תכולת הקלוריות של מיץ עגבניות ורסק עגבניות. קלוריות ברוטב עגבניות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הרכב תפריט הדיאטה לירידה במשקל שונה משמעותית מהרגיל. קודם כל ניתנת עדיפות למנות קלות מירקות ופירות. כמובן שעגבניות עסיסיות ומנות מהן רחוקות מלהיות אחרונות מבין מגוון הפירות הטריים הכלליים. כדי לדעת כמה אפשר וצריך לצרוך אותם, בואו נכיר את הערך האנרגטי של המוצרים. מאמר זה יעניין את מי שרוצה לדעת מהי תכולת הקלוריות של מיץ עגבניות, רסק עגבניות ורטבים שונים.

מאפיינים שימושיים של ירקות

בשל תכולת הקרוטן בפירות, הם יכולים להיות בצבעים וגוונים שונים - מצהוב בהיר ועד ורוד עז וסגול-אדום. תכונה זו אינה משפיעה בשום צורה על תכולת הקלוריות, מה שמרשים ב"קלילות" שלה - רק 23 קק"ל ל-100 גרם עגבניות טריות! אבל היתרונות של פירות מופלאים ממשפחת הסולניים אינם ניתנים להשוואה:

• הם מכילים, בנוסף לקרוטן, כמות גדולה של פקטין, ליקופן, סיבים, ויטמינים;
• הם המוצר התזונתי דל הקלוריות האידיאלי;
• לשפר את מצב מערכת העצבים והאנדוקרינית;
• שימושי לסוכרת;
• לחזק את הלב וכלי הדם;
• לווסת את מאזן המים-מלח של הגוף;
• ניתן להשתמש בקוסמטיקה לכל סוג עור;
• לקדם את סילוק הרעלים מהגוף (חשוב במיוחד למעשנים).

בואו נשקול כיצד הערך התזונתי של העגבניות משתנה במהלך העיבוד שלהן. לדוגמה, מהי תכולת הקלוריות של מיץ עגבניות, פסטה ורטבים?

שיטות מיחזור שונות

אכילת מזונות דיאטטיים, אתה צריך איכשהו לגוון את הטעם שלהם. מה קיים באופן מסורתי בתפריט הרגיל לירידה במשקל? בנוסף לסלטי ירקות, הרשימה הראשית מורכבת ממנות תפלות למדי: דגנים, אורז, תפוחי אדמה, עוף מבושל, דגים. לכן, אני רוצה לרענן את המנות עם כמה תוספים חריפים. ניתן להשתמש בעגבניות להכנת מגוון רחב של מנות. שקול את האפשרויות העיקריות להשגת חלק מהן. עגבניות מעובדות בדרך כלל בשתי דרכים:

• ראשון. לחיצה על פירות בשלים טריים כדי להסיר את הקליפה והזרעים ולהשיג מיץ עגבניות. התוצאה היא נוזל, אשר לאחר מכן מבושל לזמן קצר ואטום בצנצנות, ככלל, ללא הוספת רכיבים נוספים. תכולת הקלוריות של מיץ עגבניות תהיה כמעט שווה לזו של עגבניות טריות.
• שני. רתיחה מראשפירות קצוצים, ולאחר מכן מרסקים לקבלת פירה. מוצר חצי מוגמר זה הוא הבסיס להכנת מנות עגבניות אחרות - פסטה ורטבים.

מיץ עגבניות: קלוריות ושיטות בישול ביתיות

זהו המוצר הראשון בתור, שמכינים מעגבניות טריות. בשל העובדה שהפירות נתונים לעיבוד מינימלי (סחיטה והרתחה), ערכם התזונתי נותר כמעט ללא שינוי. תכולת הקלוריות של מיץ עגבניות היא 35 קק"ל (100 גרם). לכן, הוא אידיאלי לשימוש קבוע למי שרוצה לרדת במשקל. המשקה העסיסי המרענן הזה שימושי ביותר אם מכינים אותו בבית. בנוסף, ניתן להתאים בקלות את מאפייני הטעם בהתאם לרצון משק הבית. אחרי הכל, יש אנשים שאוהבים את הטעם הטבעי של העגבניות, ללא קישוט, בעוד שאחרים מעדיפים לחוות תחושה קצת פיקנטית בעת השתייה. כך למשל ניתן להוסיף למיץ בעת הרתיחה מלח, סוכר, תבלינים ארומטיים, עשבי תיבול ריחניים, עלי דפנה ופלפל חריף. מאחר שאין מרכיבים נוספים בהרכב, תכולת הקלוריות של מיץ עגבניות תוצרת בית אינה עולה על 33 קק"ל.

