיע שורש חזרת מעורבב עם עלה דפנה.

מסקנה

בדקנו אפשרויות שונות לתבלינים ותבלינים. התבלינים המתוארים בכתבה מצוינים להכנת בשר חזיר טעים וריחני. ראוי לציין כי לתבלינים יש לא רק ריח נעים, אלא גם משפרים את מצב הרוח, התיאבון, הם בריאים. בהצלחה בבישול!