ריקים של תותים לחורף: מרשמלו וג'לי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תותים ריקים לחורף יכולים לשמח אותך לאורך כל החודשים הקרים הארוכים אם תדאג להכין אותם בזמן. בנוסף לריבה הבנאלית, אם כי טעימה מאוד, אפשר להשתמש בברי הריח הזה להכנת מרשמלו, ג'לי, וגם להקפיא אותו עם סוכר או סתם ככה.

תותים לחורף - מרשמלו

הצורה יוצאת הדופן של המתוק הבהיר הזה מזכירה סוכריות לעיסה המיוצרות באופן מסחרי. וטעמו גם כמו ריבה וגם ממתק בו זמנית, למרות שהוא הרבה יותר ארומטי. כמו כן (בהשוואה לריבה) מרשמלו שומר על כמות גדולה יותר של חומרים שימושיים. אז בואו נכין את תות השדה המקוריות לחורף.

יש לשטוף, למיין, להקציף שלושה קילוגרמים של פירות יער גדולים שלמים בבלנדר. הוסף כפית מלח ושלוש עד חמש כפות דבש. מערבבים בעזרת מצקת על משטחים מרופדים בקלף ומפזרים באופן שווה. יבש בשלושים ותשע מעלות צלזיוס במשך כעשריםארבע שעות.

היפוך מוצרים מעת לעת. המרשמלו המוגמר יציב, יבש ולא מעט דביק. מפרידים אותו מהסדינים, מגלגלים אותו לצינורות ארוכים ולוחצים מטה בכף היד כדי שיהפכו שטוחים. ניתן לחתוך לסוכריות קטנות ולשים בצנצנת יבשה ונקייה. אחסן את המרשמלו המוגמר עדיף עטוף בנייר בחדר שבו לא נמצאים עש מזון ומזיקים אחרים. אתה לא יכול לחתוך אותו לחתיכות חלקים, אבל לאחר שגלגלת אותו, הנח אותו בקופסת נייר או קופסת עץ, אשר תחילה יש לכסות בנייר עטיפה. אם שומרים את המרשמלו במיכל או בשקית, אז הם חייבים להיות סגורים היטב. הוא יכול לספוג ריחות זרים, אותם יש לקחת בחשבון במהלך האחסון. כמו כן, יש להגן על מרשמלו מפני השמש.

תותים לחורף - ג'לי

קודם כל אתה צריך ג'לטין או אגר-אגר. ג'לי תותים לחורף צריך להיות בעל עקביות צפופה מאוד. אתה יכול להכין אותו מפירות יער טריים, כמו גם מפירות יער קפואים. הם יצטרכו קילוגרם אחד, ג'לטין - עשרים גרם וסוכר - כוס מלאה (250 מיליגרם).

בוחרים את התותים, שוטפים ומקלפים אותם בזהירות רבה מהגבעולים. מכינים פירה בבלנדר ומקציפים. יוצקים את המסה שהתקבלה לסיר, מפזרים סוכר ומוסיפים חומר ג'ל. מביאים לרתיחה על אש בינונית, זכרו לערבב בו זמנית, אחרת הג'לי לא יהפוך להומוגנית. הסר את הקצף מעת לעת. לאחר הרתיחה, מכבים את האש,אבל ממשיכים לערבב. שופכים חם את הג'לי לצנצנות מעוקרות, ולאחר מכן מרתיחים אותן באמבט מים. זה קל כמעט כמו הקפאת תותים לחורף. אם תחליט לעשות ריקים באמצעות מקפיא, עליך לזכור שבלי להוסיף כמות קטנה של סוכר, הגרגרים יאבדו את צורתם לאחר ההפשרה. כדי להימנע מכך, מפזרים על תותים סוכר מגורען או אבקת סוכר. וכשהיא נותנת כמות קטנה של מיץ, הם קופאים במיכל מיוחד.