תותים: יתרונות ונזקים לבריאות האדם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פרי היער העסיסי הידוע, בנוסף להיותו אחד ממעדני הטבע הטעימים של חודש הקיץ הראשון, תופס גם עמדה מובילה בתכולת הוויטמינים וחומצות האמינו, לפני אפילו פירות הדר באלה. אינדיקטורים.

ערך תזונתי תות

אינדקס JBU מלא ל-100 גרם ברי ריחני:

• 0.7g חלבון;
• 0.4g fat;
• 7, 6 גרם פחמימות.

יחד עם זאת, הערך הקלורי הממוצע של תותים אינו עולה על 43 קק ל עבור אותו מספר פירות יער, והערך הגליקמי הנמוך (31 בלבד) מאפשר לכלול מתיקות קיץ בתזונה של חולה סוכרת. נכון, לאנשים עם סוכרת מומלץ לאכול לא יותר מ-70 גרם פינוקים ליום, וחישוב הסוכרים (ל-100 גרם מוצר) צריך להתבצע לפי הערכים הבאים:

• 2.6 גרם גלוקוז;
• 2.5g פרוקטוז;
• 1, 2 גרם סוכרוז.

תזונאים ממליצים להוסיף תותים בריאים לדיאטות שונות לירידה במשקל, בעיקר בגלל הכמות העצומה של פחמימות בריאות והיעדר כמעט מוחלט של שומן בהרכבו.

הרכב כימי של פירות יער

באשר לוויטמין והרכב יסודות קורט של תותים, שיתרונותיהם נחשבים, הוא מכיל:

• ויטמינים: קבוצה B (B1, B2, B6, B9), קרוטנואידים, חומצה אסקורבית, טוקופרול, פילוקינון, ארגוקלציפרול;
• פקטינים;
• fiber;
• phenols;
• חומצות - מאלית, פנטותנית, פולית ולימון;
• מיקרונוטריינטים: אבץ, מגנזיום, אשלגן וסידן, נתרן, ברזל.

למרות העובדה שתותים לא עוזבים את המדפים של חנויות גדולות במשך שנה שלמה, האפשרות הטובה ביותר למלא את המחסור בחומרי הזנה תהיה לחכות לברי המקומי שלך. תותים מיובאים מוסרים מהשיח בעודם ירוקים, ומבשילים כבר בתקופת ההובלה, כך שהיתרונות של תותים כאלה לגוף האדם מוטלים בספק.

גרגרי בריאות אדומים

קשה לציין את הסיבה ליעילותם של תהליכים טיפוליים או משקמים לטובת תותים. לכן, עדיף לא להתייחס ליכולתו המיתולוגית של גרגרי היער לרפא סרטן או להרוס סטרפטוקוקים עשניים, אלא להתמקד באפשרויות האמיתיות של העובר:

• עלייה במספר תאי הדם האדומים (ללא איום בגרימת צמיגות דם מוגברת);
• חיטוי חלקי של חלל הפה והאטת התפתחות עששת;
• אפקט משתן וכולרטי קל;
• פעולה משלשלת קלה על ידי גירוי התכווצות המעיים;
• תפקודי עיכול משופרים (עקב כמויות גבוהות של חומצות).

ההצעה שהיתרונות של תותים משתרעים עלהרס של תאים סרטניים נתמך על ידי התכונות הידועות של פלבנואידים וחומצות פנוליות, המשמשים באופן פעיל בטיפול אנטי סרטני ומכילים בתותים. עם זאת, כמות נוגדי החמצון בברי אינה מספיקה כדי להשיג אפקט טיפולי. לכן, הרופאים ממליצים לאכול מעדן כמניעת התפתחות תאים פתוגניים, ולהשתמש בתרופות שנקבעו לטיפול.

היתרונות של החלק הירוק של שיח התות

לא רק חלק הפרי של הצמח שימושי לגוף האדם, אלא גם העלים הטריים (או היבשים) של השיח הירוק. העיקר להשתמש בעלים לא פגומים ללא עקבות של עיבוד כימי.

