מאפינס חטיף חזיר וגבינה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאפינס הם מנת מנה ראשונה קלה מאוד להכנה. זה מאוד תכליתי, אז אפילו בלי מספיק מרכיבים, אתה יכול לבשל אותם.

אפשר להכין מאפינס סטנדרטיים - ללא כל מילוי או טעם, אבל יהיה יותר מעניין וטעים להתנסות בהם, שכן אפשר להוסיף כל דבר שאוהבים: פירות יער, פירות, אגוזים ועוד ועוד. אבל היום נדבר על מאפינס עם חזיר וגבינה.

מאפינס

מאפינס נראים מאוד דומים לקאפקייקס רגילים, אבל למעשה הם שונים זה מזה באופן משמעותי. מלכתחילה יש לציין שלקאפקייקס מבנה אוורירי, נקבובי למדי, והמאפינס, להיפך, צפופים מאוד במבנה, אך לא פחות רכים בו זמנית, כי בהשוואה לקאפקייקס מתווספים יותר נוזלים. אותם (קפיר, חלב, מים - על בסיס המוצר שממנו מכינים את הבצק).

ברוב המקרים כמעט ולא מוסיפים מילוי מתוק למאפינס, בגלל זה הם, אגב, דלים בקלוריות מקאפקייקס, ששפים ממלאים לרוב בממתקים. לעתים קרובות יותר, גבינה, ירקות או בשר מוכנסים למאפינס, מה שהופך אותם למנה מיוחדת, כי, כך נראה, זה מתוק.לטפל, אבל במציאות זה לא תמיד כך. אחד היתרונות של מאפינס הוא שיש אפילו מתכון לאנשים בצמים.

הבדל נוסף הוא שהמאפינס משמנים סמיך בעת הבישול כדי להפוך אותם לשמנים יותר. לפיכך, יש הבדל משמעותי בין מאפינס לקאפקייקס, גם בהתחשב בעובדה שמאפינס מוגשים במנות, בניגוד לקאפקייקס.

היסטוריה של התרחשות

אז מה המשמעות של מאפין ומאיפה הוא הגיע? מקום הולדתו של המאפה הזה הוא אנגליה במאה ה-11. באותה תקופה הכינו תחילה מאפינס משאר הבצק שהלך לאפות לשולחן האדון, והוגשו מאפינס למשרתים ולפועלים.

מאוחר יותר, המנה הזו הפכה פופולרית בקרב אנשים רבים, והיא החלה להיות מוגשת כמתאבן כמעט בכל חג. כבר בסוף המאה ה-19 היו מתכונים רבים למאפינס. עכשיו החטיפים הטעימים האלה מפורסמים בכל העולם. הם קלים להכנה, יש הרבה וריאציות, הם דלים בקלוריות, באופן כללי, יש מספר עצום של יתרונות. באמריקה, אנשים רבים אוהבים לאכול מאפינס לארוחת בוקר. זאת בשל העובדה שמנה כזו היא קלה וקטנה. מאפינס רבים נטענים באנרגיה ובמצב רוח טוב.

ישנן שתי תיאוריות לגבי מקור המילה עצמה. אחד מהם אומר שהמילה מאפין נוצרה מהמופלט הצרפתי, שמתורגם כלחם רך, שכן בימי קדם מאפינס נראו יותר כמו לחמניות או לחם מאשר עוגות.

התיאוריה השנייה היא המאפין הזהמגיע מהמופה הגרמנית, שפירושה אחד מסוגי הלחם. לפיכך, מישהו דבק בתיאוריה הזו, אבל היום זה לא משנה, כי נשקול מתכון מודרני למאפינס עם חזיר וגבינה על קפיר. אתה יכול גם לבשל אותם עם חלב ומים אם אתה בצום, ואפילו עם מים הם יוצאים די טעימים.

מרכיבים

להכנת מאפינס חטיפים עם חזיר וגבינה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

1. קפיר - כוס אחת.
2. ביצה – 1 pc
3. מלח - קורט לפי הטעם.
4. קמח - 2 כוסות.
5. סודה - 0.5 כפית.
6. Ham – 100 גרם
7. גבינה - 100 גרם
8. סוכר - 1 כפית.
9. חמאה – 100 גרם
10. אבקת אפייה - 1 כפית.
11. עמילן, פלפל שחור, שמיר, שום וכו' (לא חובה).

הכנתם את כל המרכיבים? עכשיו המשך ישירות לבישול!

