קוואס סלק: מתכון לבישול בבית, תכונות שימושיות והתוויות נגד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Kvass כבר מזמן אחד המשקאות הרוסיים הפופולריים ביותר. זה יכול להרוות צמא ולרפא מחלות רבות. המפורסם ביותר הוא לחם קוואס. אחרי הכל, זה קל להכנה, והוא נמכר בחנויות. בין המשקאות, קוואס סלק בולט בתכונותיו, שהמתכון שלו די פשוט.

הרכב של קוואס סלק

הרכב המשקה מכיל את כל אבות המזון שהסלק עשיר בהם. ההרכב הכימי של הקוואס הוא כדלקמן:

• ויטמינים B, C, E ו-PP;
• ביופלבונואידים;
• מינרלים (רובידיום, צסיום, ברזל, מגנזיום וכו');
• נוגדי חמצון.

ההרכב הכימי העשיר של הקוואס הוא שתורם להשפעה הטיפולית של המשקה.

איכויות שימושיות של המשקה

לקוואס סלק יש תכונות שימושיות והתוויות נגד. על ההשפעה השלילית על הגוףקוואס אנושי יידון במאמר מאוחר יותר, ועכשיו אתה צריך להכיר את התכונות החיוביות שלו.

קוואס סלק הוא משקה מדהים ולפי מחקר רפואי, המשך השימוש בו יכול להפחית את הסימפטומים של המחלות הבאות:

1. יתר לחץ דם עורקי. לקוואס יש השפעה מופלאה על הגוף, במיוחד במשבר יתר לחץ דם. לאחר נטילת המשקה, הלחץ מתנרמל תוך 30 דקות. המטופל חש הקלה. טיפול בקוואס יכול לייצב את לחץ הדם לאורך זמן.
2. טרשת עורקים ומחלות כלי דם אחרות. חומרים מזינים הקיימים בקוואס מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול בדם. המשקה מרחיב את כלי הדם, מונע מהם להיסתם ומחזיר את קצב הלב לקדמותו.
3. פתולוגיות של מערכת השתן. Kvass מונע הופעת מחלות זיהומיות בכליות ומונע היווצרות אבנים.
4. חסינות. מגביר את ההתנגדות של הגוף ועוזר להילחם בזיהומים.
5. מחלת מערכת העיכול. המשקה משפר את חילוף החומרים, מסיר חומרים מזיקים ורעלים.
6. עודף משקל. זה יכול להיות שיכור עבור אנשים הסובלים מעודף משקל. Kvass יעזור להפעיל את חילוף החומרים ולשפר את תפקוד המעיים. הסיבים הכלולים במשקה יכולים לשפר את הפריסטלטיקה שלו.
7. אנמיה. Kvass יעשיר את הגוף בברזל וויטמינים, שימנעו סחרחורת. הודות למשקה, תסמיני המחלה ייעלמו לחלוטין.

נוגדי חמצון הכלולים בההרכב של קוואס סלק, עוזר להאט את תהליך ההזדקנות ולשפר את מצב העור והציפורניים.

המשקה מרווה את הצמא בחום ומקל על הפרעות שינה. ישנם מספר מתכונים להכנת קוואס סלק, היתרונות והנזקים שלהם יידונו במאמר שלהלן.

בישול קוואס בצורה ללא שמרים

הכנת קוואס סלק בבית היא קלה. יש את המתכונים הכי מפורסמים.

כדי להכין קוואס בשיטה ללא שמרים, יש צורך במרכיבים הבאים:

• 3-4 סלק קטן;
• 2-3 ליטר מים נקיים.

תהליך הכנת המשקה מורכב מכמה שלבים:

1. סלק שוטף, קולף וחתוך לחתיכות.
2. שפוך את חומרי הגלם המוכנים לצנצנת של 3 ליטר, ממלאים אותה עד מחצית הדרך.
3. לשפוך מים ולכסות בגזה.
4. הצנצנת מונחת במקום קר. כאשר מופיעות בועות על גבי המשקה, הקוואס מוכן לשימוש.

כדי לקבל קוואס עשיר ובריא יותר, הוסיפו למיכל 2 גזרים קצוצים. כדי לשפר את הטעם, אפשר לשים חמוציות, דומדמניות, אפר הרים או קפיר, תבלינים טבעיים או מלח במשקה המוגמר.

