לביבות קפיר במילוי: מתכון מהיר וטעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פלטקייקס הם פנקייקים אווריריים. הם אהובים על המרקם העדין והאוורירי שלהם. לעתים קרובות נעשה שימוש במוצרי חלב לשם כך. יש גם סוג מיוחד של לביבות. הם מוסיפים מגוון תוספות. אז מאפים כאלה דומים לפשטידות. פנקייק מבושלים על קפיר יכול להאיר כל ארוחת בוקר. אפשר גם לקחת אותם לדרך כנשנוש. ואפשרויות מילוי יכולות להחליף ארוחה שלמה.

מנת בצל ירוק וביצים טעימה

אנשים רבים אוהבים פשטידות עם אותה מלית. אבל הם צריכים להיווצר, כדי להסתיר את המילוי בתוך הבצק, כדי לתקן את הקצוות. זה קצת יותר קל עם פנקייק. בשביל המתכון הזה לפנקייק ממולאים בבצל וביצים צריך לקחת:

• 220 מ"ל קפיר;
• ביצה גולמית אחת;
• שניים מבושלים;
• מאתיים גרם קמח;
• כף סוכר;
• 30 גרם של בצל ירוק;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• מלח לפי הטעם.

כדי להפוך פנקייקים טעימים ושופעים, עדיף לקחת קפיר עם אחוז שומן גבוה, לפחות שני אחוזים. אפשר גם להוסיף מעט מכל פלפל גרוס, עבורתבלינים.

תהליך אפייה

כדי לבשל פנקייק על קפיר עם מילוי צריך ללוש את הבצק. טורפים ביצה בקערה, מוסיפים סוכר. המסה צריכה לעלות מעט בנפח. הכי נוח להשתמש במיקסר.

יוצקים קפיר, יוצקים סודה. מערבבים עד שהמסה הופכת להומוגנית. מכניסים קמח. ללוש שוב, אבל עם מטרפה. מתבלים לפי הטעם. משאירים את הבצק לזמן מה ללביבות שופעות עם מילוי.

בצל וביצים קוצצים דק, מוסיפים לבצק, מערבבים. מחממים מחבת, מוסיפים שמן. מטגנים את חתיכות הבצק משני הצדדים, עד שהם מוכנים. מוגש עם שמנת חמוצה או רטבים מלוחים אחרים.

ארוחת בוקר דשנה

גרסה זו של לביבות קפיר ממולאות בנקניק וגבינה נהדרת לארוחת בוקר דשנה או חטיף. בשבילו, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 500 מ"ל של קפיר מכל תכולת שומן;
• two eggs;
• כוס קמח;
• מאה גרם גבינה ונקניק כל אחד;
• קצת בצל - בצל וירוק;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• קורט מלח וסוכר.

ניתן לקחת כל סוג של נקניק, או להשתמש בתערובת של מוצרי בשר שונים. זוהי דרך מצוינת להשתמש בשאריות הנקניקיות מנתחי החג. אתה יכול גם להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים האהובים עליך. לדוגמה, סוגים שונים של פלפלים, עשבי תיבול יבשים, וכן תערובות בשר מוכנות.

איך מכינים פנקייק בשר?

נקניק, בצל ועשבי תיבוללפורר דק. לשפשף גבינה. קפיר מערבבים בקערה, מוסיפים ביצים וטורפים קלות. יוצקים מלח, סוכר, סודה ותבלינים. מקציפים שוב. מוסיפים את מרכיבי המלית הקצוצים. מוסיפים קמח ומערבבים היטב.

לטגן לביבות על קפיר עם מלית במחבת שחוממת מראש עד להזהבה. לביבות מהסוג הזה, זה נהדר מוגש עם רוטב פשוט.

רוטב טעים

לביבות רבות משתמשות ברטבים. האפשרות הקלה ביותר היא להגיש שמנת חמוצה. אבל זה קצת משעמם. אתה יכול להתנסות קצת. לרוטב הפנקייק הפשוט אך הכי טעים, אתה צריך לקחת:

• מאתיים מ"ל של יוגורט סמיך;
• צרור כוסברה או שמיר;
• כפית אדג'יקה;
• מעט מלח.

