איך אופים פחם בתנור? מתכונים טעימים ומידע שימושי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין ספק שמעט אנשים יודעים מה זה דג פחם. הוא שייך לסדר הסלמון והוא מובחן בתכונות תזונתיות גבוהות. בעיקרון, זה מלוח, מבושל ומטוגן, אבל אנחנו אגיד לך איך לאפות char בתנור. מספר מתכונים טעימים יוצגו לתשומת לבכם, כאשר הדג האדום הזה יהיה המרכיב העיקרי.

מידע מעניין ומאפיינים שימושיים

בניגוד לקרוביו, הפחם די קטן - דגימות גדולות מגיעות ל-90 ס מ לכל היותר. הודות לגודלם הקטן, קל עוד יותר לבשל דגים - אין צורך לחתוך. המראה שלו דומה מאוד לסלמון, רק הקשקשים של זן זה של דגים כל כך לא בולטים עד שלא ניתן לנקות אותו. זהו יתרון מובהק.

עם זאת, מבחינת הטעם, הפחם נחות מעט מזני עדינות של דגים אדומים, כמו סלמון קוהו וסלמון, אבל הוא פחות שמן, ומתקבלות ממנו מנות מצוינות. מופץ באוקיינוס הארקטי, סוואלברד, בחלק הצפוניהאוקיינוס השקט וסיביר. ישנם מספר זנים של דגים בטבע: קונג'ה, צ'ארם לבן, צ'ארם טיבטי, לבנידובה, צ'ארם שפם, פחם טרנצה, פחם ארקטי.

ללא קשר למגוון, לדג הרכב ייחודי ושימושי מאוד. הוכח מדעית שמנה של 100 גרם מכילה את הדרישה היומית לחומצה אסקורבית, כמו גם ניאצין, מגנזיום, ברזל, ויטמין B6 ו-B12. תכונות שימושיות נשמרות אפילו בצורה מלוחה ומעושנת. יש לציין כי תכולת הקלוריות ב-100 גר'. מוצר רק 135 קק ל.

צריכה מעוררת תיאבון בנייר כסף בתנור עם בצל

מרכיבים לבישול: חתיכה אחת של דג אדום, בצל, מעט שמן צמחי, פלפל שחור ומלח. הכינו את נייר הכסף ואת תבנית האפייה.

ניתן להשתמש בפגר קפוא ללא ראש וסנפירים. מגלגלים אותו בתערובת של פלפל ומלח. אפשר להשתמש בכל תיבול שרוצים. אנחנו מורחים את נייר הכסף על תבנית עם נייר אפייה, משמנים אותו בשמן ופורסים את הדג.

בפריטונאום מונחות חצאי טבעות בצל. עוטפים בנייר כסף ואופים 20 דקות בחום של 200 מעלות. העיקר שהפחם בתנור לא יתייבש, אחרת הבשר יהפוך לחסר טעם. עדיף להמעיט בזה קצת. אנו ממליצים להגיש את המנה עם סלט ירקות ופירה.

צרך אפוי בשמנת חמוצה

מוצרים למנה זו:

-דג אדום בגודל בינוני;

-כוס שמנת חמוצה;

-מאה גרם של יין לבן;

-מלח.

איך לבשל פחם בתנור: הוראות

פגרמעיים, לחתוך את כל הסנפירים ולשטוף היטב. מכל הצדדים, כולל החלק הפנימי, לשפשף אותו במלח. אנחנו מניחים את הדג בצורה עמוקה ומכניסים אותו לתנור שחומם מראש (170C). אופים במשך 20 דקות, מדי פעם מבסוטים במיצים. לאחר שחלף הזמן, מוזגים אותו עם יין, ולאחר 10 דקות נוספות - עם שמנת חמוצה.

השאירו לדעוך במשך 5-7 דקות ומשכו החוצה. בווריאציה זו, הדג מתגלה כרך מאוד ועסיסי - אתה תלקק את האצבעות! התוספת הטובה ביותר היא סלט ירקות טרי מתובל במיץ לימון ושמן צמחי.

דג ברוטב שמנת חרדל

ניתן לאפות פחם בתנור לפי המתכון הבא: קחו פגר, שישה תפוחי אדמה, פטרוזיליה, חרדל (10 גר'), כוס שמנת ותבלינים.

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לעיגולים דקים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מתבלים בתבלינים ויוצקים מעל בשמן צמחי. יש לחתוך את הפגר לחתיכות קטנות ולהניח על גבי תפוחי האדמה.

מערבבים בקערה חרדל, שמנת וירוקים קצוצים וממלאים את המנה בתערובת זו. אנו מכניסים את הטופס לתנור למשך 30-40 דקות (180C). הנה צרבת כל כך טעימה בתנור עם ירקות ורוטב שמנת.

לאניני טעם, אנו ממליצים למלא את הפגר בפירות, פטריות, דגנים - מפרשים בטעם ונהנים.