מוצר שימושי - קוויאר דג לבן

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כשזה מגיע לקוויאר, לרוב אנשים חושבים על חבר'ה או עוברי סלמון גדולים אחרים. אבל אחרי הכל, כל הדגים מניחים קוויאר, שלעתים קרובות הוא לא פחות שימושי מאשר אדום או שחור. אחת האפשרויות להחלפה כזו היא קוויאר דג לבן. איזה סוג של יצור זה, מה מועיל ואיזה סוג של ביצים הוא מטיל - בואו ננסה להבין את זה.

Sig

זהו דג גדול למדי עם ראש קטן ותנוחת פה נמוכה. שייך למשפחת הסלמון. הצבע שונה מעט: אצל זכרים יש לו גוון כסוף, אצל נקבות הוא צהבהב. הנקבות מעוצבות כמו סרגל, בעוד שלזכרים גוף מעט יותר מוארך. בנוסף, דג לבן זכר מכוסה בקשקשים קטנים יותר. הדג מעדיף לחיות במים קרים, נקיים וזורמים. דגימות קטנות חיות כל השנה לא רחוק מהחוף, מתאספות מתחת לרכסים תלולים. הם אוכלים דפניה, קאדיספליי, תולעי דם, מורמיש, קיקלופ. אנשים ששוקלים בין קילוגרם וחצי לשישה צועדים לאורך המסלול, ליד הבורות. בשעות הבוקר המוקדמות ובשעות בין הערביים, דגים אלו מתקרבים לחוף, מחפשים אזורים בעלי עוצמהזרימה הפוכה.

הדג עצמו, כמו קוויאר דג לבן, הוא מוצר בעל ערך, ולכן הייצור שלו מתבצע בקנה מידה תעשייתי. יש לו יותר מ-40 זנים, ביניהם הדג הלבן האנדרומי, ולימקה, דג הלבן לדוג ועוד רבים אחרים. Chir, omul, muksuni polkur, החיים בסיביר, שייכים גם הם למשפחת הדגים הלבנים המפוארים.

קוויאר של דג לבן נולד בספטמבר או בדצמבר. בעיקר, להטלה, דגים מוצאים מים עומדים, שבהם הקרקעית עשויה מחלוקי נחל או עם שוניות. הבנייה אינה מכוסה באדמה. הדגים הלבנים פעילים לאורך כל השנה, לא מאבדים קרקע אפילו בקור החורף.

כאשר מגדלים דגים לבנים בחוות, הבחינו בניואנס מעניין אחד: כמעט חודש לפני קציר הקוויאר, יש להפסיק להאכיל את הדגים. זה מאפשר לך לקבל קוויאר נקי. קוויאר דג לבן, שביקורות עליו יכולות רק להתלהב, צבוע בגוונים ורודים, כי מה שיגידו, מדובר בדג ממשפחת הסלמון. ודרך אגב, האירופאים מציעים לאכול את הקוויאר הזה בכפות קטנות, שטופות בשמפניה יבשה.

קוויאר לבן

קוויאר של הדג הלבן, שתכונותיו מאפשרות לו להיות לא בשורות האחרונות של דירוג עוברי דגים, שייך למין מיוחד המבדיל אותו מהרגיל האדום והשחור. מין זה נקרא קוויאר לבן. הוא נגיש הרבה יותר מה"ביצים" של דגים אצילים, אבל השימוש בו רחב הרבה יותר. מכינים ממנו רטבים, סלטים, מוסיפים לחביתות ומנות ביצים. קוויאר מטוגן לא מקולף טעים עם בצל ושום.

הוא משמש לעתים קרובות בשילוב עם טוסטים מלחם, שיכולים להדגיש את הטעם של המוצר.

היתרונות של קוויאר

שקוויאר של דג לבן, שקודם לכן לא העריכו אותו במידה רבה, כולל מספר רב של חומרים שונים, מה שמציב אותו כמעט בשורה אחת עם זני עילית. אז, החלבונים הכלולים בו נספגים היטב בגוף האדם. כמות מספקת מכילה מספר ויטמינים, זרחן, חומצה פולית, ברזל ומינרלים נוספים. בנוסף, מוצר זה עשיר בשמן דגים, הכרחי בתהליך העיכול - הרכב זה משפר את חילוף החומרים. בנוסף, זה עוזר למנוע מחלות לב ובלוטת התריס.

לעתים קרובות מאוד בצפון, קוויאר דג לבן משמש לא רק כחטיף, אלא גם כמרכיב העיקרי במשקה אנרגיה. לשם כך, הקוויאר של דג לבן שנתפס טרי מומלח ומוסיפים מים. לאחר מכן, טוחנים היטב, משאירים עד שהביצים נמסות. קוקטייל מזין זה מתעכל היטב ועוזר לחדש אנרגיה מבוזבזת בזמן הקצר ביותר.

התוויות נגד

למעט אי סבילות אישית, לא זוהו התוויות נגד אחרות. זה חל גם על קוויאר וגם על בשר דג לבן.

מחירים

כדי לקנות את המוצר הזה בימים אלה זה בכלל לא קשה. מכיוון שהדג אינו מופיע בספר האדום, הוא נקטף בשפע. בנוסף, ישנן חוות דגים גדולות למדי המספקות גם קוויאר ובשר דג לבן.

מסיבות אלה נמכר קוויאר דג לבןרשתות שיווק רבות בכל עיר או באתרים שונים באינטרנט. עם זאת, זה עדיין לא התענוג הזול ביותר. לדוגמה, קילוגרם של קוויאר יכול לעלות כ -7 אלף רובל. במקביל, חלקים מפגר דג שהוכנו בדרכים שונות יעלו בין 1.5 ל-2.5 אלף.

כדי לא לטעות ברכישה, עליך לגשת באחריות לבחירת הספק. במידה והמוצרים נרכשים אצלו לראשונה, יש צורך בלימוד תעודות איכות, תעודות וטרינריות ומסקנות שירות הבקרה. זה גם רעיון טוב למצוא ביקורות על המוכר באינטרנט, אם כי זה לא תמיד אמין.

לאחר שהבהרו כל הנקודות הדרושות, ניתן לקנות קוויאר. לאחר שניסיתם את זה בבית, תוכלו להשאיר חוות דעת על הספק כדי לעזור לאוהבי קוויאר אחרים. ובכן, אתה צריך לקנות את זה בעתיד מאנשים מהימנים שכבר התמודדו איתם או שייעצו להם על ידי חברים טובים.