הירוקים נשטפים, קצוצים דק. מוסיפים את כל המרכיבים ליוגורט ומערבבים. השאירו למשך חמש עד עשר דקות. אם הלביבות אמורות להיות מוגש בערב, אז אפשר להוסיף שן שום, מגוררת על פומפיה דקה.

ניתן להשתמש גם בשמנת חמוצה דלת שומן במקום יוגורט.

לביבות בשר: דשנות וטעימות

כדי לקחת איתך פנקייקים לנשנוש, אתה צריך לבשל אפשרות משביעה יותר. אז הרעב בהחלט לא יהיה נורא. אתה יכול לבשל לביבות טעימות מאוד ורכות עם מילוי בשר. כדי לעשות זאת, קח:

• 600 גרם של בשר טחון;
• ארבע ביצים;
• 2, 5 כוסות קמח;
• שתי כוסות יוגורט;
• כף סוכר ומלח;
• חצי כף סודה לשתייה;
• ראש בצל;
• שמן לטיגון.

קפיר למתכון זה משמש בחדרטֶמפֶּרָטוּרָה. מוסיפים מלח, סודה וסוכר. לאחר שנוצרות בועות על פני השטח, יוצקים קמח מנופה בקפידה. ללוש את הבצק כך שתהיה לו עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.

בצל קלוף, חתוך דק. מטגנים בשמן עד להזהבה ואז מוסיפים בשר טחון. צולים עד שמוכן. אחר כך הם נשענים במסננת כדי לנקז עודפי שמן.

מחממים היטב את המחבת. יוצקים כף בצק, מעל - כף מילוי. ליישר. יוצקים עוד בלילה מעל. כשהלביבות הממולאות נדבקות בצד אחד, הופכים אותן.

עדיף לא לשים הרבה מלית, כדי שלכל דבר יהיה זמן לאפות, אבל לא נשרף.

פנקייק מעורר תיאבון עם תפוחים

תוספות מתוקות גם טעימות. והכי חשוב, הם מחליפים קינוח מן המניין. הם גם טעימים וארומטיים. למתכון האפייה הזה, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 150 גרם של תפוחים;
• 250 מ"ל קפיר;
• כמה כפיות סוכר מגורען;
• 1, 5 כוסות קמח;
• כף שמן צמחי;
• ביצה אחת;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• מעט וניל לטעם;
• אותה כמות של קינמון טחון;
• קורט מלח.

בקערה מערבבים מלח וסוכר, מוסיפים קינמון וונילין, טורפים ביצה. בוחשים היטב. יוצקים קפיר מחומם מעט ושמן צמחי. מערבבים שוב ביסודיות.

הצג סודה. מוסיפים קמח בחלקים, מערבבים כדי שלא יהיו גושים. צריך להיות עבהבצק. תפוחים מקולפים, חותכים לפרוסות דקות.

מחממים את השמן במחבת. מניחים כף בצק. מניחים פרוסות תפוח, מעט טובעים. מכסים בכף נוספת של בצק. מטגנים משני הצדדים עד לסיום.

מילוי שוקולד: אפשרות טעימה

פנקייק על קפיר במילוי שוקולד, אולי כולם אוהבים. זה כל כך נהדר לנגוס מאפים חמים ולמצוא מרכז שוקולד נוזלי. כדי להכין לביבות כאלה, אתה צריך לקחת:

• 500 גרם של קפיר;
• ביצה אחת;
• חפיסת שוקולד ללא תוספות;
• שלוש כפות סוכר;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• 400 גרם קמח.

ביצים וקפיר מוקצפים במטרפה. מוסיפים סודה, סוכר וקורט מלח. לְרַגֵשׁ. לזרוק פנימה קמח. מערבבים בעדינות כדי שהמסה תהיה אחידה. תן לבצק לעמוד כשלושים דקות.

השוקולד מחולק לפרוסות. יוצקים מעט שמן למחבת חמה. מניחים כף בצק, מערבבים פרוסת שוקולד מעל. מכסים בכף נוספת של בצק. צולים עד שמוכן. בהגשה ניתן לקשט פנקייק קפיר יוצא דופן שכזה במילוי שוקולד באבקת סוכר.

