ריקים של סרפד לחורף: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סרפד הוא צמח רב שנתי ממשפחת הסרפדים. הוא נחשב בדרך כלל לצמח עשבים שוטים, אם כי הוא עולה על צמחים רבים בהרכבו וביתרונותיו. סגולות הריפוי של הסרפד נודעו בתחילת המאה ה-17. אז החלו להשתמש בו ברפואה לטיפול בחולים. מהצמח נוצרו חוטים מיוחדים, נעשו חבלים, רשתות לדייגים. בדים נעשו גם מסרפדים. שמאנים ומכשפים השתמשו בעשב שורף כדי לגרש רוחות רעות מאנשים. כמו כן, נעשו ממנו קמעות ומטאטאים שונים להוצאת נזקים מהמקום. סרפדים בחצר מעולם לא הושמדו מאותה סיבה. לכאורה, גם צמח שגדל בחצר או בגינה הגן על שטחו מפני כוחות אפלים וכל מיני עין הרע. הורים השתמשו בגראס במקום חגורה כדי להעניש ילדים קטנים. עכשיו סרפד נמצא בשימוש נרחב ברפואה, בישול, קוסמטולוגיה. היא הולכת להאכיל את חיות המחמד. אנשים רבים עושים הכנות סרפד לחורף. הצמח כבוש, מלוח, מיץ עשוי. ניתן גם להקפיא או לייבש סרפדים.

נכסים שימושיים

היתרון הראשון והחשוב ביותר של הצמח -בתכונותיו מטהרות הדם. סרפד משפיע לטובה על כלי גוף האדם, שומר עליהם במצב טוב. יש לו השפעה אנטי דלקתית בולטת. הסרפד מכיל כמות גדולה של מינרלים, ומבחינת ערכו התזונתי הוא אינו נחות מקטניות. ההרכב של צמח זה עשיר בויטמינים.

• B - ויטמיני B מחזקים את מערכת העצבים, משפרים את מצב הרוח, מקלים על עייפות. למנוע התפתחות של נדודי שינה ומחלות נוירולוגיות שונות;
• С - ויטמינים מקבוצת C משפיעים לטובה על מערכת החיסון, ובכך מגנים על גופנו מפני וירוסים, חיידקים ומחלות פטרייתיות שונות. בנוסף, לוויטמינים אלו תכונות נוגדות חמצון ומנקות היטב את הגוף מרעלים;
• E - ויטמינים מקבוצה זו משפיעים בעיקר על העור. לשמור על רמת לחות אופטימלית בגוף. המחסור בו גורם לעור יבש, להיווצרות סדקים, לפצעים שאינם מרפאים. עם צריכה לא מספקת של ויטמין E בגוף, עלולה להתחיל הזדקנות מוקדמת והיווצרות קמטים.
• K - ויטמיני K חיוניים לספיגת ויטמין D בגוף. בנוסף, הם מאפשרים קרישת דם, דבר חיוני לנגעי עור שונים. מחסור בויטמין זה עלול להוביל לדימום מוגזם ולריפוי פצעים לקוי.

בנוסף לויטמינים, הסרפד מכיל את המינרלים הבאים:

• selenium;
• phosphorus;
• copper;
• zinc;
• כלור;
• פוספור.

אוכלערך סרפד ל-100 גרם:

• fats - 0.5 גרם;
• חלבונים - 3.7 גר';
• פחמימות - 5.4 גר'.

סרפד מטפל בהצלחה במחלות של הדם, הכבד, מערכת השתן. זה יכול לעזור לך להיפטר מעיגולים שחורים מתחת לעיניים. לסרפד השפעה אנטי-מיקרוביאלית, ולכן הוא מטפל בפצעים מוגלתיים שונים. זה יכול גם לעצור דימום.

התוויות נגד

אבל האם כולם יכולים להשתמש בצמח הזה, או האם יש התוויות נגד? התווית הנגד העיקרית לשימוש בסרפד היא נוכחות של דם סמיך, נוטה להיווצרות קרישי דם. הצמח משפר קרישה ובכך יכול להחמיר את הבעיה. סרפד הוא גם התווית נגד אנשים עם לחץ דם גבוה. במחלות של הכליות, זה גם לא משמש. התווית הנגד הקטגורית ביותר של סרפד היא הריון. זה יכול לעורר לידה מוקדמת או הפלה בתאריך מוקדם יותר.

הכנה לחורף לציפורים

קציר סרפדים לחורף לתרנגולות חשוב מאוד. ציפורים ביתיות אוהבות לאכול סרפדים. עבורם, זה לא פחות שימושי מאשר לאנשים. הודות לתוספת של סרפדים לתרנגולות, הם ממהרים כל השנה. בנוסף, בעלי חיים נוטים פחות לחלות במחלות זיהומיות שונות. כפי שאתה יודע, מחלות כאלה מדביקות לעתים קרובות את כל הגזע, והחיות מתות. הכל קל יותר בקיץ. גראס גדל כמעט בכל אזור. אבל מה לעשות בעונה הקרה? קצירת סרפדים לחורף לציפורים תעזור כאן. תעשה את זהלא קשה. אתה רק צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים. ישנן מספר אפשרויות לקצירת סרפדים לחורף, אך עבור הזנת בעלי חיים וציפורים, ייבוש הוא האפשרות הטובה ביותר.