מחמצת ניתן להשתמש מספר פעמים על ידי יציקת מים לצנצנת מספר פעמים עד שהסלק נותן צבע עשיר וטעם הקוואס אינו משתנה.

כדי להכין קוואס סלק ללא שמרים באמצעות לימון וצימוקים, תזדקק למרכיבים הבאים:

• סלקגודל בינוני (2-3 חתיכות);
• 75 גרם סוכר;
• צימוקים (25 חתיכות);
• חצי לימון;
• 5 ליטר מים נקיים.

כדי להכין קוואס סלק אתה צריך:

1. הרתיחו מים. לאחר מכן השאר אותו להתקרר.
2. לאחר זמן מה, הוסף מיץ לימון וסוכר מגורען.
3. לשטוף, לקלף ולחתוך את הסלק.
4. מניחים על נייר אפייה ומכניסים לתנור לייבוש.
5. יוצקים למיכל של 5 ליטר ומוסיפים מים. הוסף צימוקים.
6. סגור את הצנצנת עם מכסה מיוחד עם חורים. אם מופיעים סימני תסיסה, מסננים ושופכים למיכלי פלסטיק.

בזכות צימוקים, המשקה רווי בפחמן דו חמצני המשפר את תהליכי התסיסה.

שיטת שמרים להכנת קוואס

כדי להכין קוואס סלק עם שמרים, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 500g סלק;
• 10 גרם שמרים;
• 75g דבש;
• 3 קרוטונים (2 קרום של לחם חום);
• 3 ליטר מים.

איך מכינים קוואס סלק? תהליך הבישול כולל מספר שלבים:

1. שוטפים את הסלק, קולפים ומייבשים בתנור.
2. שים בסיר ויוצקים מים רותחים לכיסוי הסלק.
3. לבשל את הירק עד לריכוך.
4. שים את הסלק בצנצנת, מסננים את הנוזל ומוסיפים את יתר המים.
5. שים את שאר החומרים (דבש, לחם ושמרים). לשים במקום קר עדהתחל את תהליך התסיסה.

זה קורה תוך 1-2 ימים. אפשר לשמור את המשקה במקרר למשך שבוע. יחד עם זאת, ניתן לצרוך קוואס ללא שמרים רק למשך 3 ימים.

תסיסה אנזימטית לפי בולוטוב

המתכון להכנת קוואס סלק כולל את המרכיבים הבאים:

• 1, 5-2 ק"ג סלק;
• 2 ליטר מי גבינה;
• 125g סוכר מגורען;
• 12 גרם שמנת חמוצה.

שיטת הבישול מורכבת מכמה שלבים:

1. לשטוף, לקלף ולחתוך את הסלק.
2. מי גבינה יש לחמם ולערבב עם סוכר ושמנת חמוצה.
3. הכניסו את הסלק למיכל של 5 ליטר ויוצקים מעל את מי הגבינה.
4. כסו את המיכל בגזה והניחו במקום חמים.

לאחר 24 שעות יופיע קצף על המשקה המעיד על כך שתהליך התסיסה מתנהל כשורה. לאחר 2-3 ימים, מופיע עובש, אסור לפספס את הרגע ולהסיר אותו. חזור על התהליך מספר פעמים, לאחר פרק זמן דומה.

לאחר 7 ימים, כאשר התהליך מופעל, עליך להסיר את הקוואס במקום קר. אם אתה מכניס אותו למקרר, תצטרך להוציא את המיכל כל לילה ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר.

משקה טעים מוכן תוך 10-12 ימים. במקרה זה, נשמרים חיידקים מועילים, הנחוצים להתרחשות של אנזימים פעילים בקוואס. הם אלה שגורמים לקוואס למרפא באמת.

איך לקחת קוואסירידה במשקל

המשקה משמש כחלק מדיאטה דלת קלוריות. הם משתמשים בקוואס סלק לניקוי הגוף, מה שישפר תהליכים מטבוליים וינקה את המעיים מחומרים ורעלים מזיקים. כתוצאה מכך, שומן הגוף מתפרק, מה שעוזר להפחית משקל עודף.

כדי להשיג יתרונות לירידה במשקל, עליך ליטול קוואס 200 מ ל 3 פעמים ביום לפני הארוחות.

למשקה תהיה השפעה חיובית על הגוף אם תסדרו עליו ימי צום. בתקופה זו, בנוסף לקוואס, ניתן לאכול גבינת קוטג', תפוחים ופירות יבשים.

