מתכון לעוגת גזר בבישול איטי: מרכיבים, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גזר הוא ירק רב תכליתי, המשמש לעתים קרובות בסלטים או מוקפצים. אבל לא כל עקרת בית תחליט להכין מזה קינוח. אך לשווא! עוגות גזר מאוד טעימות ועסיסיות. המתכונים שנבחרו במאמר זה לא רק יביאו חידוש לדיאטה, אלא גם יעזרו להפתיע את יקיריכם.

עוגת גזר בבישול איטי קלאסי

רשימת המוצרים שתצטרכו להכנת קינוח טעים:

• ביצה אחת;
• סוכר מגורען - ¼ קילוגרם ואותה כמות קמח;
• 200 גרם גזר קצוץ דק;
• חמישה גרם אבקת אפייה.

תהליך בישול:

1. קודם כל מקציפים את הסוכר והביצה כך שמתקבלת עיסה מוקצפת.
2. גזר נשלח לביצה ומערבבים היטב.
3. יוצקים מוצרים בתפזורת ומתחילים ללוש את הבצק.
4. קערה מיוחדתמרוח בשמן צמחי ומפזר את הבצק המוגמר באופן שווה.
5. בשל 50 דקות במצב אפייה.
6. לאחר שנשמע האות, לא שולפים את המאפה מיד, אלא מאפשרים לו להחדיר כעשר דקות.
7. ניתן למרוח את החלק העליון בכל קרם.

עוגת גזר שוויצרית

עבור המבחן תצטרך:

• 150 גרם של גזר;
• סוכר מגורען - 50 גרם;
• egg;
• 40 גרם קמח ואותה כמות חמאה;
• 50 גרם אגוזים (אגוזי לוז);
• ½ כפית אבקת אפייה;
• מעט מלח וקינמון.

לשמנת, הכינו 1/2 ליטר קפיר.

לקישוט:

• גזר גדול;
• 100 מ"ל מים;
• 100 גרם סוכר.

עבור ריבה:

• 100 גרם גזר;
• ½ לימון;
• סוכר מגורען 50 גרם.

מתכון שלב אחר שלב לעוגת גזר בסיר איטי לפניכם:

• השלב הראשון הוא הכנת הבצק. אגוזי לוז מייבשים במחבת יבשה וכותשים לפירורים. גזר משופשף על הפומפייה הקטנה ביותר ומניחים בקערה עמוקה. נשלחים אליו קמח, קינמון, אבקת אפייה ומלח. מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. במיכל נפרד מקציפים את הסוכר והביצה. את המסה המוקצפת יוצקים לתוך הבצק, ומוסיפים גם חמאה מומסת. מפזרים את הבצק בצורה אחידה בקערה משומנת ומבשלים שעה אחת במצב "אפייה". כשהעוגה מוכנה משאירים אותה לעשר דקות מתחת למכסה. הם מוציאים אותו מהקערה ומחכיםעד שהוא מתקרר.
• השלב השני הוא הקרם. קפיר מונח במקפיא כל הלילה (זה נעשה בערב האפייה). גזה מונח בתחתית המסננת, מעל מניחים משקה חלב מותסס קפוא ומחכים להמסה. זה נעשה כדי שתישאר מסה עבה, והנוזל הוא זכוכית. מסת קפיר מוקצפת היטב בבלנדר.
• השלב השלישי הוא ריבה. שמים בסיר גרידת לימון, סוכר גרגיר וגזר מגורר דק. מבשלים על אש נמוכה לפחות חצי שעה. במהלך הזמן הזה, הירק צריך להיות שקוף בצבע, והסירופ צריך לרתוח.
• השלב הרביעי הוא קשת לקישוט העוגה. גזר נחתך לפרוסות דקות מאוד. בסיר מערבבים מים וסוכר, כשהסירופ רותח מורידים את צלחות הירקות. לאחר חמש דקות, הם מונחים במסננת כדי לערום את הסירופ. בעוד שהגזר לא התקרר, יש צורך לתת לכל שכבה צורה של טיפה. לאחר חמש שעות, הירק לא יהיה רך ויחזיק בצורה מושלמת את צורת הקשת.
• השלב החמישי הוא הרכבת העוגה. העוגה שהוכנה קודם לכן נחתכת אופקית לשלושה חלקים. עוגה אחת מונחת על צלחת, ספוגה בשמנת, מניחים ריבה מעל, מכסים בעוגה וחוזר חלילה. על העוגה העליונה מורחים שכבה דקה של קרם ויוצרים קשת שופעת מעלי כותרת של גזר.

כמובן, המתכון הזה לעוגת גזר מסובך, אבל הטעם המעולה של האפייה לא ישאיר אף אחד אדיש.

עם גבינת קוטג'

מרכיבים:

• כל ¼ ק"ג גזר וקמח;
• שקית קטנה של סוכר וניל ואותה כמות של אבקת אפייה;
• שלושה גרם ג'ינג'ר;
• 10g קינמון;
• כוס סוכר ושמן צמחי;
• ארבע ביצים;
• חמאה 100 גרם ואותה כמות אבקת סוכר;
• ½ ק"ג גבינת קוטג'.