לכן, עדיף לאסוף צמח באביב, כאשר מופיעים יורים צעירים. בחודש מאי, הוא מכיל הרבה יותר ויטמינים. עליך ללבוש כפפות כדי להגן על הידיים שלך מהצמח הצורב. לאחר מכן אוספים את הסרפדים שנאספים במסננת ושוטפים אותם בשפע במים קרים. כאשר כל הנוזל התנקז, יש להניח את הזרדים על משטח אופקי. מייבשים את הסרפד במקום חשוך ויבש. ניתן לאסוף אותו במטאטאים קטנים ולייבש אותו על ידי תלייתו מעל התקרה. זה הכל. ריק כזה מאוחסן בשקיות עשויות בד או נייר

איך להקפיא סרפדים כמו שצריך

הקפאה היא הכנה פופולרית מאוד של סרפדים לחורף. מתכונים למאכלים רבים כוללים את זה בהרכבם. הצמח הקפוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. למרק, לסלט ועוד מוסיפים סרפדים. סוג זה של סרפד קציר לחורף שומר כמעט על כל היתרונות שלו. איך מייצרים את הסרפד הזה? אז, קטיף לחורף - הקפאת סרפדים

• להקפאה, כמו גם לייבוש, יש צורך בעלי אביב. ענפים חתוכים נשטפים היטב תחת מים קרים זורמים;
• אחרי שצריך לייבש ולחתוך אותם;
• סרפד מונח בשכבה דקה על כלי מכוסה בניילון ומתיישן שעתיים במקפיא;
• לאחר מכן, בצורה קפואה, הוא מועבר למקום שלואחסון.

זה משלים את התהליך. אם תכינו קודם כל הכנות לחורף הסרפדים, אז תוכלו ליהנות מטעמו העדין כל השנה ולקבל יתרונות בריאותיים.

מיץ סרפד

קצירת סרפד לחורף בצורת מיץ הופכת פופולרית יותר ויותר מדי שנה. למשקה זה יש את כל התכונות המועילות של צמח טרי, בעל טעם עדין עדין עם ארומה קלה. מרווה צימאון מעולה. כדי להכין מיץ כזה, לוקחים 1 קילוגרם של סרפד טרי (רצוי ממאי עד יוני). זה מועבר דרך מטחנת בשר ומוסיפים 0.5 ליטר מים קרים. ואז זה מעורבב. כל זה נסחט דרך גזה, ושאריות הצמח מועברות שוב דרך מטחנת בשר ומוסיפים עוד 0.5 ליטר מים קרים. המיץ הראשון והשני מעורבבים ומבוקבקים. לאחר עיקור במשך 15 דקות בטמפרטורה של 70 מעלות.

איך מכינים חומצה עם סרפד לחורף

לעתים קרובות מאוד נעשה שימוש בשילוב של חומצה וסרפד לשימור. הכנות לחורף ממוצרים אלו משמשים בדרך כלל להכנת בורשט או כמילוי בפשטידה. לבישול תזדקק ל:

• סרפד - 1 קילו;
• סorrel - 2 קילוגרמים;
• מים - 1 ליטר.

חומצה וסרפד נשטפים במים קרים. לחתוך לחתיכות קטנות. כל זה יוצקים במים ומרתיחים במשך 5 דקות. אחר כך הכל נארז בצנצנות ועוד מעוקר בהן.35 דקות.

סרפד מלוח

אולי הדרך הקלה ביותר לקצור סרפדים לחורף. עבור 1 קילוגרם סרפד צריך 50 גרם מלח. ענפי סרפד צעירים נשטפים מתחת למים קרים וחותכים לחתיכות. מערבבים עם מלח, שמים בצנצנות וסוגרים את המכסים. הכל, הסרפד מוכן, כמעט כל המאפיינים השימושיים נשארים בו. החיסרון היחיד של שיטה זו הוא עודף המלח, שעלול לקלקל את הטעם של חלק מהמנות.

סרפדים משומרים

קטיף כזה של סרפדים לחורף הוא נפוץ ועם שימוש במרינדה. להכנת סרפד רגיל, קח 1 ק"ג מהצמח. הוא נאסף בחודש מאי, ורק את החלקים העליונים. ואז העלים נשטפים במים קרים וחותכים. יוצקים סרפדים עם 330 מ"ל מים ומביאים לרתיחה. מכניסים לצנצנות שטופות מראש ומפוסטרים למשך 20-30 דקות. לאחר שהסרפדים מגולגלים עם מכסים ומורידים למרתף.

יש גם סרפד כבוש. הקטיף לחורף - שימור בצורה זו - נעשה גם באביב. לקילוגרם אחד של סרפד אתה צריך:

• מים - 1 כוס;
• סוכר - כף אחת;
• מלח - כף אחת;
• חומץ - 50 גרם.

סרפדים טריים נשטפים במים חמים ומניחים בצנצנות. שופכים אותו במים רותחים ומשרים אותו במשך 10 דקות. ואז המים מרוקנים לתוך מיכל נפרד, שבו מוסיפים מלח, סוכר וחומץ. את המרינדה מביאים לרתיחה ויוצקים לצנצנות של סרפדים.מעוקר 5 דקות ונסגר במכסים. עכשיו יהיו לך סרפדים בחורף. קציר לחורף - הקפאה, שימור או כל סוג אחר, כפי שניתן לראות, ההליך פשוט.