עגבניות במיץ עגבניות - מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עגבניות הגיעו ליבשת שלנו מדרום אמריקה. הם קיבלו את השם היפה "תפוח האהבה" ושימשו במשך תקופה ארוכה רק כצמח נוי. עגבניות הובאו לרוסיה רק במאה ה-19. עכשיו עגבניות גדלות כמעט בכל גינה או חלקת גן, וזה לא מפתיע, כי הן הפכו לאהובות על כולם.

עגבניות מפורסמות בתכולת הליקופן הגבוהה שלהן. לליקופן השפעה נוגדת חמצון, מונע הזדקנות הגוף ומגן מפני היווצרות תאים סרטניים. ידוע שבזמן טיפול בחום, תכולת הליקופן בעגבניות עולה, ולכן כל מיני מאכלים ותכשירים העשויים מעגבניות שימושיים ביותר. בנוסף לליקופן, הם מכילים גם ויטמינים B, C, A, E, K, אשלגן, זרחן, מגנזיום ונחושת. כמויות קטנות של ברזל וגופרית קיימות בעגבניות. יתרון נוסף של העגבניות שכדאי לשים לב אליו הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלהן, המאפשרת לאכול אותן בכמויות כמעט בלתי מוגבלות. לכן, כדאי לאכול גם עגבניות טריות וגם שימורים. גם מיץ עגבניות שימושי מאוד.

היום עקרות בית רבותקצירת עגבניות לחורף. המתכונים להכנות אלו מגוונים מאוד. מדובר בכל מיני הלקו, אדג'יקה, רטבים, קטשופים, עגבניות כבושות ומלוחות. ישנם מתכוני "חתימה" שעוברים מדור לדור. דרך טובה לשמר עגבניות לחורף היא עגבניות במיץ עגבניות. זוהי הכנה טעימה ובריאה.

המתכון לעגבניות במיץ עגבניות פשוט, אינו דורש מרכיבים מיוחדים, בנוסף לעגבניות ומיץ עגבניות, הוא כולל רק מלח, סוכר, חומץ ומים. להכנת שלושה ק ג עגבניות טריות לוקחים ליטר מיץ עגבניות, חצי ליטר מים, כף מלח וקצת יותר מחצי כף סוכר. מלכתחילה יש לשטוף ולייבש את העגבניות. מיץ עגבניות מוזגים לסיר, מוסיפים לו מים ומעלים באש. לאחר שהמיץ רתח, מלבינים בו את העגבניות (כ-30 שניות). ואז הם מונחים בצנצנות מעוקרות. אתה צריך להניח אותו בחוזקה ככל האפשר, בשביל זה אתה צריך לנער את הצנצנות. כשהעגבניות נערמות, כדאי לשפוך עליהן מיץ עגבניות חם, בו יש להוסיף תחילה מלח וסוכר. לכל צנצנת של שלושה ליטר מוסיפים כפית תמצית חומץ. לאחר מכן סוגרים את הצנצנות במכסי פח ומגלגלים. לאחר מכן, הם הופכים, מכוסים בבד עבה או בשמיכה כדי להתחמם. כשהצנצנות מתקררות, הן מועברות לאחסון במקום קריר. עגבניות במיץ עגבניות הן עגבניות כבושים ומיץ עגבניות בצנצנת אחת - רק שתיים באחת. אין מי מלח מיותר זהאחרי שהעגבניות נאכלות, הן פשוט נשפכות החוצה.

אתה יכול להכין מיץ עגבניות משלך עבור המתכון הזה או להשתמש באחד שנקנה בחנות. בנוסף, ניתן לבשל עגבניות בעגבניה באמצעות רסק עגבניות. לשם כך, יש לערבב אותו עם מים (300 מ ל מים נלקחים עבור 100 גרם רסק עגבניות).

עגבניות במיץ עגבניות ימשכו כל עקרת בית, כי הכנה כזו תמיד הולכת ברעש, והבישול שלה לא קשה בכלל.