מאפינס חזיר וגבינה: מתכון

חשוב לציין מיד שמאפינס נאפים בתבניות ברזל, נייר או סיליקון. לחנויות יש מבחר עצום של תבניות, כך שתוכלו לעצב את המאפים שלכם בכל דרך שתרצו.

לכן, כיצד להכין מאפינס חזיר וגבינה יתואר בפירוט להלן. זה ייקח בערך 1-1.5 שעות לבשל ואמור להכין בערך 10-12 מאפינס בסך הכל.

שלב ראשון

אם אתה בטוח בכךמכינים במהירות את הבצק, ומיד מדליקים את התנור להתחממות ל-180 מעלות. עכשיו מחממים את הקפיר ויוצקים אותו למיכל נפרד, מוסיפים לו סודה, מערבבים ביסודיות. לאחר מכן, מערבבים את הביצה, המלח והסוכר.

לפני שצריך לרכך את החמאה, אבל לא למצב נוזלי! במקרה הטוב תנו לו לעמוד בטמפרטורת החדר זמן מה, כ-30 דקות. ורק לאחר מכן הוסיפו את השמן לשאר המסה.

בשלב זה ניתן להוסיף עשבי תיבול ריחניים או כל תבלינים שתרצו. אנשים רבים אומרים שפלפל ושמיר הולכים הכי טוב עם בשר חזיר וגבינה, אבל אתה יכול להתנסות ולהוסיף כל מה שלבך חפץ. גם מאפינס חזיר וגבינה מעומלנים טעימים למדי.

עכשיו מנפים את הקמח, מוסיפים לו את אבקת האפייה ומערבבים אותה בהדרגה לתוך שאר המסה כך שהבצק יהיה צפוף. העקביות צריכה להיות די עבה, אבל כזו שאפשר לצקת אותה לתבניות.

לאחר מכן, כדאי לחתוך את הגבינה והשינקן לקוביות קטנות, להוסיף אותן לבצק שכבר מוכן. אין לחתוך את הבשר לחתיכות גדולות, אחרת הבצק לא יתפח בתנור, והמאפינס לא ייצאו. גבינה, כאחת האפשרויות, אפשר לגרד, ואז הבצק ייצא צפוף יותר, אבל זה לא יקלקל אותו בשום צורה.

שלב שני

עכשיו, מוודאים שהבצק מוכן, אפשר לשים אותו בתבניות, אבל לא לגמרי, ועוד יותר לא עם שקף. אתה צריךמבינים שהבצק יתפח, המאפינס שלך עם גבינה וחזיר לא צריכים להתפשט על כל התבנית ולהפוך למשהו לא מובן. מעל, אתה יכול לקשט את המאפה שלך עם שומשום או לפזר גבינה מגוררת.

הכניסו את המאפינס לתנור, שימו עין עליהם. אופים כ-20-30 דקות. משגיחים עליהם, וכשהבצק תפח, מחוררים את אחד המאפינס בקיסם או גפרור. אם נשארו עליהם סימנים, אז הבצק עדיין לא מוכן, אבל אם הגפרור או הקיסם נקיים, אפשר להוציא בבטחה את תבנית האפייה. רצוי לנקב עוד כמה מאפינס כדי לבדוק.

שלב אחרון

כאשר הוצאתם את המאפינס מהתנור, הניחו להם להתקרר לכמה דקות. עכשיו ערכו את השולחן, הזמינו אורחים או אנשים אהובים לנסות את המאפינס הנפלאים שלכם בקרוב!

ניתן להגיש אותם כמתאבן למנה העיקרית, כמו גם ארוחה מלאה, למשל, כפינוק לתה. חם ורענן, מאפין הגבינה והשינקן טעים עוד יותר כשהגבינה המומסת נמתחת והמאפה ממש נמס בפה, אז מהרו לנסות אותו, אבל אל תשכחו לפנק גם את האורחים שלכם!

אבל, כמובן, כשהם מתקררים, המאפינס עדיין לא פחות טעימים. הם ידהימו אותך עם המרקם שלהם בדיוק כמו אלה שיצאו מהתנור.

באופן עקרוני, יש הרבה מתכונים למנה הזו. אבל הם עשויים להיות שונים רק בחלק מהמרכיבים לבצק. אחרת, זה דיהמתכון הפשוט הזה הוא סופר קל להכנה, אז אם זה הסתדר, תאבון!