מתכון ללחמניות ללא חלב וביצים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לאחרונה הפך פופולרי להיות צמחוני או טבעוני. זה עשוי לנבוע מסיבות שונות, כמו אי סבילות ללקטוז, בעיות אתיות ועוד. כמו כן, ניתן לייחס קטגוריה זו של אנשים לחלק באוכלוסייה המקפיד על כללי הצום. למרות כל ההגבלות והקשיים לכאורה בתזונה רגילה, ישנם מתכונים רבים בעולם המאפשרים לאכול אוכל טעים מבלי לפגוע בסביבה.

היום נדבר איתך על דרכים להכין לחמניות ללא חלב וביצים. מאמר זה יהיה רלוונטי במיוחד לפני תחילת התענית. בנוסף, נספר לכם על הניואנסים של לישה של הבצק, הבחירה הנכונה של המוצרים והזמן שלוקח לבשל. מאפין רזה כזה הוא חלופה מצוינת ללחמניות ולפשטידות הרגילות שלנו המבושלות עם קפיר, חלב או יוגורט.

מתכון ללחמניות ללא חלב וביצים

מוצרים נדרשים:

• קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר - 150 גרם;
• אבקת אפייה לבצק - 5 גרם;
• סודה - 5 גרם;
• מלח - קורט קטן;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• חמאת בוטנים - 150 גרם;
• מים - 50 גרם;
• זרעי פשתן, שומשום וחמניות.

נשתמש בחמאת בוטנים כבסיס החמאה במתכון הזה.

בישול צעד

לחמניות בישול ללא חלב וביצים:

1. שופכים את זרעי הפשתן לקערה עמוקה ומלאים במים חמימים.
2. אנחנו ממתינים כחצי שעה עד שהגרגרים יתפחו, ומנקזים את הנוזל העודף.
3. עכשיו נעבור להכנת הבסיס. ממיסים את חמאת הבוטנים, מערבבים אותה עם הזרעים ומוסיפים מעט סוכר.
4. מנפים את הקמח ויוצקים אותו לתוך המסה שהתקבלה.
5. אחרון הוסף סודה לשתייה, מלח ואבקת אפייה לבצק.
6. לוש בצק אלסטי והדוק, טורפים היטב על השולחן ומחלקים למספר חלקים.
7. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומחממים את התנור.
8. לוחצים קלות על כל חתיכת בצק בכף היד, מפזרים שומשום וחמניות.
9. אנחנו מעבירים אפייה עתידית לתבנית אפייה ושולחים אותה לתנור למשך 10 דקות.

שים את הלחמניות המוכנות על צלחת ומגישים עם תה חם או קפה.

לחמניות שמרים ללא ביצים וחלב

מרכיבי המתכון:

• מים - 250 גרם;
• קמח מלא - 450 גרם;
• שמן קוקוס - 75 גרם;
• שמרים מיידיים - 10 גרם;
• מלח;
• סוכר - 50 גרם;
• צימוקים - 50 גרם.

מאפים כאלה מושלמים הן לשולחן החגיגי והן לחיי היומיום.

שיטת בישול

מתכון ללחמניות ללא חלב וביצים עם צימוקים:

1. בקערה נפרדת מערבבים שמרים יבשים, כמות קטנה של קמח וסוכר.
2. שפוך את התערובת שהתקבלה במים חמימים והנח אותה במקום חמים למשך 25 דקות.
3. לשטוף את הצימוקים ולייבש במגבות נייר.
4. לאחר פרק הזמן שצוין, אנחנו מוציאים קערת שמרים, מערבבים ומוסיפים בהדרגה מלח, קמח ושמן קוקוס מומס.
5. ללוש את הבצק עד שהוא מפסיק להידבק לידיים.
6. שפוך את הצימוקים לתוך הבצק המוגמר והקציפו אותו שוב על משטח המטבח.
7. עכשיו משמנים את תבנית הסיליקון בשמן ומפזרים בה את הבצק.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 15-20 דקות עד לסיום.

לחמניות עם חלב ללא ביצים הן די אווריריות, טעימות ובעלות טעם מדהים. אפשר לקשט מאפים כאלה באבקת סוכר, קרמל או דבש נוזלי. בנוסף, ניתן להוסיף למתכון זה פירות יבשים, אגוזי מלך טחונים וקורט קינמון. כך תקבלו לחמניות רכות ומתובלות עם טעם לוואי מריר.

מאפין שמרים ללא ביצים וחלב ניתן לאכול גם חם וגם קר. לחמניות אלו יכולות להוות אלטרנטיבה מצוינת לנשנוש מהיר בעבודה, בבית הספר או בדרכים. המאפיין העיקרי של המאפה הזה הוא שהוא מוכן תוך דקות.