לביבות מעוררות תיאבון עם דלעת ותפוחים

גרסה זו של פנקייק אוורירי על קפיר עם שמרים תמשוך רבים. תפוחים נותנים חמיצות, ודלעת - צבע עסיסי. לבישול אתה צריך לקחת:

• תפוח אחד גדול;
• שלוש מאות גרם של עיסת דלעת;
• ביצה אחת;
• 50 גרם של שמרים;
• 250 גרם מים;
• אותה כמות של קפיר;
• 750 גרם קמח;
• כפית קינוח של מלח;
• שמן לטיגון פנקייקים.

דלעת נחתכת לחתיכות, יוצקים במים ומרתיחים על אש נמוכה עד לריכוך. תירגע. טוחנים את השמרים בידיים, שוברים אותם לחתיכות, מוסיפים סוכר. הם מכים ביצה. מוסיפים מלח ומערבבים היטב. יוצקים מים חמים וקפיר, מערבבים היטב. לזרוק פנימה קמח. עשה זאת בחלקים כדי שלא יווצרו גושים.

הדלעת מנוקזת ממים, מועכת להכנת פירה. מוסיפים לבלילה ומערבבים היטב שוב. את התפוח הקלוף חותכים לקוביות קטנות. מוסיפים לבצק, מערבבים את החומרים. נותנים לבצק לעמוד כשלושים דקות. זה אמור להתנפח.

לאחר מטגנים את חתיכות הבצק בשמן צמחי עד לריכוך. מוגש עם שמנת חמוצה או רטבים מתוקים.

פנקייקים טעימים עם פירות יער

לביבות אווריריות כאלה על קפיר עם שמרים אפשר לבשל עם כל פירות יער. אתה יכול גם לקחת פירות יבשים. העיקר שאין להם הרבה לחות. אז פירות היער המופשרים מוגנים במסננת. למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• 500 מ"ל קפיר עם 1 אחוז שומן;
• ארבע כפות מים;
• 1, 5 כפיות שמרים אינסטנט;
• two eggs;
• 480 גרם קמח;
• שלוש כפות סוכר;
• כמה קורטות מלח;
• שמן לטיגון מרכיבים.

ככל שהקפיר חמוץ יותר, כך ייטב.אפשר להשתמש במוצר שנותר לו יום או יומיים לחיות, זה אפילו יהיה טוב יותר. הפנקייקים האלה בהחלט יהיו אווריריים.

תהליך הכנת פנקייקים נימוחים

מלכתחילה, מערבבים שמרים וכף סוכר, שפכו אליהם מים חמימים. מוסיפים שלוש כפות קמח. הם חייבים להיות ללא מגלשה. מזועזע.

להשאיר חם למשך חמש עשרה דקות. כאשר מתחילות להיווצר בועות על פני הבצק, ניתן להכין את הבצק. קפיר מתחמם מעט. יוצקים על השמרים, טורפים פנימה את שתי הביצים, שאריות סוכר, מלח וחצי מהקמח. ללוש את הבצק. לאחר שפיכת יתרת הקמח.

כסו את המיכל במכסה. שולחים לתנור בטמפרטורה של 40 מעלות למשך ארבעים דקות. הבצק יכפיל את נפחו במהלך הזמן הזה.

גרגרים או פירות יבשים מבושלים, נשטפים, משאירים לייבוש.

את הבצק המוגמר יוצקים למחבת עם כף. את הבצק לוקחים מהשוליים ללא ערבוב. פירות יער מונחים עליו, מכוסים בכפית נוספת של מסה. אופים משני הצדדים עד להזהבה.

פנקייקים טעימים יכולים לקשט כל שולחן. הם מהירים מספיק לבישול. זה לוקח פחות מדקה לטגן, כמובן, אם המחבת מחוממת היטב. מסיבה זו, סוג זה של אפייה כל כך אהוב על רבים. אבל לא כולם יודעים שאפשר לבשל פנקייק עם מגוון מילויים. זוהי גרסה מקורית למדי לכל אירוע. לנשנוש דשן מתאימים פנקייקים עם נקניק או בשר טחון. לקינוח - עם שוקולד או תפוחים. יש גם אפשרויות מקוריות יותר, למשל, עם דלעת. הדבר הכי חשוב זהקל לבשל אותם. והשימוש בקפיר במתכונים מאפשר לך לקבל פנקייק אוורירי ונימוח מאוד.