1. "תיקון" מהיר לקיבה - שמים 10 עלי תות שטופים בתרמוס ושופכים 0.5 ליטר מים רותחים. לאחר חצי שעה אפשר לשתות את השיקוי.
2. Phyto-diuretic להקלה על נפיחות - ללוש את העלים היבשים (2-3 חתיכות) בידיים ולשפוך אותם עם כוס מים רותחים. תלול מכוסה במשך 15 דקות ושתה את הכמות הזו תוך שעתיים.

היתרון העיקרי בטיפול בצמח בצמרות ירוקות הוא היכולת להכין אותו לשימוש עתידי מבלי לאבד מערך הריפוי של ההרכב. יש לאחסן את העלים בשקיות נייר קראפט או בשקיות בד.

תותים לירידה במשקל

דיאטות המבוססות על הרחקת סוכר מהתזונה דורשות ממתיקים טבעיים. אם תעלימו לחלוטין את הפרוקטוז והסוכרוז מהתפריט, הגוף יתחיל לקרטערמה קרדיווסקולרית ונפשית, והפרעה מטבולית יכולה להוביל להשפעה הפוכה ואדם יעלה במהירות במשקל.

לאחרונה, היו תוכניות דיאטה המבוססות לחלוטין על שימוש נכון בתותים. נכון, זה לא יעבוד לרדת במשקל ברצינות בדיאטות כאלה, אבל ירידה של 1-2 ס מ במותניים היא לחלוטין. הנה דוגמה של דיאטה אחת כזו עם פרופורציות משוערות של מזונות:

• ארוחת בוקר - תערובת פירות של 10-12 תותים, תפוחים וקיווי, מתובלים ב-2 כפות. כפיות של יוגורט טבעי לא ממותק.
• ארוחה בשעות היום - מערבבים 100 גר' בשר עוף לבן מבושל, קורט אגוזי קשיו או אגוזי מלך ו-5-7 תותים. הוסף כף יוגורט או שמן זרעי ענבים.
• חטיף ערב - 5 תותים עם 1-2 קרקרים.
• ארוחת ערב (בין השעות 18:30-19:30) בערב – חצי חבילת קוטג' נטולת שומן משופשפת ב-7 תותים ואם רוצים, תערובת של 100 גר' מכל פרי אחר. ניתן לשטוף את מסת גבינת הקוטג' עם חלב אפוי מותסס, חלב מכורבל, קפיר (250 מ"ל).

דיאטה כזו יכולה להיות בעלת אופי של ימי צום ולחזור עליה פעם בשבוע. או עקוב אחר בלוקים קטנים של 3 ימים פעם בחודש.

תותים ליופי

היתרונות של תותים לנשים מתבטאים במגוון רחב של הליכים קוסמטיים. בשל הריכוז הגבוה של חומצות פרי, מסכות תותים מלבינות, מקלפות, מזינות ומחטאות את העור. הוא משמש כמחית תותים פשוטה, מיוצבת עם חלבון ביצה או עמילן,כמו גם קומפוזיציות מורכבות מרובי רכיבים בתוספת דבש, שמנת, גבינת קוטג' או חימר קוסמטי.

ללא תחליף לעור ולמיץ פירות יער. הוא מדולל במים מזוקקים 1:5 ומוקפא בצורות לשפשוף הפנים בבוקר. מיץ פירות יער טרי לא מדולל מומלץ לטיפול באזורים פיגמנטיים בעור ובאקנה.

כדי להבהיר שיניים ב-1-2 גוונים, מומלץ ללוש את פירות היער על כרית צמר גפן ולשפשף היטב את השיניים והחניכיים עם התמיסה שהתקבלה. זה צריך להיעשות כל יום לאורך עונת התותים. באותו אופן, הם נפטרים מציפורניים שבירות ויבלות כואבות, שתחת פעולת החומצה הופכות במהירות לגסות ומפסיקות להציק.

