יין "דוקטור שחור" - מה מדהים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הבחירה במשקה אלכוהולי, באופן פרדוקסלי, היא עניין של טעם. וכל אחד מוצא לעצמו בדיוק את זה שהוא הכי אוהב. יין "דוקטור שחור" התאהב בגברות רבות ובמין החזק יותר. ויש לכך סיבות.

על היצרן

טריטוריית קרסנודר ברוסיה מפורסמת לא רק בזכות אתרי הנופש והים, אלא גם בזכות היין. כאן בכפר תמאן נמצא יקב פנגוריה. רבים מאלה שנחו בטריטוריית קרסנודר מכירים את השם הזה. יין אדום "דוקטור שחור" ("פנגוריה") נעשה שם. ואין זיופים למשקה הזה, למרבה המזל. למרות שחלק מהאנשים מאמינים שזה לא המקרה. בהחלט יש להם סיבות לחשוב כך.

זנים

יין "דוקטור שחור" קיים בשתי גרסאות מהיצרן: שולחן וליקר. לכן אלו שניסו קודם את הסוג השני ואחר כך את הראשון, חוטאים שנתקלו בזיוף. ויש סיבות לחשוב כך, שיתבאר בהמשך המאמר. מייצרים יין "דוקטור שחור" (גם שולחן וגם משקה חריף)מענבים מכמה זנים:

• Cabernet.
• Early Magaracha.
• Saperavi.

כולם גדלים במתחם החקלאי Fanagoria במטעים שלהם, מה שקובע, אגב, את העלות הנמוכה יחסית של בקבוק יין. שווה לפחות פעם אחת לחפש את השם הנחשק במדפי חנות היין.

עלות לבקבוק

למצוא יין ליקר של דוקטור שחור על מדפי החנויות הוא די בעייתי - או שיודעים קונים אותו מיד, או שהוא מיובא רק לעתים רחוקות. אך לשווא! העלות של בקבוק אחד משתנה, בהתאם למדיניות התמחור של החנות, בטווח של 200-250 רובל. אבל זה חל על סוג הליקר! הקפד לקרוא בעיון את התווית והמרכיבים. אבל השולחן חצי מתוק עם אותו שם יעלה זול יותר בכ-100 רובל. וכמובן, גם צורת השחרור משחקת תפקיד גדול. אז, שולחן חצי מתוק בקופסה יהיה אפילו זול יותר מאשר בבקבוק זכוכית כהה. התווית, אגב, לא משפיעה על טעם המשקה ועלותו (יוצא מן הכלל הוא הסדרה הממוספרת), אבל צריך לחפש בדיוק את היין Black Doctor שמיוצר בפנאגוריה, שכן עדיין יש דומים ו אפילו כאלה ששמותיהם אינם קשורים לכפר קרסנודר הסולארי. והם יכולים להיות שונים לחלוטין בטעם, כמו גם בהרכב.

יין ליקר

זה מה שגברות רבות אהבו. השילוב של זני הענבים נבחר בצורה מוצלחת ככל האפשר. הטעם של היין התגלה כחוט מאוד, אבל מתוק. למרות העובדה כי כוחו של המשקה אינוגדול מדי (15%), יש סם קל בראש לאחר הכוס השנייה. לכן אניני טעם ממליצים לשתות אותו עם ארוחת ערב בשרית טובה. ולא יותר מכוס אחת. מספיק סוכר - 150 גרם לליטר משקה. ההרכב של יין המשקאות של דוקטור שחור כולל גם עשבי תיבול מתובלים, כמו אגוז מוסקט וכוסברה, אורגנו וסנט ג'ון, ציפורן. למשקה החורף הפופולרי, יין חם, אין בסיס טוב יותר. למעשה, אתה אפילו לא צריך לבשל את זה! רק לחמם את היין, להוסיף עוד כמה עשבי תיבול ריחניים, קינמון ותפוז. אבל בצורתו הטהורה, המשקה שווה תשומת לב - עשיר בצבע אודם עשיר, משחק בקרני האור.

שולחן חצי מתוק

תווי הדובדבן שולטים בטעמו, רק מדוללים מעט בניחוח של דומדמניות שחורות. שלא לדבר על כך שיש גם פרופורציה אידיאלית של זני ענבים. כתוצאה מכך, הצליח היצרן ליצור יין אטרקטיבי בטעמו ובניחוח, המשתלב בצורה מושלמת עם פירות, בשר, עוף וממתקים. יש מעט סוכר במשקה - 30-40 גרם לליטר. הטעם כבר לא עשיר ודחוס כמו זה של גרסת הליקר. לכן רבים, לאחר שטעמו תחילה יין ליקר, ולאחר מכן יין שולחן, מאמינים שהם נתקלו בזיוף. וכמובן, אין עשבי תיבול ותבלינים בהרכב של "דוקטור שחור" חצי מתוק. זהו יין ממוצע, אבל טוב מאוד ולא יקר. עדיף להגיש את המשקה צונן, לא חם. החוזק שלו רגיל לסוג זה של אלכוהול - 12%. מעט פחות מהיין הליקר באותו השם.

ביקורותאניני טעם

כמה אנשים, יש להם כל כך הרבה דעות על יין. מישהו מעדיף שולחן מתוק למחצה - אפשרות אוניברסלית לארוחת ערב או חגיגה צנועה, מישהו - ליקר עם טעם וארומה עשירים. "דוקטור שחור" - יין, שביקורות עליו הן השנויות ביותר במחלוקת. יש אנשים שמבלבלים בין שני הסוגים, חוטאים לזיופים ו"ייצור מקולקל", בעוד שאחרים יכולים להסביר בסבלנות ולאורך זמן את ההבדל בין אפשרויות השולחן למשקאות חריפים. בכל מקרה, אם אפשר לרכוש בקבוק משניהם, כדאי לעשות זאת. הפגת מתח עם כוס יין טוב - זה כל כך אריסטוקרטי. והכי חשוב - ביעילות. רק לא לשכוח שבכוס - הרפיה, ובבקבוק - כאב ראש ויובש בפה בבוקר. אף אחד לא ביטל את תרבות השתייה. ולמי שאוהב יינות לבנים, אפשר לנסות מהיצרן "בלי לקר" בניחוח וטעם מעניינים.