איך להשתמש בקוואס למטרות רפואיות?

קוואס סלק מלחץ ניתן לשתות במהלך היום, אבל עדיף לעשות זאת לפני הארוחות. אסור לצרוך יותר מליטר ליום עקב הופעת אפקט משלשל.

בנוסף לשימוש בקוואס בצורתו הטבעית, ניתן להוסיף לו מיצי כרוב, תפוחי אדמה, דלעת. זה יכול לשמש כבסיס לבישול מנות ראשונות.

למטרות טיפוליות, קוואס סלק משמש כתוסף, לכן חשובה המינון הנכון והצריכה הקבועה שלו.

איך לבחור מוצר טוב

כדי לבשל קוואס סלק בבית, צריך לבחור ירק איכותי, מים מטוהרים ולהקפיד על הפרופורציות.

סלק צריך להיות בשל וללא כל פגמים. משקה מצוין יגיע מירק טרי אך לא איטי.

Kvass הוא מוצרתהליך תסיסה טבעי, לכן יש לפקח ולהפסיק אותו כדי שהטעם לא יתדרדר.

איך לקחת קוואס ותכונות האחסון שלו

לקוואס סלק יש גם תכונות שימושיות וגם התוויות נגד, לכן עדיף להשתמש בו בצונן ולפני הארוחות. תערובת נעימה מאוד של משקה עם מיצי ירקות.

כדי להרוות את הצמא שלך, אתה יכול לצרוך לא יותר מליטר קוואס ליום, ולמטרות טיפוליות - 50 מ ל שלוש פעמים ביום.

כשמשתמשים במתכון להכנת קוואס סלק ללא שמרים, חשוב לא לפספס את הרגע שבו הסרט נעלם מעל פניו. לאחר מכן מסננים את המשקה ומאחסנים במקרר. אם נשארת יותר מדי קוואס, עלולות להיווצר בעיות במעיים ובקיבה.

משקה ללא שמרים נשמר למשך 3 ימים. ניתן לשתות קוואס בתוספת שמרים לא יותר משבוע.

התוויות נגד לשימוש בקוואס

השתמש במתכונים שונים להכנת קוואס סלק, היתרונות והנזקים שבהם נדונו במאמר. אך שימו לב שלא כדאי לכלול אותו בתפריט במקרים הבאים:

• מחלת כליות;
• מחלת שלפוחית השתן;
• פתולוגיה של מערכת העיכול (דלקת קיבה, כיב קיבה);
• מחלות המפרקים;
• ילדים מתחת לגיל 6;
• אבני מרה;
• לוקמיה.

בהיעדר מחלות כאלה, קוואס סלק חייב להיכלל בתפריט שלך. הוא ייתן הזדמנויותמערכת העיכול תעבוד כמו שצריך.

לפני שתתחיל לשתות, עליך להתייעץ עם רופא. אם אתה עוקב אחר הכללים לנטילת קוואס, זה יכול להפוך לעוזר מצוין לא רק עם דיאטה טיפולית, אלא גם בחיי היומיום. על ידי הוספת מיצי ירקות שונים אליו, אתה יכול לא רק לשפר את הטעם, אלא גם להגדיל משמעותית את תכונות הריפוי.

ביקורות על קוואס סלק

אוהבי משקאות משתמשים במתכונים שונים להכנת קוואס סלק. בעיקר ביקורות עליו חיוביות, כי המשקה מרווה היטב את הצמא. כאשר מוסיפים מיצי ירקות שונים, הטעם של הקוואס משתפר.

יותר מהכל אהבתי את המשקה שעשוי משמרים. ניתן לאחסן אותו לאורך זמן ובעל טעם עשיר יותר.

אנשים שמשתמשים בקוואס למטרות רפואיות הבחינו לא רק בשיפור ברווחתם עם יתר לחץ דם, אלא גם בירידה משמעותית במשקל העודף.

לאחר השימוש בקוואס בתזונה, צוינה עזרתו בהיפטרות מקילוגרמים מיותרים ושיפור הבריאות.

קוואס סלק הוא משקה ייחודי שיכול לסייע בטיפול במחלות רבות. בשל תכונותיו המועילות, הוא נמצא בשימוש נרחב בתזונה תזונתית ומקדם ירידה במשקל.