התוויות נגד

עם כל היתרונות הברורים, הפגיעה בבריאות של תותים וההשלכות השליליות של השימוש בהם מובילות לרוב לטיפול כפוי כבר מהרפואה הטבעית עצמה. בתור התופעה השכיחה ביותר, נקראים תסמינים אלרגיים, המתבטאים בהיפרמיה, בצקת בדרגות שונות, דמעות, נזלת, אורטיקריה. מאחר ואי סבילות יכולה להופיע בכל גיל, ישנה המלצה כללית לא לצרוך פירות יער שעולים על 400 גרם ליום, וגם לא לכלול תותים בתזונה אם אלרגיה לפירות הדר, דבש, אגוזים או מלונים מחמירה.

בנוכחות אבני כליות גדולות ללא תנועה, גם אכילת פירות יער מזיקה. עם זאת, לא ניתן להשוות את היתרונות של תותים כמקור לויטמינים עם ההשלכות שעלולות לגרוםאבני מלח גסות נעות במעלה השופכן.

לילדים קטנים (מגיל שנה) מותר להוסיף 7-10 גר' תותים מעוכים לגבינת קוטג' או יוגורט לא ממותק. אם אינך מבחין בתגובה אלרגית למזון משלים חדש, תוכל להגדיל בהדרגה את המנה למספר גרגרים ביום.

לנטוש לחלוטין את השימוש בתותים טריים או קפואים (שהיתרונות והנזקים שלהם דומים) יצטרך להיות גם בצורה חריפה של דלקת קיבה או כיב קיבה. הפחת את מספר פירות היער ל-5-7 חתיכות ליום, זה הכרחי עבור חולי יתר לחץ דם הנוטלים כל הזמן תרופות להורדת לחץ הדם.

האם אפשר לאכול תותים בתקופת ההאכלה

אם הגוף של האם תופס את המוצר היטב, אז לאחר לידת הילד אינך צריך למנוע מעצמך פינוק. יוצא דופן הוא המצב בו התינוק נולד ב"עונת התותים", כלומר בתחילת הקיץ. אז אולי היילוד לא יוכל להתמודד עם שפע האלמנטים החדשים בחלב ולהגיב עם תסמינים אלרגיים אלימים.

לילד שנולד בסוף החורף, הרכב חלב אם שונה מעט ועשיר יותר יהיה שימושי. אבל בתקופה זו ועד שהתינוק מגיע לגיל שבעה חודשים, אמא יכולה לאכול לא יותר מ-3 פירות יער ביום. הגדלת כמות התותים הנאכלת בהדרגה, עד גיל שנה, אישה מניקה יכולה לקבל 5-7 פירות יער בתזונה היומית שלה.

המלצות מיוחדות

כאשר קונים פירות יער בשוק או בחנות, אתה יכול בקלות לטעות בפירות יער כהים ומשוחזרים באופן מלאכותי בתור טריים. יוציאזיוף באיכות נמוכה - היעדר ארומה ספציפית ובהירה או ריח "שעווה" ניטרלי. עדיף לקנות תותים "עם זנבות" - פרי יער כזה יאוחסן זמן רב יותר, ו"סחירות" לא תאבד מספר ימים. כמובן שלפני שתעלו על השולחן, יש לשטוף היטב את פירות היער, רצוי במים חמימים.

שימוש לרעה בפירות יער במזון הוא הסיבה השנייה בשכיחותה לתגובה השלילית של הגוף לפינוק. מעטים יודעים, אבל אסור להשאיר פירות יער טעימים "לקינוח" לאחר ארוחת ערב דשנה, כי חומצות, הנמצאות בשפע בתותים, מתחילות תהליכי תסיסה מיידיים בגוף. ניתן למנוע גירוי במעיים על ידי אכילת פירות יער בין שתי ארוחות עיקריות - כלומר, לא על קיבה ריקה ולא על קיבה מלאה.

השילוב המוצלח ביותר בו נספגים כל המרכיבים של פירות היער עם מקסימום תועלת בריאותית הוא תותים ומוצרי חלב (חמוץ-חלב). הודות לוויטמין C, סידן נספג טוב יותר בגוף ומקבל על עצמו תפקידים עוטפים המגינים על מערכת העיכול מפני ההשפעות האגרסיביות של חומצות פרי.