המתכון לעוגת גזר בבישול איטי הוא פשוט מאוד:

1. את השמן (הירקות) וחצי מהסוכר מקציפים בבלנדר. מבלי לעצור את התהליך הזה, ביצים מוכנסות לשם.
2. בכלי נפרד, מערבבים את הג'ינג'ר הקצוץ, אבקת האפייה, הקמח, הקינמון ושאר הסוכר.
3. גזר קוצץ על פומפיה דקה ושולחים לבצק.
4. משמנים קערה מיוחדת בחמאה, מפזרים בפירורי לחם ומניחים את תערובת הקמח.
5. לבשל במצב "אפייה" למשך שעה אחת.
6. כשהעוגה התקררה, היא נחתכת אופקית לשני חלקים.
7. לשמנת, מקציפים גבינת קוטג', חמאה, וניל ואבקת סוכר.
8. עוגה אחת מניחים על כלי, מורחים במחצית מהקרם, שוב עוגה וקרם.

עם דבש

מוצרים נדרשים:

• ½ ק"ג גזר;
• 50 מ"ל צוף דבורים;
• 125 גרם סוכר;
• זוג ביצים;
• 100 גרם חמאה (חמאה);
• 300 גרם קמח;
• 0, 5 שקיות אבקת אפייה;
• 125g שמנת חמוצה;
• 30 גרם אבקת סוכר;
• קצת וניל.

הוראות לבישול עוגת גזר עם חמאה בתנור איטי:

1. מגררים גזר דק.
2. בצלחת עמוקה טוחנים חמאה וסוכר מגורען, מוסיפים ביצים טרופה ומערבבים היטב.
3. גזר, קמח, אבקת אפייה נשלחים לתערובת הביצים ולישה את הבצק.
4. לפזר באופן שווה לתוך קערה ולבשל במשך שעה אחת במצב "אפייה".
5. בזמן שהעוגה מתקררת אפשר להכין את הקרם. כדי לעשות זאת, מקציפים בזהירות שמנת חמוצה, ונילין ואבקה, זה אמור לצאת סמיך.
6. את העוגה שהתקררה חותכים לשני חלקים ומורחים בקרם.

עוגת גזר עם אגוזים

כדי להכין עוגה טעימה, עליך להצטייד במוצרים הבאים:

• ¼ ק"ג גזר;
• שלוש ביצים;
• 100 גרם סוכר;
• 8g אבקת אפייה;
• ½ כוס חמאה (ירקות) ואותה כמות אגוזים;
• קצת קינמון;
• 200 גרם קמח;
• חטיף שוקולד חלב.

לשמנת:

• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 20 גרם אבקת סוכר;
• קצת וניל.

המתכון לעוגת גזר בסיר איטי עם אגוזים הוא כדלקמן:

1. ביצים מוקצפות מראש, מוסיפים להן סוכר וקינמון.
2. שופכים בעדינות את השמן, יוצקים פנימה את הגזר המגורר ומערבבים.
3. קמח, אגוזים קצוצים ואבקת אפייה נשלחים לשם גם.
4. הבצק מחולק באופן שווה על פני הקערה ומבושל במשך שעה אחת במצב "אפייה".
5. לשמנת, המרכיבים מוקצפים לפי הרשימה למעלה.
6. כשהעוגה התקררה חותכים אותה לשני חלקים ומורחים ביניהםשמנת.
7. בחלק העליון של העוגה יוצקים שוקולד מומס ומקשטים באגוזים.

עם תוספת של פירות יבשים

פירות יבשים משלימים את עוגת הגזר הזו. המרכיבים הדרושים הם כדלקמן:

• five carrots;
• 250 גרם קמח;
• 5g קינמון;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 100 גרם אגוזים;
• ½ כוס קוקוס מיובש ואותה כמות של פירות יבשים;
• ¼ ק"ג סוכר;
• 150 גרם גבינת קוטג';
• 30 גרם חמאה;
• 20 גרם אבקת סוכר;
• מיץ מחצי לימון.

עוגת הגזר הכי טעימה וקלה צעד אחר צעד:

1. קוצצים גזר על פומפיה דקה ומערבבים עם קוקוס.
2. להקציף ביצים וסוכר בנפרד.
3. קמח מעורבב עם קינמון ואבקת אפייה.
4. שופכים את תערובת הקמח לאט לאט לתוך הביצים.
5. פירות יבשים מוזגים במים חמים למשך חמש דקות. לאחר זמן זה, מערבבים עם אגוזים קצוצים.
6. כל המוצרים המוכנים מעורבבים, הבצק עובר לישה, מחולק לשלושה חלקים.
7. כל חלק בבצק מוכן למשך שעה אחת במצב "אפייה".
8. לשמנת, טורפים גבינת קוטג' עם חמאה, אבקה ומיץ לימון.
9. כשהעוגה מורכבת, כל עוגה נמרחת היטב בקרם.
10. החלק העליון מרוח בקרם ומעוטר בפתיתי קוקוס.

טיפים מועילים

אם אתם פועלים לפי עצות פשוטות, אז כל עוגת גזר בבישול איטי לפי המתכון מהמאמר הזהיצא מעולה:

1. חותכים ומורחים עוגות רק כשהן קרות.
2. גזר צריך להיות טרי ויציב, ירק רך או מקולקל רק יקלקל את טעם האפייה.
3. יש להקציף היטב כל שמנת.
4. הבצק צריך להיות נקי מגושים.

בחרו מתכון לפי טעמכם ובשלו בהנאה.