היתרונות והערך האנרגטי של רסק עגבניות

כדי לקבל מסה עבה שימושית זו, עליך לאדות לאט את המיץ מהעגבניות במשך זמן רב. עם שינוי בעקביות, הריכוז והתכולה של כל החומרים בעלי הערך עולים גם הם. למשל, נוגד החמצון ליקופן, המשפיע לטובה על חידוש הגוף והגנה על התאים מפני השפעותסביבה, הופך בערך פי 8-10 יותר ברסק עגבניות מאשר בפירות טריים. אך לא תמיד ניתן להיות בטוחים שאין זיהומים כמו מעבים וחומרים משמרים במוצר החנות. הם מתווספים כדי להבטיח עלייה בחיי המדף. לכן עקרות בית רבות מעדיפות להכין בעצמן מסה עבה טבעית. בנוסף, רסק עגבניות קל מאוד להכנה בבית. תכולת הקלוריות שלו תרגיז במידת מה את חובבי הדיאטות ה"קלות". 100 גרם מהמוצר מכיל 100 קק"ל. כדי לקצר מעט את זמן הבישול, הניחו למיץ העגבניות הסחוט לעמוד מעט, ולאחר מכן מרוקנים את השכבה השקופה הנוזלית העליונה. בטכנולוגיה זו הפסטה מבושלת למשך 2-2.5 שעות לכל היותר.

רוטב עגבניות: תכולת קלוריות במוצר

ערך האנרגיה של המנה הזו תלוי במידה רבה בהרכבה. ראשית, בואו נגלה מהו רוטב עגבניות ומהן התכונות העיקריות שלו. בעיקרון, זה רסק עגבניות. אבל כמעט אף אחד לא רוצה לאכול את רסק העגבניות הסמיך הרגיל, למשל, עם כוסמת או פסטה. לכן, כדי לשפר את הטעם, קודם כל מוסיפים לעיסה מרכיבים רבים נוספים, ביניהם ירקות ופירות (שום, פלפל בולגרי וצ'ילי, בצל, גזר, תפוחים ועוד), תבלינים ותבלינים. המרכיב הנוסף השני הוא עמילן. בייצור תעשייתי, הוא מוחלף על ידי מעבים וחומרים מתחלבים. כתוצאה מכך, רסק ירקות מעובד ומתובל מעט יותר משביע מרסק עגבניות.לְהַדבִּיק. תכולת הקלוריות של רוטב עגבניות שווה בערך ל-42 קק ל לכל 100 גרם של מוצר. לעתים קרובות מאוד המנה הזו, המורכבת בעיקר מפסטה, נקראת בטעות קטשופ. בוא נבדוק את העניין הזה.

קטשופ היא אחת מאפשרויות הרוטב

מסיבה כלשהי, כולם מאמינים באופן מסורתי ששני המוצרים האלה זהים. אבל מסתבר שקטשופ הוא אחד מהרטבים השונים, כולל אפילו מיונז רגיל. זה אפילו לא חייב להיות עגבנייה. כמובן שעגבניות יכולות להיות אחד המרכיבים, אבל לא העיקרי. מכאן, תכולת הקלוריות של המוצר אינה תמיד זהה לתכולת הקלוריות של רוטב עגבניות. לרוב זה מעט גבוה יותר. בנוסף, קטשופ לעולם אינו מימי, מה שאומר שהם מכילים תכולה גבוהה של מעבי עמילן. כפי שאתה יכול לראות, מוצרים שנרכשו בחנות מוכנים כמעט תמיד עם סוג של תוספים. בגלל זה, הם לא יכולים להיקרא באמת טבעיים ושימושיים. למה לא לנסות להכין רטבים מלוחים בבית? זה די קל לעשות. הוסיפו לרסק העגבניות ירקות טריים מגוררים או חתוכים, תבלינים ותבלינים - ותקבלו מנה מעוררת תיאבון נפלאה שאפשר להגיש בהצלחה כתוספת וגם לצד בשר ודגים!